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跟着顺德美食地图,畅游世界美食之都!
落绪纷飞
2019-07-18
阅读 2.1万
出发时间7月
行程天数2天
人均花费1.0千
和谁出行和朋友

敢说自己是世界美食之都的地方不多,顺德真是实至名归,很多人都说食在广州,但一与顺德相比,无论是菜品的创意还是味道,顺德都更胜一筹。




顺德在哪里?

顺德现在归属于佛山,从广州到佛山,可以坐地铁,也可以坐火车,但去顺德最便利的方式是在广州南站坐广佛城巴容桂线,或者直接坐大巴到顺德站。




关于交通,坐公交还是自驾?

如果想省钱,公交覆盖还是比较广的,但车少,时间耗费很长。自驾去哪都方便,不过找车位有点难,尤其很多美食餐厅都非常火爆,开车去真的是一位难求,我去的时候适逢下雨,但门前的车依旧停满满!推荐一个不错的接驳方式“顺风车”,可能在别的地方有点难叫,但在广东地区还是相对容易一些,这次旅行我除了拜访朋友之外,其余时候都是靠顺风车。




关于美食,为什么叫“寻味顺德”?

因为很多餐厅不好找,并不在人潮汹涌的商业区里,大部分都在村子巷子里,所以想吃到美食,就必须用“寻”的,这次我是跟着新版美食地图,按图索骥打卡顺德美食!



点开图片看大图

第一站 大良.赏当年牛肉鲜生火锅

这家餐厅氛围很不错,把环境打造成以前的样子,有供销社,还有储蓄所,架子上的东西真实可卖,一切仿佛时光倒流,置身于从前的大良,到这里可以拍照打卡,十分有趣!这家餐厅的网红特质明显,所以从开业以来,都是人潮鼎沸,餐点时一座难求!







这是我第一次吃冬瓜盅火锅,首次有吃火锅还能降火的感觉,非常有意思,冬瓜被放在铜锅中间,先放入经过熬制的骨汤,很滋补,开始时汤水不漏,直到最后冬瓜的内圈被切开,还可以直接吃到冬瓜肉,真的特别清爽~






他们家配菜的品质很不错,上肉的方式也十分别致,竟然把肥牛片披挂在公主娃娃的身上,就像穿了一条红白相间的裙子!拨开时就像给她脱衣服一样!对于新鲜的肉类,他们很贴心地在盘子上标注了烫煮的时间,值得一提的是,这里的鹅肠从来不经过冰冻,特别新鲜爽脆,招牌拌鱼皮也很有顺德特色!







地址:同兴路与环市南路交叉口西70米

营业时间:10:00-14:00,17:00-22:00


本地景点&特色:大良水牛奶(双皮奶)

双皮奶是顺德的招牌美食之一,为什么那么出名?因为这里用的奶不是普通牛奶,而是当地的水牛奶,我们走访了周大娘牛乳的大良总店,只要愿意穿街走巷进来,就能吃到与外面那些分号不同品质的美食,既便宜又好吃!也让我了解到了凤凰奶和双皮奶的不同之处,这里浓稠又醇厚的凤凰奶令人印象深刻,古时候在没有冰箱的情况下为了能够保存牛奶,老板发明了白醋+水牛奶制成的牛奶片(也叫“大牛奶”),煮粥泡水都非常不错!







第二站 北滘.鳗事鱼意和园店

“鳗事鱼意”就是粤语里的“万事如意”,这谐音确实取得好,很吉利,在门口就能看见缸里游动的新鲜鳗鱼!这些都是产于顺德本地且为出口品质的活鳗,经过特别处理之后在炉子上现烤,烹饪全过程全都开放可见!吃得放心!






他们家的菜品非常多样,我特别推荐蒲烧和白烧两种做法的鳗鱼饭,性价比很高,尤其是白烧,市面上很少见,因为只有特别新鲜的鳗鱼才能采用此种做法,撒上他们家自制的山椒粉,格外好吃!蒲烧鳗鱼用的烧汁也是他们家秘制的,口感不错,十分下饭,配餐的汤都是真材实料,份量足足!






另外,三文鱼骨和鳗鱼肝的味道都挺好,下次还可以再试试鳗鱼骨,鳗鱼真的全身都是宝。炎炙明太子土豆做法很是精彩,口感更是令人惊艳!每天限量三十份,才19块一份,先来先得哦!因为他们家的鳗鱼有些细骨,可以食用,不过担心小朋友吃到会不舒服,还特地做了小贴士,很贴心。






地址:君兰社区居委人昌路12号和园粤韵流风5号一楼

营业时间:11:30-14:00,17:30-21:00




本地景点&特色:和园

这是一个收费景点,也是美的老板为了纪念家乡建的一座别院,门楣上的“故里”十分醒目,我们来的时候主要景区已经关门了,不过入夜上灯时的和园,景致真的美极了,对面很有古意的亭台楼阁,倒映在湖中,熠熠生辉。还有复古装饰的当地美食特产一条街,丰富了这里的夜生活,不少本地居民会过来这里闲逛,而不远处就是北滘镇的地标性建筑——北滘门。









第三站 伦教.珍之宝伦教总店

珍宝酒楼是顺德知名的美食地标,也是顺德本地人都非常认可的餐厅,光是早茶就得排队很长,中午过来更是难有座位~环境感觉特别高大上,装修豪华,超大面积的大厅可以容纳几百上千人吃饭,圆桌也足够大,招待亲戚朋友很有面儿!






落座之后,先上茶,我特别喜欢百香果布丁,甜酸适宜,口感绝妙!这里很多菜品都是就地取材,不仅原料新鲜,做法也很多样~粤式小点他们家是一应俱全,蒸排骨凤爪和牛肉丸这类经典早茶配菜味道都很不错,珍宝一品红米肠和竹炭麦香薄撑等甜品也很有岭南特色,一吃就停不下来,正是应了那句“闭着眼睛点,道道都好吃!”






吃到一半,上了一道大菜,这道菜源自于店内主厨的创意,加上干冰的黑松露龙虾炒牛奶,更是仙气十足,菜品上方垂下来的枝条都是糖丝,趣味满满,还很用心~连本地朋友都惊呼神奇,这也是珍之宝的拿手招牌菜之一,确实非常值得品尝!





地址:伦教镇宁新路西1号

营业时间:7:00-14:00,17:30-21:30


第四站 逢简水乡.逢缘

这家逢源就在梁家祠堂旁边,曾经是祠堂的一部分,故事很多,院子里的池塘里时不时有仙气飘出,晚上坐在院子里乘凉的感觉也不错!室内则有许多老物件,四周的墙上挂着古旧的门板,贴着民国时期的广告画,留声机里传出周璇的老歌,怀旧气息十足,氛围真心棒棒哒!






每天下午1点开门,他们家主要做下午茶,等有缘人走进来消磨时间,提供的餐品很丰富,不仅有咖啡与茶,甚至还有精酿啤酒!不得不佩服服务人员的巧手,咖啡奶泡打得非常好,香气浓郁,另外,茶饮乌龙百香果十分清冽,我也品尝了他们推荐的水果沙拉,确实超大份,新鲜好吃,而且价格相当实惠!






逢缘搭配饮料的蛋糕颜值都很高,鸟笼装更有味道,上下层是不同风格和口味的蛋糕~大块头的面包也值得一试!另外,喜欢拍照的孩纸们千万不要错过这里,带件旗袍来喝下午茶,顺便拍出民国味儿的照片,美美滴!





地址:西岸街遇见水乡旁

营业时间:13:00-22:00




本地景点&特色:逢简水乡

已经是第二次来这里了,上回来和朋友一起坐了游船,将整个村落绕了一圈。这次是专程为了美食而来,更关注水乡的历史与文化。逢简是顺德最早有人聚居的地方之一,可以追溯到该村西汉文化遗址的发掘,还有明远唐代文物的发现。两座宋代三孔石古桥见证了千年的历史,而进士牌坊则证明了这里深厚的文化底蕴,两岸的食肆众多,也给周边居民提供了一个假日休闲的好去处。












第五站 杏坛.喜万年

喜万年是拥有百年历史的一个老字号了,在顺德本地颇有名气,他们是做嫁女饼起家的,在顺德,每家每户嫁女儿,在三书六礼里相当重要的一份礼品,就是喜饼,由女方向男方提出要求,在出嫁之前,男方会送至女方家里,分发给亲朋好友,把自家的喜事对外广而告之。





在喜万年的店里,我看到有许多等级不同的嫁女饼套装,丰俭由人。除此之外,这里还售卖不少顺德当地的特产,在这里不仅可以了解顺德婚嫁的习俗,还能了解顺德几个乡镇的特色,陈村的陈村粉,大良的双皮奶和蹦砂,凤城野鸡卷,伦教糕,南乳花生……等等必买伴手礼,在这里都能买得到~





地址:逢简水乡游客中心旁

营业时间:周一至周五 9:30-17:30,周六-周日 9:30-18:00


关于住宿,住进顺德重镇的CBD

位于北滘的华轩里真心不错,新中式的装修风格,颇具艺术感的设计,今年才刚开业,一切都很新。老板似乎很重视文化氛围,一楼大堂有书房,可供住客阅读,房间内也放了几本书,确实是很不错的小细节,充满诗意。





房间很大,且都在20几层,登高望远,可享无敌城景,床垫是我喜欢的欧美软,卫生间干湿分离,各种配置应有尽有,连灯带都有几种模式可选,房内装饰古意满满!酒店的位置虽然在热闹的CBD,连接了几个大型商业区,一下楼就能买到我心爱的手摇茶,且多种品牌任选!但入口十分隐蔽,如果从旁经过不仔细看是找不到的,非常适合注重隐私的客人。







28楼除了行政酒廊和会议室外,还有可供所有住客使用的健身房和洗衣熨烫房,很适合长期在外出行的商务客人,每天餐厅还会提供精选的商务套餐,早餐的选择也十分多样化,总体服务十分周到热情!



华轩里酒店(佛山美的总部店)

地址:北滘镇怡福路2号国际财富中心5号楼




这次的行程仅2天1晚,已经打卡了好几处特色美食、知名景点和舒适住宿,非常适合周末短途度假。几乎每次来顺德都会有新的收获,这里确实也是除广州之外,广东省内令我对美食惊艳无比的地方,其实很多广州大受欢迎的餐厅和菜系,都来自顺德。美食和特产,都与当地的风土人情息息相关,如果说出去旅行,欣赏风景和感受人情不可错过,那么美食更是不可辜负的重要体验~





期待有机会能与你再次同游顺德!


THE END

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