海参作为非常有名的海产品，长相虽奇怪但她的营养价值可不是一般海产品可以比的。在很早之前人们就会选用海参来使用，滋补养生。

海参中含有丰富的蛋白质，脂肪和胆固醇极低，其外海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，它还有丰富的微量元素，可以说是养生必备的海产品了。