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【加游站】吃货走关西:京神阪奈九日行

【加游站】吃货走关西:京神阪奈九日行

精华
张马甲
出发时间7月
行程天数9天
人均花费1.0万
和谁出行夫妻
第1天 2014-07-18

2014年7月,我们在没有樱花没有红叶的季节,顶着火辣辣的太阳,花了9天时间暴走大阪、神户、奈良、京都,没有去看大阪城,没有登通天阁,没有去神户港的“百万夜景”,没有去看祗园艺妓,而是每天睡到日照三竿,傻呵呵地逛次逛次,吃着鱼生哼着歌,兜着马路叼着串,体验过60软妹币一口的牛肉,也一脸屌丝地在超市捡过打折货。舌尖上的关西,与吃货界同仁共勉。

另请期待夏祭走关西的行程篇~~

------------------准备篇-------------------
1、忘记减肥大业
2、算准姨妈君的周期,因为日本的餐厅提供的全部是冰水
3、适当带些肠胃药,预防过量食用鱼生导致腹泻
4、准备适量日币现钞,小店一般不提供刷卡,或者没有银联
5、凡米其林推荐餐厅最好提早一个月以上邮件或通过入住酒店电话预约
6、午餐永远比晚餐便宜,甚至便宜一半,当然料理的内容也会打些折扣,在高品质和性价比之间做出抉择是很重要的。

一张图告诉你日本的冰水多凶残



------------------大阪篇------------------

古时,大阪就被称为“天下厨房”,听听,天下的美食都在这里了。同时,大阪关西机场是大多数游客造访关西的第一站,也是前往神户、京都等地的交通枢纽。从大阪开始,吃货之旅正式启程。


【道顿崛】
交通:地铁难波站,步行约3分钟
特点:一站式吃到吐,更多选择更多欢笑

道顿崛是大阪首屈一指的美食街,也是大阪美食的代表地,各种夸张的美食招牌引来每天川流不息的人潮。高约20米的格力高霓虹灯牌也已经成为大阪的一个地标,照片中是第五代了,据说2014年8月开始翻新,准备迎接第六代。

道顿崛的另一大美食标志是蟹道乐的大螃蟹,螃蟹腿还会动。蟹道乐在道顿崛有三家店,有大螃蟹标志的是本店,这是一家大阪历史悠久的老字号,专门做蟹料理,午市有套餐,但还是很贵,大约人均5000円起。据说……吃不饱orz

道顿崛还有很多著名的小吃,比如章鱼烧、回转寿司等等。当然最具有代表性的应该是大阪烧,而最鼎鼎大名的应当就是鹤桥风月。服务员将猪肉、虾肉、鸡蛋等材料混合面粉浆放在碗中搅匀然后再铁板上煎炒,用汤匙压至圆形,然后淋上酱汁,就是最传统的大阪烧。典型的平民小吃,缺点就是卡路里不是一般的高……

最后必须要推荐的是一兰拉面,招牌是白汤豚骨拉面,这是日本非常有名的连锁拉面店,在道顿崛里也有一家不小的店面,虽然永远在……排队。排队时有服务人员发单子供食客填写口味要求,入内投币自助点单,座位是小隔间设计,厨师在帘子的另一头制作拉面,汤底非常浓郁,吃完可以要求再加。此外,由于是24小时营业的,虽然非常适合来深夜食堂。


【梅田】
交通:阪急、阪神梅田站,JR大阪站
特点:体验居酒屋的日式文化

如果不去奢侈品牌集中的心斋桥,梅田应当属于是大阪最佳的购物地,阪急、阪神、HEPHALL等大型百货商店集中,但美食同样不少。新梅田美食街位于大阪车站东侧高架桥下,至今已经有50多年的历史,狭小的空间集聚了上百家平民餐厅,以居酒屋、铁板烧、串烧店为主,非常热闹,也是普通白领下班后消遣的地方。一般一个店面至多容下十个人,甚至要站着吃饭,空调普遍极不给力,不过也算是一种有趣的体验。

除上文提及的大阪烧,另一平民小食+大阪名产就是:炸串。横纲炸串号称日本炸串第一,门口的娃娃是大阪福神Billiken(萌点不明!!)。除梅田,在通天阁等也有许多分店。炸串就是用竹签串起肉、海鲜或者蔬菜等,蘸上薄薄的粉浆下锅油炸,吃的时候再蘸点秘制酱汁,外皮酥脆,嫩滑鲜美,缺点仍然是卡路里太高……需要注意的是,酱汁罐是公用的,所以每一串只能蘸一次,而卷心菜的作用就是把酱汁捞到碗里来(神技能GET!)

第2天 2014-07-19

【黑门市场】
交通:地铁日本桥,步行3分钟。
特点:新鲜美味看得见

对屌丝吃货来说,不逛菜市场的旅行,不是负责任的旅行。黑门市场被称为“大阪厨房”聚集了上百个店铺主要分以下几个类别:(土豪系)河豚、和牛,(中产系)帝王蟹、鳗鱼,(屌丝系)章鱼小丸子、烤串炸串、关东煮,(清新系)水果。当然,海鲜铺是最多的,提供新鲜刺身,在道顿崛蟹道乐一人套餐的价格可以在这里吃到两只帝王蟹,堪称性价比之王。

逛菜市场的时间很有讲究,最佳的时间是清晨和傍晚。前者能够吃到最新鲜的食材,尤其是海鲜;后者能够买到最有性价比的食材,同样尤其是海鲜。比如说,我们傍晚6点左右在黑门市场买的这盒海胆只要1400円(半价)。另外,晚上8点几乎就全部打烊了。

第3天 2014-07-20

-----------------神户篇--------------

交通:从大阪出发,在大阪梅田站坐JR或者阪急、阪神,约30分钟,单程票价320円。
特点:好吃,贵!

神户篇非常简单,因为只有神户牛肉。关于神户牛肉有很多传说,最经典的当属听着音乐做按摩。但对吃货来说只需要知道三件事,一它很有名,二它很贵,三中国禁止从日本进口神户牛肉,这意味着想吃正宗的必须打飞的。

走在神户,处处都可以看到专做神户牛肉的餐馆,你也可以靠数人头找一家在本地人气还不错的店,但如果想对钞票更负责任的话,提前预订一些有口碑的店会更加靠谱一些,比如MOURIYA。官网:http://www.mouriya.co.jp/tw/,一定要通过电邮预约,现场等位基本没戏。另外,店面不大,沿路很容易走过,最好多问问沿街店员,名气摆在那里。

午间套餐4000円到到9000円不等,午餐7000円到12000円不等,服务费另算。我们毫无意外地预约了午餐,并且在三家店中选中了总店。另外,如果想看店员现场烹饪牛肉的话,一定要预约靠近吧台的位置。此外,官网的95折优惠券要在点单时出示噢!

我们点的是9000+的神户牛套餐和4000+的Mouriya严选牛套餐,每份套餐都含一块牛排、色拉、烤蔬菜、面包或米饭、汤、咖啡或茶,牛肉有偏精偏肥两种选择,店员会在下单时特别问询。

小只方方的是神户牛,大块的是Mouriya严选牛。区别在于,神户牛是出产自兵库县的但马牛,经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等一系列评定达到一定标准才能称为神户牛,那大理石一样的白色花纹还是蛮诱人的。

从口感上我的建议是五分熟为最佳,否则入口即化的效果会打折扣。有盐、胡椒、芥末三种蘸酱,个人感觉不蘸最好吃,原汁原味。9000的神户牛一共也就只能切成十小块,每一口心里都在滴血啊……PS.即便对日本人来说,神户牛也是奢侈料理,所以小小店面到处都是咔嚓咔嚓拍照声。店员会主动为你拍照,甚至给你找角度和pose,所以千万不要不好意思噢!

第4天 2014-07-21

---------------奈良篇----------------

交通:从大阪出发,在难波站坐近铁或JR到达奈良站,近铁比JR离市区更近,约40分钟。
特点:萌!萌出血!

奈良是座古城,面积不大,人口不多,非去不可的理由只是遍地撒欢的小鹿。奈良的小鹿爱吃鹿仙贝,300円一份,喂小鹿觉得自己都萌萌哒~那个,其实我觉得闻起来挺好吃的,人吃应该没问题……话说我是吃过喂锦鲤面包的人orz

作为一座不卖萌毋宁死的城市,当然你也可以在奈良町(就是奈良站旁边的商店街)买到人吃的仙贝,味道好极了,作为伴手礼送人什么的也是卖萌利器!

除此,春日大社参道旁的春日荷茶屋非常值得劈情操,传统建筑木头桌椅古色古香。这家茶屋是由春日大社直营的,据说一直从江户时代营业至今。除了各季供应的和果子外,更以奈良的乡土料理“万叶粥”闻名。万叶粥选用季节性植物作为材料熬煮成粥,每个月份都会调整口味。不过我们是回来后才知道的,算是个小小的遗憾。

第5天 2014-07-22

-------------------京都篇----------------

在古都,吃的是氛围。如果大阪的关键词是平民,神户是土豪,奈良是卖萌,那京都就是精致。京料理口味清淡,强调食材本身的味道,并且极其重视外观,从颜色搭配到餐具选择都非常讲究。


【米其林】
特点:文艺,逼格,贵!

在日本这种高消费的国家吃出土豪感并不难,但要吃出文艺小清新的氛围还要能够低调奢华地发个朋友圈什么的,你必须要向米其林餐厅靠拢。关西是出名的美食天堂,米其林餐厅就更加多了,米1米2米3价格也从人均上百元到上千元不等,其中以京都最为集中。但因为种种原因最后我们和各种米其林擦肩而过……(以下照片多来自于官网或美食网站)

京都米其林名声排行榜第一位的当属“菊乃井”,米3,创立于1912年的怀石料理店,走关西不吃“菊乃井”回家都不好意思见父老乡亲。午餐 12:00—14:00来店,提供4000円起的时雨饭盒饭,怀石8000円起;晚餐17:00—20:00来店。不定期休息从1500円到26000円不等,以上均为人均,且不含消费税及服务费。总店最受欢迎,距离八坂神社不远,最糟心的是必须通过榻宾馆的礼宾部进行预约(至少提前一个半月),因为我被京都的酒店拒了,只能无奈PASS。官网:http://kikunoi.jp/chinese/

如果被拒或者囊中羞涩又想体验米其林的日本传统料理的话,还有以下选择:HANA吉兆、但熊北、しゅん逢 紗々木、じき 宮ざわ、祇園櫻川、瓢亭.etc.行前我邮件预约了“但熊北”,这是包括谷崎润一郎等文学家经常光顾的老牌京都料理店,也是米其林一星餐厅,在四条河原町站附近。午间的会席料理低至每人6000円(前菜・造り・吸物・()より2品選択(焼肴 焚合 酢の物 蒸し物 油物)・御飯・香の物・水物)。遗憾的是我预订的那天正好是京都的祇園祭,错过了预约时间。官网:http://www.tankumakita.jp/kyotohonten/

相比较而言,位于京都岚山的“广川”算是比较平价的,主打鳗鱼料理,使用的酱料配方据说已经有170年的历史,就在岚电车站和竹林小径的中间,鳗鱼盖饭在4000左右,不用预约。这家店没有去的原因是因为当时完全不饿,路过拍了一张照orz


【川床料理】
交通:地下铁出町柳站、神宫丸太町站、三条站、清水五条站、七条站、河源町站下。
特点:风情无限

川床料理是京都夏季特供的怀石料理,集中在每年的5月到9月。因为夏季京都非常炎热,古人发明了一种风雅的纳凉方法,就是在河川之上架起纳凉席,也就是水流上的凉台,可以听着潺潺水声进食,用现在的话说,吃的是环境。

在京都有两个地方的川床料理比较集中,其中之一是鸭川。鸭川是东西向纵跨京都的一条长31公里的河川,河水十分清澈,众多餐饮商铺沿河而建,祗园在鸭川的中央,傍晚5点多,陆续就会有客人就会入座,因为夏季京都天黑要到7点多,所以如果想看夜景的话建议稍晚前往。当然,既然吃的是环境,价格自然是不便宜的。

另一个吃川床料理的地方当属贵船,距离京都车程约半小时,因为位于山中,岑峦叠翠,溪水淙淙,所以也是著名的避暑胜地。但因为是吃环境的升级版,价格要要更贵,动辄上万,而且在暑期旺季,不预约是基本吃不上的。但如果又囊中羞涩又想体验川床,比较好的办法是吃流水素面。把竹子劈开搭成滑道形成斜面,细细的素面顺着溪水一起留下,想吃的人用筷子一捞,面条就上来了,蘸点汤汁和芥末,清凉又好玩。照片来自网络,我没去。

第6天 2014-07-23

【上七轩艺妓啤酒花园】
交通:北野白梅町车站出步行约10分钟。
特点:艺妓陪聊

作为千年古都,京都至今仍然保留并发扬了古老的艺妓文化,但艺妓的祇屋是熟客制,意味着,普通游客想进去吃顿饭,那是绝无可能的。除非——夏天来。

京都有上七轩、先斗町、宫川町、祇园甲部、祇园东5条花街,每条花街风格定位不同。祇园里的花街是“祇园甲部”及“祇园东”,规模最大也最出名。但历史最久的是上七轩。从地理位置来说,上七轩要偏一点,在京都西北部,靠近北野天满宫,但这就很适合逛岚山的游客,因为岚电其中一条线的终点就是这里。北野白梅町车站出步行约10分钟,北野天满宫侧面小路,一路路人极少,略阴冷…

我们到达时间大约是晚上8点,没有预约。建议提早在附近的小店垫垫肚子,因为按照那里的消费水平,不割肾你是吃不饱的。

上七轩歌舞练习场每年都会在举行露天啤酒花园,从7月1日到9月5日,营业时间为17点至22点,其中8月15日至17日休业,由艺妓和舞妓招待普通客人。上七轩的啤酒花园目测有三种位子:一种是卡座,土豪值得拥有;一种是露天啤酒区,有些嘈杂但氛围最好;还有一种是内室,普通餐厅装饰甚至格调有些low。因为没有预约我们被带进了内室,但在我们的一再请求下,waiter说如果露天啤酒区有位可以帮我们转。大约过了十五分钟就成功转出去了。啤酒花园有低消,每人最低2000,正好一瓶酒加一碟小菜的set,千万不要觉得不好意思,除了明显公司宴请,游客几乎都是这个配置。

当天一共有6名艺妓和舞妓,穿插各桌和大家聊天。紫色是艺妓,可以坐下的,粉色是舞妓,聊天只能站着,但都可以和我们拍照。不过她们的英语都不咋的,其中一个稍微好些,告诉我她来自爱知县,已经在这里学习了15年了。不得不说,妹子们的姿态实在是太优美了,令人心醉。如果唯一要说遗憾的话,她们穿的是浴衣不是和服……

第7天 2014-07-24

【锦市场】
交通:阪急乌丸站或地铁四条站下步行约5分钟
特点:同黑门市场

从菜市场开始再次进入屌丝模式。和黑门市场类似,锦市场是京都厨房,规模比前者略小,售卖各式日常用品、海鲜和蔬菜等新鲜食材,以及干货、腌菜等加工食品。同样是早去新鲜,晚去打折。

另外,锦市场的尽头是小小的锦天满宫,可以拜一拜。

【拉面小路】
交通:京都车站大楼10楼
特点:选择障碍,吃到撑翻

对面食爱好者来说,拉面小路绝对是天堂!拉面小路汇集了东京、大阪、札幌、京都、博多等7个地方的著名拉面店,店铺以旧时的町屋为原型设计,充满京都传统风情。我们雄心壮志地要吃遍7家,但吃到第三家的时候还是可耻地饱透了。7家里面最著名且排队最多的是博多,实践证明确实是我吃过的三家中最好吃的,并且……量实在太大了!糖心蛋无比鲜美,另外,虽然是拉面,其实一点都不便宜。

【壹钱洋食】
交通:鸭川旁
特点:大阪烧,均一价

店门口由一个小孩被狗咬住裤子的人像为标志,是一家贩卖大阪烧著名的店铺,只卖大阪烧,680円一枚,内部装修很有个性。

第8天 2014-07-25

最后,作为一名职业吃货女屌丝,混迹超市也是不可少的。在京都,我们住的酒店旁边有一家高岛屋,我只在一楼掀开两个价格牌就果断放弃转向地下楼层觅食。从价格来说,实际上大型商场的超市价格并不会特别便宜,同样是在傍晚6点过后会集中打折,最大的优点是品类选择多,最大的缺点是只能站着吃,尤其在走了一天以后实在是太累了。

更实惠的选择是去大型的食品超市,比如说我们曾经干过眼巴巴地跟在贴打折单营业员背后等捞货的事情,当然主要是生鲜货和小菜。我还会腆着脸把手上的小菜摆在营业员面前,认真地问:sale?不过这种超市的打折时间一般比较晚,在晚上九十点左右,适合再顺上两罐啤酒,放在酒店小冰箱里,泡完澡堂后在床上盘着腿吃,然后打着饱嗝去睡觉。

THE END

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