花生在我国东北、华北、西南、长江中下游地区都有着广泛的种植，主要品种是普通型大花生：荚壳厚，脉纹平滑，籽粒多为椭圆形。本期的主角乌沙小花生确属小品种：小巧玲珑，脉纹清晰，沟壑较深，颗粒饱满，红衣鲜艳，香气醇厚。也正因如此，乌沙小花生才有着出众的品质，成为了“不一样的花生”。

据悉，在1949年和1954年，乌沙大圩两次决口，在乌沙镇圩内沿长江一带留下了5000多亩的独一无二白沙质地，特别适宜小花生的生长，特定的土质也造就了乌沙小花生的与众不同。

乌沙小花生果壳光滑亮泽、果仁厚实饱满、果味醇正地道，炒食则酥脆可口，唇齿留香；煮食则绵软嫩糯，回味悠长。长期食用，可降低血压，治疗贫血，对癌症、糖尿病、胃病、头晕眼花耳鸣等病症具有保健作用。