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糯米山药、白落地、珊瑚菌…这几种特色乡村美食,出了温州文成哪儿也吃不到

糯米山药、白落地、珊瑚菌…这几种特色乡村美食,出了温州文成哪儿也吃不到

添喜lucklily

温州文成是一片红色的土地,11月21-23日,由中共文成县委宣传部主办,温州市百丈漈-飞云湖旅游经济发展中心、文成县文化和广电旅游体育局承办的“追忆往昔·红色文成”爱国主义教育活动在温州文成县展开。

本次活动寓爱国主义教育于游览观光之中,通过宣传展示、体验感受等多种方式,引导来自全国各地的优秀党员、劳动模范、新闻媒体代表领略文成的壮美河山,解读这片土地的红色史迹,从而让我们深深的爱上这片热土!

这是我们中大多数人第一次来到温州文成,文成县依山傍海,人文环境相当优美。

在三天的行程中,我们还品味到了文成当地特有的乡村美食。

土猪脚,这土猪脚一看就精炼吧,山上养的猪,平时历练着,肉质就比普通的猪肉要油脂少些,肉非常的香。

山麂肉,麂是一种像鹿一样的动物,平时爱在山林间行走跳跃,其肉质细腻,且营养极为丰富,冬季食用是最好的,补气暖身。在文成县的山村中多有养殖,是一味难得的山珍!

溪鱼,生长在山中溪泉中的鱼,这里的水质特别好,所以鱼肉的口感也特别的鲜嫩,不带土腥味儿,且溪鱼长期在湍急的水流中的游历,身形如剑,其营养也是极高的。

从温州到文成,猪脏粉都是街头最为常见的美食,猪血、猪肚、猪肠都有极高的食补价值,而且也是美味的好食材。用来当粉、面的浇头,或是佐菜,都是再好不过的味道了。

接下来这两道菜就更约了,出了文成县,你哪里也吃不到,因为只有这片土地上才能生长,这一道就是糯米山药,我第一餐上见到这道菜时,还以为是厨师将糯米和山药揉在了一起,又切成了块煮起来,后来才知道,这是当地特有的一种农作物,糯米山药是文成的传统特色农产品,有着近千年的栽培历史,糯、软、滑是它区别于其他流域山药的独特品质,深受广大消费者的青睐。且神奇的是种过糯米山药的土地,要隔三年才能再种糯米山药,不过这三年期间可以种别的农作物,但是如果种糯米山药的话就不会糯了。

还有这珊瑚菌也是文成当地特有的野生菌种,属含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌,是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分,口感脆爽,

在文成的餐厅落座,店家总是先会上来一壶“迎客茶”,可是往杯里一倒,咦,清香四溢,壶里的绿叶究竟是什么?原来这又是一道文成当地特有的野菜啦。这是白落地,一种温州文成土生土长的野草,学名铜锤玉带草。温州人管它叫“落地金钱”,可以清热去火,有清咽利喉,凉血解毒的功效。在文成餐厅,白落地是其标志性的餐品,仿佛没有它,就不好意思叫文成餐厅。而文成游子回乡,往往都会带上一大包刚摘的白落地,放在冰箱里,当茶泡上好多天,仿佛是想在异乡留住家乡的味道。

并且,这道白落地温泉蛋也是当地的特色菜肴,这次旅行几乎顿顿都上了。鸡蛋是嫩黄的、叶子是绿色的,色彩鲜明,吃起来绝对美味,“白落地温蛋”是文成一道“名”菜。

炒粉干则不仅是文成的餐桌主食标配,在整个温州人的心目中也是难以割舍的家乡味道啦~吃过就会爱上!我们随着红色旅游的队伍来到温州文成,思想上收获良多,也在秀山丽水中开阔了视界,同时我们还遇见了舌尖上的文成,这么好的地方,一定要多来!(图/文:@添喜lucklily)

THE END

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