一座街头全年漂浮着酸爽味道的网红城市-柳州游记攻略【携程攻略】

舅老爷是母亲家族这一支系的独儿子，青少年时期一直都是响当当的学霸，轻易就能数度考上武汉本地的名牌大学，由于国家支援西南建设的需要，或许还有个人家庭成分的原因，60年代大学毕业后，被分配到当时普遍认为比较偏远的地方：那就是~柳州。由此，柳州这个城市与母亲家族以及我们这些外甥之间，就有了千丝万缕的联系。这张陈列在柳州工业博物馆里的巨幅油画，正是反映在那些岁月里，来自天南海北、五湖四海的建设者们，从柳州火车站出站汇集时的火热场面（手机拍的效果相当凑合，大家就凑合着看看吧）↓

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小的时候物质匮乏，但从记事起，却时常能吃到稀罕的红皮甘蔗、水果应子（年轻的小伙伴可自行百度，应子是什么零食），这些就是舅舅、舅妈从“遥远”的柳州借助绿皮火车捎回武汉的。
‍家家和爹爹（姥姥和姥爷）不放心身在远方的独儿子，曾经几次长途赴柳州探望，我这个外甥有一次也顺便被携前往，只记得作为调皮好动的卷毛女伢，跌进过舅舅单位食堂的洗菜池里，幸亏有大人及时发现出手捞出。
还记得大学一年级暑假的时候，与小姨全家从武汉坐绿皮火车（很奢侈地享受到卧铺）去柳州，到舅舅、舅妈家走亲戚，游览了鱼峰山和芦笛岩。然后从柳州登船，由柳江接驳珠江水系，经梧州航行来到广州，从洲头咀码头上岸，小姨的婆家就在广州西关。
这次元旦来柳州，发现印象中高不可攀的鱼峰山已被淹没在高楼大厦的汪洋大海里

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很多年前，芦笛岩曾经是很出名的景点（网图）↓

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最近一次去柳州是2009年的国庆假期，从佛山去龙胜梯田特意经柳州停留，看望已退休的舅舅、舅妈，恰好舅舅的两个儿子也分别从上海和昆明回柳州家乡探望父母，遇上一大家子人幸福团聚。舅舅的两个儿子继承了优秀基因，也是学霸两枚，本科分别从武汉大学和西安交大毕业，后续还有研究生或留学经历，现今已是知名律师与名企高管。
几年前，先生在大学同学聚会里，方才得知那个来自柳州的同学居然就是舅舅的学生，综合自有信息和柳州同学的介绍，柳铁一中是柳州乃至广西的名牌重点中学，舅舅更是国家级的优秀教师，当年他所率领的那些届的高中毕业班战绩标榜，盛名其时。
今年元旦假期，借去广西办事顺便走一走的机会，再次来到柳州，看望阔别数年的舅舅、舅妈，也逛一逛现在的柳州城区，吃一吃柳州的美食。↓

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说起柳州，大部分小伙伴的第一反应就会联想到螺蛳粉，开始在街边食肆嗦到螺蛳粉只是近些年来的事情，爆得大红更没多久，但在疫情禁足期间，螺蛳粉的方便食品傲骄得一粉难求，当时在网上邮购必须先款后货，而且受产能所限，下单后两个月才能发货。前几年舅舅、舅妈来广东走亲戚，给我们捎来过各种品牌、各种口味的螺蛳粉方便食品，那时我们才知道，原来螺蛳粉这种“味儿大”的吃食还有快餐面一样的方便食品可买。
柳州是个全年漂浮着酸爽味道的网红城市，名副其实的螺蛳粉家乡，柳州人不仅全城嗦粉，还成功地把螺蛳粉忽悠到了全国，成为“重口味”的网红食物，并迅猛成长为一大壮观的朝阳产业，据说在2020年，柳州螺蛳粉的产值甚至已经突破了两百亿。↓

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就连这次我们在柳州下榻的品质酒店，在暗香如沁的大堂里，都不忌讳将“重口味”的螺蛳粉方便食品摆放在颇为显眼的位置做展示推广。↓

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柳州“重口味”的事儿还有很多，在进入近现代以前，柳州的棺材制造居然是全国的行业标杆，以其质地上乘，做工考究而闻名于世。民间素有“食在广州、穿在苏州、玩在杭州、死在柳州”的说法。（柳州工业博物馆里，泥塑匠人正在打造棺材↓）

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螺蛳粉的方便食品早在2018年就是某宝美食的销售冠军，经常还被卖断货。如果来到柳州，那么你有口福了，现烹的螺蛳粉至少有三种做法：汤粉、干捞和炒螺蛳粉。一碗螺蛳粉，“臭味”十足，才算正宗。而螺蛳粉那独特的味道，大部分都是由配料酸笋来提供的。据说，在柳州还催生了一个神奇的职业—闻臭师，专门负责用自己的鼻子来辨别酸笋的气味。
柳州满大街的螺蛳粉店，随便选一间螺蛳粉店的出品估计都是很赞的，但我们还是按照酒店大堂前台靓女的指点，来到这间本地街坊的口碑名店—“朝思暮想”,亲临试“臭”。↓

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经典螺肉螺蛳粉↓

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创新花甲螺蛳粉↓

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除了螺蛳粉外，还有螺蛳延伸出来的其他美味，诸如鸭脚螺蛳煲、煮螺蛳等等。螺蛳鸭脚煲号称系广西十大经典名菜，以田螺和鸭脚为主要原料，酸笋、姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香草、白胡椒等为配料慢火煲制，揭盖后食指大动：螺肉紧实鲜美，鸭脚软糯弹牙，而芋头、酸笋、豆腐泡、鹌鹑蛋之类的配菜，鲜香热辣、汤稠味浓。
这是我们叫到酒店的外卖宵夜，以烧烤为主的出品水准超高，就有鸭脚螺蛳煲、炒嗦螺，还有烤鱼、烤羊肉串、烤臭豆腐、烤掌中宝、竹签牛肉...再配上漓泉啤酒，幸福感满满。↓

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