大清河畔/郭氏糕干纯手工传统工艺，真正的老味道！

卖虽小，但是经营的东西味道好，分量足，生意也算可以养家糊口，听老人们讲，我祖父嗓子挺别的好，走街串巷一吆喝，在那个年也算街头一景，在永济桥（老菜市口）这里一吆喝皇道口南庙一带都听的很清楚。

我祖父郭树檉育有五男三女，我大伯父（三代）郭云财八岁随父经营，因父生病十二岁独自上街叫卖，勤劳一生。

我五伯（三代）郭云五（在家排老三）也子承父业至今还在经营。

我叔伯三哥郭建德，（四代）（郭云材之三子）子承父业潜心研究，发扬继承，也经营多年，

郭桐桐，（五代）（郭建路之女，郭树成次子郭云林家之三子建路）拜叔父郭建德为师，继承郭记百年传承甜食，继续发扬光大！

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郭氏糕干，以上等大米磨成面加工精制而成，雪白细腻，口味清甜，生产工艺细腻、考究。糕干松软适口，易消化，有健脾养胃的功效。是一道美味可口的汉族小吃。糕干始创于明朝永乐年间，百年郭氏制作糕干的历史最为悠久，口味最为正宗。

郭氏糕干特别有弹性，入口的时候有种粗粮的感觉，但又不失糯米般的糯劲。糕干拿到手一定要趁热吃，那样口感才最佳！传统白米面则保持着传统的经典口味。

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郭氏糕干，与别的糕干最大的区别在于口感更糯滑，独具特色，深受当地百姓欢迎，经过了一百多年，仍然是大家喜爱的特色美食。

正宗的郭氏糕干，现在仍然是纯手工传统工艺制作，真正的老传统，老手艺，老味道！

作者撰文：郭庆祝