乐山美食游路线攻略 20多家美食店就问你的胃还能装吗?
精华
食肆君带你吃成都
2019-09-08
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川渝是美食聚集地 许多外地游客慕名赶来感受美食的魅力 ,殊不知会吃的 四川 人民还有个“秘密基地”

虽说“食在 四川 ,味在 成都 ”,但在当地人口中,也有另一个版本“食在 四川 ,味在 乐山 ”,由此可见四川 人民对 乐山 的赞誉和热爱。

乐山 ,位于 四川 中部,以文化遗产 峨眉山 和 乐山 闻名于全国,也因为翘脚牛肉,甜皮鸭,三鲜冰粉等美食闻名于全国各吃货中,这个距 成都 车程仅两个小时的城市,不仅只有 乐山 大佛,带上你的胃,跟着食肆君的步伐感受 乐山 美食的魅力,给你们一个小提示,吃完 乐山 只能扶墙走哦~ 

01出行方法

自驾游  :开车仅需2个小时,高速很快的

2.高铁  :仅需一个小时左右,在购票app上进行购买即可,50¥左右(一定要提前买哦!不然很容易没票)

到达 乐山 ,那就可没有一天三顿的说法了,接好这份美食“炸弹”列表,美食在向你招手啦!  

02海汇源老烧麦店

一日之计在于晨,在 乐山 早餐吃这家店是最好的选择哦~热乎的海带丝汤,鲜香的鸡汤银丝面配 上海汇源老字号烧麦,鲜味从味蕾直冲大脑和胃部,清晨的睡意顿时消散,因睡意消减的食欲也被唤醒,整个人神清气爽

不同于普通烧麦,海汇源家皮薄馅多,口感紧实,便于入口一口就能吃一个,像是馄饨模样,但却比馄饨“高级”太多,再搭配着油辣蘸碟一同送入口中,味道只能让人竖起大拇指叫绝

烧麦是阿姨们现包,搭个凳子坐在店前,来往食客看的清楚,仿佛老板无形中说到“放心吧,你们吃的就是这个,只管来吃就对了”

 地址:东大街120号

 营业时间:07:30-20:00

 人均:14¥

 TMI:来吃这家一定得赶早,老字号从不缺流量,到晚上7点人群都络绎不绝

03九九豆腐脑

乐山 的豆腐脑,很奇怪并无很多豆腐,碗中主要以骨头汤配以淀粉勾芡的藕粉状奶白色糊为主,表面撒着花生碎,大头菜颗粒,炒过的黄豆粒,加上些许豆花,撒上香醇的辣椒油,葱花还没结束,重点是豆腐脑最上面盖着一层厚实的粉蒸肉,用筷子在碗中一夹,竟还有红薯粉,这么内容丰富的豆腐脑,是第一次吃吧~

豆腐脑的标配——咔饼!肥肠咔饼和牛肉咔饼一定得吃,咔饼其实就是白面锅盔加上粉蒸后口感软糯的牛肉和肥肠,一口咬下回味无穷,中间夹着着葱和香菜,肉的用料很足,一口咔饼一口豆腐脑,吃完后真的太满足了

 地址:人民南路109号

 营业时间:07:30-21:00

 人均:16¥

04搅三搅

乐山 真的很神奇, 同为卖豆腐脑店,却有着不同之处,可每个店都好吃到不行,在 乐山 瞬间没了底气说选择性吃一家店,既然来了那就得都吃啊!可不能带着遗憾离开!这家店在 乐山 小吃馆中算店面大的了,非常有 乐山 古色古香的建筑特色

酥肉豆腐脑和牛肉豆腐脑是这家主打之一,炸的酥脆的酥肉裹上粘稠咸香的豆腐脑,保持口感酥脆的同时多了份软香,不禁感叹料是真的丰富啊 

这剩下的主打便是三鲜冰粉和牛肉咔饼,酸甜清爽的冰粉和口感厚实的牛肉咔饼,再配上这豆腐脑,这家店的精华摆在眼前,再点上一些小菜,吃腻时以一勺冰粉,洗刷口中的油腻感

 地址:箱箱街161号

 营业时间:08:00-20:00

 人均:21¥

05芳芳翘脚牛肉

作为 乐山 美食首选的翘脚牛肉,怎么说都不能错过,行吧,午饭就你了!

它家招牌可不止翘脚牛肉有名,粉蒸牛肉,烧牛血也是一绝,和同行的朋友感叹说到“啊,只要是粉蒸,真的就没有不好吃的”

牛血也是非常让人惊艳,口感非常的嫩滑,入口即化,配上红油的香味,这简直是我吃过最好吃的牛血

牛脊髓也十分的Q弹还富含营养,牛舌超级嫩,让人欲罢不能,可这最重要的就是这辣椒面,这翘脚牛肉再好吃,缺了这辣椒面就感觉少了什么

 地址: 嘉祥 路14号( 和平 宾馆对面,教育学院)

 营业时间:10:00-20:30

 人均:36¥

 TMI:芳芳家是百年老店,排队是很正常的,但可这附近停车很难,就算打车来也会堵车,所以来吃这家一定要考虑停车问题哦~

06口福翘脚牛肉

巨大的石碑上刻着店的招牌 ,给人第一感觉就很特别,在 乐山 好像极少有这样的招牌,“来峨眉必吃”五个字也概括了这家店的人气和底气

它家翘脚牛肉是以火锅的形式,煮的恰到好处的骨汤被端上,牛舌,牛肉,牛杂端上自己烫着吃,吃法和 潮汕 牛肉火锅有异曲同工之妙,蘸水是自己调,但辣椒面照样提供,嗯好的,有辣椒面就行~

脊髓烧豆腐是这家另我感到惊艳的菜,牛脊髓和豆腐完美融合在一起,再配上一碗干饭,简直不要太下饭!

 地址:( 峨眉山 市)绥 山东 路88号1栋(巷内第二家)

 营业时间:09:00-22:30

 人均:67¥

07周记翘脚牛肉

位于苏稽古镇上的这家店是典型的苍蝇馆子,但能在一排几乎都是卖跷脚牛肉的店中脱颖而出,想必肯定是有绝对优势的,刚到店时,老板就很热情的在店外招呼进店,第一印象就非常好

他家辣椒面是精髓所在,辣椒面加上味精和盐,混合后蘸上刚烫好的牛肉,好吃到流泪!

直接拿一个小灶给你加热,这个架势真的是可以吃很久还不怕冷掉,他家牛肉切的很薄,吃起来有点吃肥牛的感觉,但肉质真的好嫩啊,吃完连汤我都想喝~

 地址:桂花路171号

 营业时间:07:00-20:00

 人均:40¥

08游记肥肠

很有趣的是,这是食肆君在 乐山 吃了这么多家店,第一次看到非物质文化遗产的美食店,不用想,这家店那绝对是巨好吃了

他家装修很有特色,市井味很浓的小巷风格,从招牌就感觉到一种安心和舒适感

说回菜品,游记糯米肠卷,脆皮肠头,豌豆肥牛汤,泡豇豆烧鱼这些菜就放心大胆的点吧,拍着胸脯给大家说不会踩雷的!

肥肠类菜系真的让我爆哭,真的太好吃了吧,游记糯米肠卷就是在肥肠表面裹了面粉状的料下油锅炸,外皮被炸的金黄酥脆,肥肠内又包着糯米,外酥内糯,他家肥肠有处理的非常好,洗的很干净,吃起来也没有因没处理干净的臭味,真的要去吃!

 地址:箱箱街161号(建川药品对面)

 营业时间:10:00-21:00

 人均:37¥

09串妹花式冰粉

对食肆君来说夏天不吃冰粉就算是没过夏天!没来 乐山 之前就对这串妹冰粉早有耳闻 ~炎炎夏日在午后来碗冰粉消暑呗

天气不热时,门店前会支起绿色的摊子卖些炸物,油炸串串,狼牙土豆,吃冰粉无聊的时候点一份炸物搭配吃也是很棒的选择!

炸土豆中还能自己选菜加在里面,吃起来口感会很好,层次很丰富!

回到魂牵梦萦的冰粉环节!看着菜单不禁失笑,这都是些什么可爱的名字,“鸳鸯戏水”,“丈母娘冰粉”就只是看着这些名字我都能点出一大堆想吃的

三鲜冰粉和柠檬冰粉端上来的瞬间,“夏天来了”这四个大字在我脑海闪现,晶莹剔透的冰粉配上几片嫩黄的柠檬片,因为是手搓的冰粉,许多小气泡冒出来,就宛如汽水被冻住后一般,看着就让人浑身感觉清凉爽快,配上醪糟和小汤圆一起吃下,清凉解暑的同时Q弹的口感有很有质感,柠檬的味道很清爽,一点也不酸, 乐山 带来的闷热感瞬间消散

鸳鸯戏水其实就是红糖冰粉, 乐山 的红糖不同于 四川 其他地方的红糖水,它使用翻砂的红砂糖,这使冰粉的口感更加粘稠,但红砂糖品质很好,吃完后口中只留下清香回甜,不是甜味素的难受甜度,吃起来很舒服!

接下来和同行的小伙伴又点了一大堆冰粉,不论是往里面放西米露和各种水果,或是糍粑蜜果干等佐料,这冰粉就是好吃到不行,顿时好羡慕 乐山 人可以好方便的吃到这些美食!

 地址: 嘉祥 路12号(芳芳跷脚牛肉旁)

 营业时间:10:30-22:30

 人均:8¥

10赵鸭子

还没出发前,食肆君的朋友和家人就说“嘿,你去 乐山 记得给我带甜皮鸭回来哦”,正好路过这家甜皮鸭专卖店,立即下车去买,当时还算去得早,就能看见排队的人络绎不绝

好不容易等到买的顺序!这是我第一次认真的欣赏这甜皮鸭,表皮被炸的焦黄,皮的表面因为特制酱料变得姜糖色一般,在店内的光线下闪闪发光,我不禁咽下口水,好想咬一口啊...

正在把甜皮鸭切块的阿姨看了我这馋样,顺势用刀平递过来两块鸭肉,笑着示意我吃掉,说是甜皮鸭,可这酱料的进味程度可不只是停留在表面!吃这个鸭肉一定得配上甜皮一起吃,这个口感真的太犯规了,好想知道是谁发明了甜皮鸭,好想当面感谢他/她拯救了吃货挑剔的胃!

 地址:新村街169号(人民南路与新村街交叉口)

 营业时间:08:00-19:00

 人均:42¥

11牛华八婆

当时看舌尖上的 中国 ,就已经对这家串串店垂涎三尺,今天终于有机会吃到这家店的串串,我尽然有点感动?这是在一座 乐山 附近的小镇上,可这所谓“酒香不怕巷子深”,只要是美食,再远也值得为她奔波!

从锅开始就能感受到这家串串店的不一样,不是大的敞口锅,而是圆形深锅,签签放进去刚好能煮到内容,不用担心煮不熟吃了拉肚子

菜品也是好绝啊,看着一面墙的菜品,我真的挑花了眼,再配上菜品去的冷烟,有种自己身在仙境一般(好的,有点过了...),在我们以往吃的菜品上,增加了好多新菜品,肥肠节。鸭爪,折耳根(鱼腥草)裹着金针菇,这些菜瞬间让我食欲大开,多的选择真的让人心情很开心

他家的蘸料是兑好了端上来,若不吃什么料给服务员说换就行

蘸料一定一定要加上煮好的原汤!不同于厚重的牛油火锅料,他家的料就是很纯正的辣椒清油,闻起来很香,而且料中也加有中草药,有着降火的作用,碗中的辣椒面碰上红油迸发出辣椒的香辣

配上嫩滑的牛肉,简直人间美味,把签上的内容全部扒在碗中慢慢品尝,这下总没有人和我抢了吧

 地址:牛华镇104省道东200米商业街步行街口

 营业时间:12:00-01:00

 人均:53¥

12艺鹏临江鳝丝

这是一家专门做鳝鱼的美食老店,听闻在这里吃过一次鳝鱼便会念念不忘,吃货本人绝对禁不起这个诱惑,说走就走

来这家店一定主吃鳝丝和鳝段,说到鳝丝,我真的第一次见到有美食店把鳝鱼做成面条状,没有刺,吃起来就像吃面条般,真的不要太爽好吗,一口就能吃好多鳝鱼!配上面条一起吃,这么吃鳝鱼真的上瘾~

 油炸鳝鱼也真的一定要吃,他家把鳝鱼整只裹着面粉下油锅炸到金黄,连骨头都能脆到咬下,说是油炸但却不腻,一口一个小鳝鱼,鱼肉的鲜嫩和油炸的酥脆香味糅合在一起,令人拍手叫绝

地址: 临江街117号

营业时间:12:00-21:00

人均:77¥

13阙记耙店

他家叶儿耙,红糖耙,冻耙很不错,虽说是普通的叶儿耙,但它个头很大,糯米也很有韧劲,表面刷的是猪油,看上去叶儿耙很亮,但这油控制的很好,冻糕入口化渣,吃完嘴中会有淡淡的猪油味

 地址:致江路176号

 营业时间:06:00-19:00

 人均:6¥

14小豆海棠

 地址: 嘉兴 路300号/人民南路53号

 营业时间:09:30-20:00

 人均:20¥

15高师傅蛋烘糕

 地址:府街4号(近高北门财富广场)

 营业时间:10:30-18:30

 人均:6¥

16四方豆腐干

这是一对夫妻经营的小店,位置也比较偏,在小巷,去的时候只能收现金,不知道现在可不可以线上支付,最好带上现金哦

说是豆腐干,其实时在炸好的豆腐里放上萝卜丝,有辣的不辣的,串好的豆腐干在表面上撒上酱料端上,可以在旁边的小摊上吃,吃完就可以直接走

甜味豆腐干的酱料有点像韩式甜酱,但更加偏甜酸向,喜欢这个口味的话可以来试试~

 地址:人民南路61号

 营业时间:10:00-19:00

 人均:6¥

17记老四钵钵鸡

一进门就被这堆成小山状的黄鸡肉鸡腿吓到,我的天,这个鸡肉真的好大,等下一定要去拿黄鸡肉吃,一转头,发现朋友已经在选菜区,果然,钵钵鸡的诱惑很强大

拿完菜本以为直接给服务员拿去厨房加工,没想到服务员直接端了一盆辣椒油上来(?)留下我和我朋友一脸懵,后知后觉才知道原来这冰柜里的放的都是熟菜,拿好直接放在盆里泡一会儿就能吃,哇,长见识了

辣椒油表面被密密麻麻的芝麻装满,看起来食欲满满!他家辣椒油偏甜,吃起来很香,但吃着吃着辣味就上来了,是辣椒的自然辣味,慢慢占满口腔,越吃越香,停不下来!

 地址:伯杨东路119号

 营业时间:10:00-次日02:00

 人均:48¥

18正宗黄鸡肉钵钵鸡

大叔在认真的切食材~

他家除了钵钵鸡之外还有牛血汤,鸡肉饭,蒸饺也是必点的,牛血汤非常的鲜,吃钵钵鸡觉得油腻的话,点一碗喝冲淡油味,夏天喝点咸咸的汤也很舒服

吃完出来看着这众多的竹签,就像是在炫耀般,看,我们家钵钵鸡卖的可多了

 地址:东大街106号

 营业时间:10:30-15:00;16:30-次日01:00

 人均:40¥

19英子油炸

趁着这个心情拿起手中签,蘸着辣椒面送入口中,好幸福哦~一定要点五花肉,掌中宝,五花肉被炸得酥脆可口,一点都不会油,一口气能吃好几个

 地址:花园街68号(育芽幼儿园)

 营业时间:17:00-次日01:00

 人均:32¥

 TMI:人还是依旧很多,能提前预定的话一定要早点预定!

20刘师烧烤

听朋友介绍,这家烧烤店白天是个洗车店,到了晚上,收起各种设备,打开卷帘门就开始卖烧烤,我觉得非常的朋克。很酷,我喜欢

他家的烧烤用料在 乐山 来说是很多的,烧烤是很大串,吃起来口感很好,但是真的好辣啊,真的吃完就觉得胃里辣到不行

乐山 烧烤对火候的掌握很好,肉类都会烤的干香酥脆,刚端上来时肉还在冒泡泡,看起来好心动,蔬菜类则刚刚好的程度,怪不得这家烧烤很受欢迎啊

 地址:春华路中段505号

 营业时间:18:00-次日01:00

 人均:53¥

21三小邹氏烧烤

他家烤五花肉,烤排骨真的巨好吃,端上来一定得趁热吃,甜中带辣,非常香,不会腻,同时烤鲫鱼也不得不提!他家直接烤一整条大鲫鱼,在鲫鱼肚里里会赛上各种配料,野山椒,芽菜什么的,然后一整只放在火上烤,嚯,真的有点霸气

 地址:( 峨眉山 市)育贤街84号

 营业时间:18:00-次日01:00

 人均:61¥

22最后有话要说

2.来 乐山 高铁不好订票一定要提前买哦,高铁可以刷身份证直接进,高铁前五分钟会停止检票,一定要注意时间哦 嗯 是的 食肆君错过了高铁..  

3.其实很推荐大家冬天或者秋天去 乐山 玩,冷的时候吃东西真的很幸福勒~夏天去的话会很闷热,没什么胃口吃东西而且还很容易中暑  

4.!!!好吃的东西虽然很重要,但一定要适量!不要把自己的肠胃吃坏哦!身体更重要, 乐山 随时都可以来吃,身体才是革命的本钱!  

5. 乐山 很多家店都是来往人很多,会排队很久,所以一定要趁早做好准备啊~

THE END

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