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烟花三月下扬州--富春茶社,市井生活变为旅游景点
萍水相逢2006
行程天数1天

扬州,与瘦西湖齐名的,恐怕就是富春茶社了。前次到扬州,曾慕名而去,但终因人多,不想等位而放弃。这次好在有旅行社安排,早早就帮我们预订了位子。游完个园,已将近下午1点,一行人饥肠辘辘,直奔富春茶社而去。

茶社在得胜桥的小巷内,巷子两旁挤挤挨挨,都是卖“扬州三把刀”的店铺。前行50米就看到了一栋仿古建筑,“富春茶社”四个金字熠熠闪亮。我们是早茶午吃,虽然早茶时间已过,茶社里还是人声鼎沸、人头攒动。茶社里有好几个餐厅,我们落座的那间里全是大圆台面,一看就是招待团队客的,当地人来,断不会在此喝早茶。

旅行社为我们一行人定的是30元的套餐,包括一杯“魁龙珠”茶,红油干丝等六、七个素菜,还有八个点心:三丁包、蟹黄包、萝卜丝包、糯米烧卖、翡翠烧卖、蒸饺、千层油糕和一个叫不出名字的干点心。

上茶的时候,导游在一边介绍,“魁龙珠”是富春独创的特色,它是用浙江的龙井、安徽的魁针,加上富春花园自家种植的珠兰兑制而成。此茶取龙井之味、魁针之色、珠兰之香,融苏、浙、皖三省名茶于一壶,号称一壶水煮三省茶,因而取名“魁龙珠”。服务员先是把已放好茶叶的茶杯端上来,再拎着个铝制热水壶倒水,感觉像回到了上世纪八十年代。茶杯都没有盖子,不知道是不是怕被打碎。茶泡出来后倒是色泽清澈,入口柔和,此外并无特别之处。

素菜中扬州干丝味道不错,其他乏善可陈。至于点心,三丁包子是富春茶社的看家点心,一口咬下去鸡丁鲜香、肉丁滑软、笋丁爽脆,的确好吃;蟹黄包子里不晓得是什么馅料,感觉还是肉一类的东西,并没有蟹黄的鲜香;糯米烧卖、蒸饺和千层油糕的味道跟上海普通点心店里的一个样;萝卜丝包最后上来,觉得已经很饱就没吃;翡翠烧卖倒是第一次尝,蔬菜馅儿,因为皮薄,外面看上去白里透绿,咬了一口,甜的不得了,有点发腻。

看餐厅里那么多圆台面,上的都是一样的东西。也许是食客太多,服务员忙不过来吧,上菜、上点心的速度慢的可以。我们本来就很饿,还不得不吃了上道盼下道,最后感觉能吃上就不错了。

富春茶社本是个悠闲和囊括三教九流的地方。有文章记载,旧时茶客中包括了扬州城中的各种人,他们常常按照不同身份分处就坐,于是渐渐地在茶社里形成了“乡贤祠”、“大成殿”、“土地庙”、“义冢地”四个堂口。来“乡贤祠”的多为地方上有地位、有名气的人物;“大成殿”是读书人的聚集之地;“土地庙”里,从盐商、钱庄客人,到各种商业的老板、管事和高级职员们,都在这里聚会,或接洽交易,或交换信息,或招待过往客商;至于“义冢地”,是个小的广场,原为摆放花盆的场所,泥地上放了十来张桌子,上面仅有柴棚遮盖,十分简陋,客人自然多是一些下等人士,五方杂处,无所不包。早期的富春茶社,固然是以上层人士为主要服务对象,但它并不将下层人物拒之门外。你上你的“乡贤祠”,他上他的“义冢地”,各得其所,各取所需。

而今,富春茶社已被当作旅游城市的一个著名景点。我想,游人到此处,主要还是想体会一下市井而亲切的扬州“皮包水”早茶氛围,若单为吃这几道菜和几个点心,恐怕与旅行的目的大相径庭。可惜的是,如此一个喝茶的好去处,如今似乎已属于游客,而不属于扬州人了。


(富春茶社正门)

更多扬州图文游记请至以下链接浏览:
http://blog.sina.com.cn/zhuliping#serial_4995398505000kl3

THE END

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