食

SHI XIA

夏

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每年盛夏时节

台儿庄运河上的荷花竞相开放

如遇天刚露鱼白

露水还在荷叶上清游

此时的花颜最撩人

恰如周敦颐所说

“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”

荷花的颜值和那股仙气是

再美好的文字也无法描述其万分之一的美

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还记得破冰时节颜值

与味道俱佳的「吃春」吗？

在热火火的夏日里

除了深夜食堂的人生一串与龙虾啤酒

还可以赏赏荷花

顺道吃下一席「荷花宴」

夏天就这样清清凉凉地过完了

鱼头水饺

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取运河里鲜鱼，鱼头熬汤

鲜嫩美味的汤汁搭配阿婆手工

包制的五彩果蔬水饺

待鱼汤熬好时，把饺子投入其中煮熟

饭菜“一锅而就”，吃起来很鲜

但是鲜的很醇厚

那是煮出来的鱼原有的味道

香辣鲤鱼

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运河野鲤鱼肉质细嫩、味道鲜美

营养价值也高

新鲜的鱼经过简单蒸制以后

另加调辅料添汤汁

汤汁浸入鱼内入味

香辣美味，口味极佳

鱼入仙池

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这是一道颜值与口感俱佳的代表菜

清香荷叶铺底，厚子鱼去皮切丝

鸡蛋上浆，加入秘制调料

一道爽口滑嫩的鱼丝就呈上来了

金汤鱼丸

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一汤在桌，满厅清香

吃起来入口即化

咽下去馨香满腹，不腻口

易消化，好吸收

归结起来：一鲜、二嫩、三软、四漂

鱼食俱进

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菜品以运河里的麦穗鱼为主

大厨秘制酱及手工煎饼

煎饼包上炸过的小鱼

吃到嘴里，满嘴的香酥

以荷为贵

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莲子一粒一粒，从厚厚的衣裳里脱开

饶有趣味，去除莲心，塞几颗

清甜解暑，还带着几丝荷特有的香气

这道汤羹光亮粘稠，淡淡莲子清香

美味诱人。入口后银耳香甜润滑

莲子绵软完整，回味无穷

荷叶一品酥

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荷从叶、茎、花、果

无一不可入馔

简直专为消夏而生

新鲜荷叶入菜

与其他配料一起炸制金黄

色泽金黄，美观大方

咸鲜酥香，爽口不腻

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莲子养心莲藕清热

藕带清瘀莲叶清暑

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莲藕、藕带、莲心、荷叶都

可以作为食材制作荷花菜肴

又到了荷花盛开的季节

一朵花便被重新赋予了使命

我们感受着自然的季节更替

感受着四季带来的不同景致与蔬果

每个季节都蕴藏着让人期待的欣喜

安静下来

便能慢慢体会出四时轮转中生活的乐趣

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