柔软时光里的扬州 过精致小日子 品扬州味道

2017-12-04
旅行家任紫玉
阅读 2.9万
出发时间11月
行程天数5天
人均花费2.0千
和谁出行和朋友

清晨船宴,摇橹船游瘦西湖,听船娘讲浪漫爱情故事。好吃扬州,7吃8吧扬州菜;寻觅扬州味道来到扬州宴,春江花月夜实景演出梦幻宛如穿越时空感人泪下。作为世界遗产的扬州,自古便受着文人雅士的喜爱。

瘦西湖上品早茶

扬州传统文化中,“生活”是长盛不衰的主体,他们致力于在文化的引领下追求美好雅致的生活。 朱自清先生写过扬州,他说自己是扬州人,他6岁到了扬州,自小在扬州读书,他的孩子们也是在扬州生长的。朱自清先生的文章,我历来很喜欢读,他的一篇《说扬州》便以这扬州的包子开头。

扬州是吃得好的地方。这个保你没错儿。……扬州的小笼点心,肉馅儿的,蟹肉馅儿的,笋肉馅儿的且不用说,最可口的是菜包子、菜烧卖,还有干菜包子。”其中也提到了冶春茶社。

扬州的早晨从热气腾腾的早茶开始,在游船上吃一顿冶春茶社的包子。迎着清风朝阳,吃早餐喽!

怎么把包子吃出情怀?教你一招吃船宴“早茶”。

瘦西湖的画舫上边游湖,边吃冶春茶社的扬州包子、喝绿杨春茶。就是一定要早起啊!在游船上吃包子也不算是为游客而发明,历来是有历史的。

穿着中式服装的姑娘把一摞摞蒸笼端上船,揭开笼屉盖子,呼呼冒着热腾腾的乳白色蒸气。每人一笼,几样包子点心:豆沙包、蒸饺、素包、肉包,还有一只千层油糕。豆沙细腻,隐约带着些桂花香。千层油糕绝不腻,但十分香甜。

绿杨春也是用白瓷杯泡了每人一杯,这本地绿茶,用本地的水来泡是最好的。初冬的清晨有点寒意,但也不像北方那般冷,抱着白瓷杯喝热茶,日光洒在身上很快也就暖了。

船娘摇橹,船游瘦西湖

二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫。”捡个好天气船游瘦西湖,便会发现,扬州的风情,瘦西湖的风情,藏在诗句中,藏在徐徐的风与日光的温暖里。

说到扬州的亭台、园林,历经各代集中兴建与兴衰起伏。瘦西湖在清代康乾时期已形成基本格局,有“园林之盛,甲于天下”之誉,五亭桥二十四桥徐园小金山,一路游玩过去,文化历史皆有,亭台建筑各有风情。

《扬州画舫录》记载:“衣服屋宇,穷极华丽;饮食器皿,备求工巧;俳优伎乐,醉舞酣歌;宴会嬉游,殆无虚日;金银珠贝,视为泥沙。……各处盐商皆然,而淮扬尤甚。”住宅极尽奢华讲究,私家园林大量涌现,形成一派“两岸花柳全依水,一路楼台直到山”的景象。

船娘的爱情故事

一座城市因水而灵动,扬州自古受到多位君王青睐不是没有原因的。朱自清先生说到扬州的生活,念念不忘的也是在扬州乘船。除了电动的大船,还有一种只有一人摇橹的小船。如今的瘦西湖,这种摇橹小船确是一种独特体验。因为,这是全国唯一恢复了船娘摇船的地方。

当朱自清先生描述扬州的生活时,他说到“一个久住扬州像我的人,他却没有那么多美丽的幻想,他的憎恶也许掩住了他的爱好;他也许离开了三四年并不去想它。若是想呢,—你说他想什么?女人;不错,这似乎也有名,但怕不是现在的女人吧?—他也只会想着扬州的夏日,虽然与女人仍然不无关系的。”

这女人中,有没有瘦西湖的船娘呢?

只有扬州瘦西湖才能见到“船娘”,温柔美丽的船娘,摇撸划船轻唱扬州小调。船娘是指女性摇橹乘船人,起源于隋朝。不仅让船游瘦西湖变得更多几分温柔。而船娘背后的故事更动人。

瘦西湖上居然藏着很多浪漫的爱情故事,有很多乘船游客追求的美船娘,被同在瘦西湖工作的小伙儿追到的浪漫故事。一位眼睛大大笑起来甜甜的船娘,她的爱人也在瘦西湖工作,夏天给她送水果,就放在她的船甲板上。如果天黑后去撑船,这位模范老公会去为她开灯。从她的脸上,能找到幸福的痕迹。这样看似平凡却极为虐狗的幸福,真让人少不了羡慕啊。

扬州味道寻美食

而美味又怎么能少?“吃”永远是到扬州亘古不变的主题。阳春三月、深秋时节,都随着季节有不同的美味。其实这也是扬州人一直以来生活的小情调,吃的精细,吃的认真,吃得很享受。把吃当成生活的情趣。

11月从扬州开始,从大闸蟹开始。江南的气温正怡人,醉蟹鲜美,河豚鱼、葱烤鸦片鱼…在【7吃8吧】寻觅扬州味道。【7吃8吧】名字有80后的含义,非常年轻。这里的扬州菜也地道,没想到居然还能吃到川菜。

舌尖上的扬州,一顿扬州宴,把你留在扬州。《锋味》节目组曾在此拍摄。扬州宴将传统淮扬小吃与扬州地方特色文化相结合。所以我也来体验一次“扬州宴”,就是担心胃口不够大,装不下那么多美味。

锦绣冷盘色香味俱全,几碟小菜几样水果放在瓷碟子中,颜色、口味搭配的很清爽。其中,醉虾是令我最不能忘的,但是卖相,也招人喜爱,红通通的虾,滑嫩新鲜的虾肉,入口后香气久久不散。从冷盘就能感受到扬州人吃的精细不是随口说说。

主菜开始了,热菜也是香气扑鼻,芙蓉炒虾蟹、扬州狮子头、老黄瓜炖咸鹅、鱼头佛跳墙……垂涎欲滴吧。到了扬州不能不尝狮子头和炒饭,狮子头烂而不腻,让我这种不太擅长吃肉的人也可以吃的开心。

舌尖上的中国:文思豆腐

提到扬州菜,不得不提文思豆腐,《舌尖上的中国》中曾出现过这道淮扬名菜。 起源于扬州和淮安,属于淮扬菜、苏菜系。

清人俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者,谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

文思豆腐始于清代,至今已有300多年的历史。扬州天宁寺的文思和尚所创的文思豆腐羹受到佛门居士喜爱。因该道菜为文思和尚所创,便得名“文思豆腐”。

这道文思豆腐的刀工极为考究,必须将豆腐切成发丝般粗细,且根根分明。我有幸在现场观看师傅的刀工,一块豆腐切成薄片,再切成细丝,条条一般长短、粗细,一气呵成,中间没有停顿。

师傅介绍说,这专切文思豆腐的刀工至少要练几年。放在一盆清水中,筷子略略搅动,豆腐丝盘旋起来如同舞动的蚕丝,轻轻一挑就可挑起单根。不得不赞叹刀工精妙。创作出这道菜的人也真是心思巧妙。

扬州标志性演出:春江花月夜

吃过了美食,找到一个消遣的好地方。在天色暗后去看实景演出《春江花月夜》,是感受扬州文化渊源的好方式。自古从帝王到文人雅士本就爱扬州,自然有不少故事。

《春江花月夜·唯美扬州》反映了隋、唐、宋、明、清、今六个时代的扬州风貌和历史故事。从隋炀帝开挖大运河的壮观景象到“烟花三月下扬州“的诗中意境,从杜十娘的凄美爱情到史可法的英雄战魂,从茉莉花的悠扬歌声到全场烟花的满满祝福,整场演出幕幕相扣,撩人心弦。

THE END

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