“江南第一家”在金华市可谓闻名遐迩，除了郑氏宗祠，还有牌坊群及其它很多古建筑，蕴藏着极为丰富的人文景观和典故。不过我到这里，却是为了“吃”！因为听说这里的“滚球羊肉”非常有特色，有别于一般的郑宅手切羊肉。

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“滚球羊肉馆”的门面并没有太多修饰，和周围的环境融合在一起，如果没有当地人带路，估计还需要花时间找一找。冬雨凄迷中，这里的环境却“秋色正浓”，整洁的路面，散落的树叶，迎面拂过的微风，构成此时此刻独有的唯美意境。

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走进羊肉馆，老板一家都热情洋溢，然后各忙各的，也引得我们纷纷掏出相机手机追随。来得早不如来得巧，正好杀了一批新羊，于是见证了羊肉制作的整个过程。

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相信很多人都和我一样，对店名会有些好奇。其实“滚球羊肉馆”是老板郑宗波特意申请的品牌商标，因其父亲的名字就叫“滚球”，而这门手艺又是父亲从爷爷那里传承并坚持了一辈子的事业。有趣的是“滚球”可并不是小名，因为“郑滚球”还有个哥哥，叫“郑狮子”，通俗易懂，取的就是“狮子滚球”的意思！而抹羊血算是“滚球羊肉”对外公开的秘密了，一般都由老人家来完成，大概对涂抹的手法和火候，都是有些要求的吧。

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刚杀好的羊太多，因此一家人各司其职，倒显得分外和谐。当修理完成后，会烧起柴火灶，大锅的水蒸汽弥漫开来，就到了把整只整只的羊下锅的时候。听老板说，这么一口锅最多能煮十只羊，还真让人有点吃惊。

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经过五个多小时的炖煮，白切羊肉才算合格。每到起锅捞羊的时候，也是老板最觉得幸福的时候吧，看他笑盈盈的模样，似乎也映证了这一点。

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羊杂汤是冬天最合适不过的美味，几小碗下肚，整个人瞬间精力十足，仿佛被补充了能量一般。

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白切羊肉，蘸上酱汁，竟然一点也不膻，肉质细嫩，满满一口下去，又略带点嚼劲，味道相当不错。晶莹剔透的皮冻比其它地方吃到得更劲道一些。各种与羊相关的菜品，在我一一品尝后，都觉得极具风味。但是总的来说，装盘略显随意，或许这也和当地的饮食习惯有关。随着外地游客越来越多，相信很快就会精致起来。

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