海安市的饮食文化属于淮扬菜系的如泰区风格，和接壤的泰州、如皋的饮食风味想差不多。如皋旅游 在海安地区挑选美食的话，其实也就两大层级的选择：一是以中洋河豚鱼等鱼类美食为代表走高精美路线的高端酒店，二是以普通大众和老饕食客为代表的土菜馆和农家小院。不论你喜欢哪一种美食形式，都能在其中品味滋味满满的鲜美和怀旧。

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【1】海安曲塘镇顾氏羊肉馆（土菜、农家菜）

海安曲塘以羊肉驰名，已有100多年的历史。凡是曲塘品尝过当地羊肉的人都知道：曲塘羊肉不油不腻，又酥又嫩，无羊腥味。南通旅游 是老少都适宜的健康食品，更是冬令进补的佳品。他家的白切羊肉均选用优质山羊，活杀后用陈年老汤焖煮，加入葱、姜、料酒等多种调味品，用传统工艺精心秘制而成。除了祖传秘制的白切羊肉，另外还有炒羊肚、炒羊肝、炒羊血、红烧羊眼、红烧羊脑、炖煮羊汤......等等一系列菜系，吸引了无数喜欢品尝美味的食客。

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【2】沙岗猪头肉（小吃、卤食）

说到猪头肉，海安人就想到了沙岗猪头肉，而沙岗猪头肉其实说的就是南莫镇沙岗村徐二家的猪头肉。这家小店位于南莫镇沙岗村一组的路边，店面虽然很小，但是名声却远扬。十里八乡乃至海安城区的老饕食客都会过来预订购买。他家的猪头肉不会太硬但是也不会太烂，恰到好处。刚刚起锅的猪头肉最好吃：肉色红润光泽，光是看看就会让人忍不住流口水，尝一口，软糯香醇，咸甜适度，肥而不腻。如皋旅游

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【3】海安麻虾酱

南通旅游 麻虾是独独生于江苏海安地区的一种野生淡水小虾，味道鲜美独特，富含蛋白质、磷、钙等营养成分，海安民间自古就有品食麻虾的习惯，来了客人都要熬麻虾酱来招待，麻虾独特的鲜味，让远来的客人留下：“好菜一桌，不如麻虾一吮”的赞叹。

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【4】海安王花儿

其实应该写作黄花。在吴地方言中，王和黄不分，海安的老人就读成了“王花儿”，其实他的学名叫做“苜蓿。”清明前后，开细小黄花，因此而得名。春天，“王花儿”炒着吃，清香可口，安中利人，但本地多煮王花儿饭。或者腌制成咸菜，金黄灿灿，最宜喝粥，酸中带咸，生熟都可以吃。

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在当地还有许多美食，我这里就不一一介绍了，有机会您过来，我再给您慢慢介绍推荐。 如皋旅游