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【梁河验客】品茶韵幽香,梁河寻根葫芦丝
张大枪
2019-07-17
阅读 4.6千
出发时间7月
行程天数5天
和谁出行和朋友

01梁河印象

说来惭愧,身为云南人,头次听见梁河这个名字的时候居然表现得茫然,行走各国却独独漠视了近前,这次借机拜访这个边陲小城,留下了无尽美好回忆,这里没有惊天动地的绝世美景,也没有灯火辉煌的灿烂夜景,但是阿昌人民的热情好客,悠扬回荡的葫芦丝韵,薄雾轻锁的江畔美景,都让人不舍离开这片处处显得恬静悠然的土地,一切都值得细细回味。

梁河,古名南宋,又名南甸,傣名勐底。早在两千多年以前就是世界著名的“南方陆上丝绸之路”的必经之地。这里是葫芦丝的故乡,在这片秀美的土地上,大概也只有葫芦丝这样曲风悠扬的乐器,可以与之匹配吧。

02关璋新村自然画卷

来到梁河,第一站来到距德宏州梁河县城17公里的象脑山, 走进阿昌族村寨新璋村,整个村落被茶园、烤烟地、森林等青山绿水环绕,颇有避世桃源之感。

关璋新村在梁河县有个响亮的名头,“阿昌美丽宜居休闲旅游第一村”,在我看来名副其实,作为一个集生态、民族文化、旅游、产业发展于一体的美丽乡村示范村,游客不但可以现场体验阿昌族织锦、舂粑粑、回龙磨锅茶制作等等,还可以品尝回龙香茗、阿昌小锅酒、阿昌美食,最后与阿昌族朋友一起蹬起窝罗,体验最炫民族风情。

一条条平整的道路纵横交错,一幢幢青瓦白墙的特色民居扮靓山野。如今的乡村,早就没有了破败的刻板印象,关璋新村被茶园、烤烟地、森林等青山绿水环绕,勾勒出一幅秀美的水墨画卷。

祖祖辈辈的鬼斧神工,将梯田打造得绝美而秀丽,层层叠叠地铺开,是最神奇的大地雕塑,虽不是出于艺术名家之手,但站在这片梯田上,看到的就是最美的中国。是一双双劳作的手,将它建成盘旋山间的天梯,沿着它美丽的弧度,一层层升高,住进山顶的云端里。

阿昌族是云南特有的、人口较少的7个少数民族之一,在关璋村里,勤劳的阿昌族人耕耘着属于他们自己的天地。阿昌族户撒刀锻制技艺和阿昌族史诗《遮帕麻和遮咪麻》被列入国家第一批非物质文化遗产保护名录,它们和阿昌族民歌、阿昌族舞蹈“蹬窝罗”也同时被列入云南省第一批非物质文化遗产保护名录,关于“蹬窝罗”,还有一个传奇的神话故事。

传说,开天辟地的女神遮帕麻和男神遮米玛编好了天,织好了地,又共同创造了人类。一天,暴风雨突然席卷了整个大地,洪水淹没了所有村庄。遮米玛连忙用原来从大地上抽下的三根地线,缝好了东西北三边的天。南边的天无线可缝,暴风雨还在不停的倾泻。遮帕麻和遮米玛商议后,决定在拉涅旦造一座南天门,挡住了南边的风雨,南边的人们免遭洪水的袭击。这场狂风和闪电孕育了一个最大的火神和旱神腊訇,降到了大地的中央。他在天上制造了一个不会升也不会落的假太阳,烤干了水塘,晒枯了花草树叶,人们又遭到了干旱的劫难。为了拯救大地和人类,遮帕麻用法术战胜了腊訇,用“鬼见愁”把他毒死,又用自制的巨大的弓和箭射落了假太阳,人类才又获得了新生。此后,为了防止天地间再出现妖魔,他们向人类祝福一声后,便于农历正月初四日飞上了天空。遮米玛骑上太阳,白天巡视着大地;遮帕麻骑上月亮,晚上巡视着太空。

遮米玛和遮帕麻上天的当天,人们就地把遮帕麻留下的弓和箭架得高高的,跳了三天三夜的舞,唱了三天三夜的歌,以此感激他们挽救人类的大恩大德。从此,这一天就成了“窝罗节”(窝罗有欢乐之意)跳的舞就演变成为蹬窝罗。

伴随着独特且具有强烈民族特色的音乐,阿昌族人民们唱着歌,跳起“蹬窝罗”,这个习俗保持至今,热情好客的关璋村民用它来欢迎我们,炽热的气氛让这个村子变的热闹而富有活力。

阿昌族服饰别具风格,妇女的服饰有年龄和婚否之别。未婚少女平时多着各色大襟或对襟上衣、黑色长裤,外系围腰,头戴黑色包头。梁河地区的妇女一般穿红色或蓝色对襟上衣和筒裙,小腿裹绑腿,用黑布裹包头,高达约0.3公尺,包头顶端左侧还垂挂四五个五彩小绣球,颇具特色。

每逢外出,妇女们都精心打扮一番。她们取出珍藏的各种首饰,戴上大耳环、雕刻精致的大手镯、银项圈,还在胸前的四颗银钮扣上和腰间系挂上一条条长长的银链……走起路来银光闪闪,风采耀眼。

对一个地方的印象,很大程度都取决于在这里的所见所感,热情好客的阿昌族人、朴实的民风、秀美的景色,让我对这个“不食人间烟火”的静谧小乡村充满了好感,看腻了城市霓虹,不如来这里感受一下原始的少数民族风情,光是这风土人情,便不枉此行了。

03阿昌民俗热情奔放

前面说过在这里能与阿昌族朋友一起体验最炫民族风情,结个婚无疑是体验阿昌族风情最终极的境界。新郎要通过各种有趣的挑战后才能见到自己的新娘,个中乐趣只有亲身体会才能明白,当然,入洞房这步是没有的。

缝制一件嫁衣是对结婚这件人生大事最好的祝福,即使是在机械化程度极高的今天,这里的人们也坚持亲手制造一件属于自己的衣服。织锦的手艺很复杂,工艺也很繁琐,从纺布到织绣,一针一线里,绣起对美好生活的期许。也许也只有在这样的世外桃源,才可以静得下心,完成一项这么耗时费心的大工程。

阿昌族的婚礼,也是从载歌载舞开始的,或者可以说,是歌曲和舞蹈串起了整个仪式,代表了族人们对新人的祝福。不知道是不是被这热烈的氛围感染了,同行的一群好友也随之舞动起来,要说这种活动的渲染力有多强,就是不苟言笑的人,也能被热情的阿昌族人起哄到不由自主地参与进来。

结婚这件事,在哪都不容易,除了唱歌这种惯例的才艺表演,还有更多挑战等着新郎官。要走过柴木搭的拱门,还要扛起很长的竹子夹起碗里的东西,没个十八般武艺,也得有十八个红包才能成功闯关了。

04幽幽茶香回龙胜地

鼎鼎有名的回龙茶就是云南省德宏傣族景颇族自治州梁河县特产,在这里几乎家家户户都有种茶经验,其中阿昌族更是与茶结下不解之缘。他们的民间文学,如神话、传说、民歌等与茶都有着千丝万缕的联系,梁河特有的《采茶调》更是家喻户晓,采茶的姑娘们几乎人人会唱。既然来到了梁河,不亲身走进茶园,自己采摘茶叶做一番体验有些说不过去,一行人在蓝天清风下徒步茶园,学习采茶,炒茶,最后坐下来品回龙特色手工茶,别有一番意境。

梁河这个地方大概是有仙气的,行走万亩茶园云间的七色光芒,神似陆羽头像的巨大云团都很偶得。

据《南甸土司简史》记载,公元前25年,高黎贡山山脉西麓的龙江、大盈江流域就是一块富饶地方,在这块土地上就生息繁衍着德昂族(濮人)、佤族、傣族(越人)先祖部落,这些族人形成了古南甸(梁河)土著先民。梁河县的茶叶历史与人类迁徙繁衍息息相关,德昂族是以茶为生的“最古老的茶农”,从梁河先民发现茶和种茶食用开始,至今已有上千年历史。

茶美,在于山水之间,钟灵毓秀,集人间勤劳和智慧。人水,在于天然,不加雕饰,质朴自然,在于自我性情的真实流露。茶乡人好客,茶乡人热情,是南方的高山,雨水滋润着茶乡人,孕育他们的热情、好客、勤劳、善良、也造就这方水土的富饶。

升起无人机从空中俯瞰这片大地,云雾缭绕,这里清晨常被蒸汽、水雾笼罩,优异的气候资源条件非常适宜茶树的生长发育,而且独特的气候造就了回龙茶独特的内在品质。

“野泉烟火白云间,坐饮香茶爱此山。”满山青翠郁郁葱葱,目之所及,各种层次的绿,深浅浓淡无尽变换,堆叠出一个延绵百里的绿色清凉世界。

回龙茶从采摘后要经过炒、搓、揉、抖等工序才算成品,没有什么不传之密制,但也就这种普通的做法,使得它简单而纯正。

炒茶看似简单,却也考验耐心和技术,以手为铲,在灼热的铁锅里翻滚,需要不停地变换手法,才能炒出一锅好茶。茶一炒,香气便更加浓郁,手炒的茶,揉入了师傅的诚意和匠心,就靠一口锅,蒸发掉这个时代的浮躁,沉淀下纯朴的本心。

终于明白了为什么泡茶有那么多步骤,大概是对手工茶叶的尊重,从采摘到加工,每一步的用心,让梁河“回龙茶”,香气高爽、栗香浓郁,滋味醇厚,浓酽而不烈、回甘而不涩、余味悠长。

对这里的人来说,茶是一种生活,是与柴米油盐一样稀松平常的存在,边挑着茶叶,边聊着家常,茶叶就这样融入了他们的生活。没有普洱的鼎鼎大名,没有滇红的人尽皆知,回龙茶就以最本真的姿态,出现在当地人的生活里,不是高不可攀,而是在感觉口干舌燥的每个瞬间,都想起它,在每个忙里偷闲的空隙,都能喝上一口。

05回龙宴

茶韵幽香回龙宴,可能你听说过或吃过全羊席、全鱼宴,但说起全茶叶宴席一定陌生,这次我们在回龙茶的故乡梁河,就品尝了用当地有名的回龙茶做成的全茶叶宴席。

回龙茶宴的菜品包括:

1.茶山朝凤:“茶山朝凤”是利用大厂有名的回龙茶与茶园中放养的生态土鸡一起熏蒸而成,味美色香,口感鲜嫩、健康生态。

2.龙游茶海:“龙游茶海”是用大厂回龙茶、梁河谷花鱼为主料,配以酸菜制作而成。鱼与茶完美结合,鱼肉鲜嫩清香,口感极佳,汤色清润,茶韵飘香,整道菜似龙遨游于海中,别有一番风味。

3.茶香龙骨:“茶香龙骨”是利用大厂乡回龙茶茶水浸煮后的大厂生态小黑猪排骨制作而成,浸煮后的排骨具有回龙茶之清香,又有生态小黑猪猪肉之鲜嫩,高温油炸后香味四溢、口感俱佳,回味无穷。

4.回龙茶珠:“回龙茶珠”是用鹌鹑蛋、回龙茶及其他调料煮制而成,其美味十足,蛋白嫩滑,蛋黄松软,因鹌鹑蛋小而奇,回龙茶茶味浓而香。

5.茶珠元宝(茶叶肉圆):传说大厂回龙寨有两条神龙守护,每年丰收时节,两条神龙便会将口中龙珠吐落下来,以此保佑回龙寨风调雨顺,回龙茶茂,人们为了感恩两条神龙的庇护,故以肉末辅以回龙鲜茶叶末制作肉圆,起名茶珠元宝。

6.回龙茶酥:“回龙茶酥”精选当地回龙茶一芽一叶、土鸡蛋配以豌豆粉(或精制面粉)高温油炸而成,入口清香酥脆,回味甘甜,形似游鱼。

7.雪地春色:“雪地春色”采用大厂小黑豆去皮手工磨制的嫩豆腐,加以肉末、酱料、梁河黑木耳、泡开的新鲜回龙茶叶水小火慢炖而成。慢炖中茶水慢慢浸入豆腐中,豆腐的嫩与茶水的苦涩相互交融,起锅后用绿茶加以点缀,故名雪地春色。

8.回龙金砖:“回龙金砖”精选大厂乡特有生态小黑猪,肉质细腻温润,用温水洗净放入沸水锅内,煮出血水再洗净切成方块,采选优质生态回龙茶鲜叶,佐以白糖、酱油等辅料,微火持续熏蒸,皮薄肉嫩、色泽红亮、茶香味醇汁浓的美味就此诞生。

全茶宴听起来像是一顿黑暗料理,等待上菜的时间里,好奇又忐忑,然而等菜一道道上了,才知道原来茶叶在菜里的运用,可以这么多样而和谐,颠覆了我的想象。“万物皆可油炸”这话说的真没错,清香的茶叶裹上蛋液和淀粉,放在锅里炸一炸,隔壁的小孩都馋哭了。

真的很佩服这里人的想象力,茶叶除了能是菜里的主角,作为配角的表现也极其出色,主要是茶香可以解腻,还可以提鲜,不得不说这顿本以为是噱头的全茶宴还是没有让人失望的。

06寻根葫芦丝

梁河历史悠久,作为内地通向东南亚、南亚的交通要道和古代军事战略要冲,底蕴深厚,文化多元。而且这里是葫芦丝文化的发源地,素有“葫芦丝之乡”的美誉,这次来到梁河,从葫芦丝的制作开始了解这极具民族特色的乐器,在雨中的江畔,听倪开宏老师的一曲独奏,音色优美温和,情感亲切细腻,犹如抖动的丝绸那样轻柔、飘逸,给人以含蓄朦胧的美感。

制成一件葫芦丝,主要有选材、打孔、制管、上簧、安装、校音等工序。摘下的葫芦经过挑选,选择饱满厚实的剥皮浸洗,在晴日下晾晒数天,使之干透,然后在葫芦底部正中钻孔,掏尽内瓤和籽,成空心状。烘烤防虫是制作的重要一环,把葫芦及用作主管、副管的紫竹放在小火上烘烤,可防虫和增加材质韧性。主管、副管的粗细要与葫芦大小相配,一般是一主两副,主管长,副管短,先用标尺在主管相应位置打记号,接用小巧的刀具挖好音孔。主管顶端要挖凹槽,装上簧片,这是关键,旧时科技不发达,装的是竹片,葫芦丝的音色不够亮,后来,心灵手巧的傣族同胞改用薄铜材作簧片,让音色产生质的飞跃。根据主管、副管的粗细在葫芦底部钻好三个孔,插入竹管,安好吹嘴和软塞,校过音,再经密封、抛光,一件葫芦丝就制成。

在梁河的村村寨寨,都能听到葫芦丝悠扬婉转的乐声,但是帮盖村的葫芦丝之声,似乎更多了一份淳朴、古老的文化底蕴,葫芦丝的历史非常久远,可以追溯到先秦时代,民间流传着许多动人的传说,相传在梁河县勐养江畔,一次山洪暴发,一位勇敢的傣家小卜冒抱起一个大葫芦,闯过惊涛骇浪,救出了自己的心上人,佛祖被他忠贞不渝的爱情所感动,把竹管插入金葫芦,送给勇敢的小卜冒,小卜冒手捧起金葫芦,吹出了美妙的乐声。顿时,风平浪静,鲜花盛开,孔雀开屏,祝福这对情侣吉祥幸福,从此,葫芦丝就在梁河县勐养傣族人家传承下来。

说到葫芦丝,就不得不提到哏德全。哏德全生长于葫芦丝文化的沃土,从小就受到葫芦艺术熏陶,一曲《月光下的凤尾竹》,吹出了人们对云南所有的畅想,那郁郁葱葱的凤尾竹林,别具一格的傣家楼阁撒落在竹林间,有如天上的星子,依山傍水,在融融的月光下,竹林中隐隐飘出的阵阵葫芦丝,幽攸抑扬,轻清淡雅。

来到哏德全的故居,眼前的这座房子由哏德全祖父建盖,为传统的一正两厢房,约120平米,2013年梁河县对老宅进行了改造。这里陈列着哏德全的成长历程、代表作及毕生成就。据说哏德全居住的帮盖村比邻勐养江,清晨朦胧睡意中,他遥望江畔,雾气弥漫,影影绰绰,一位小卜哨挑水行走在林间小道,此时大师突然想到了自己的初恋情人,也是在这样一个朦胧天气,撑着油纸伞漫步林间。于是就有了《勐养江畔》这首动人的曲子。

院中一个个葫芦被串联起来,挂放在门框上,一阵风吹来,葫芦相互碰撞着,发出清脆的响声。小屋中摆放的,似乎是用来制作葫芦丝的物件,和门口悬挂的葫芦一起,成了人们对哏德全老先生的追忆。

勐养江,一个充满诗意的地方。江岸两侧,大片大片的芦苇迎风拂动,阳光下,白色的芦苇花绽放出夺目的光彩。芦苇丛中,成群的白鹭和水鸟结伴觅食嬉戏,江面上,村民驾着竹筏缓缓前进。只可惜天公不作美,突降暴雨,不然必定要上竹筏,感受勐养江的诗情画意。

勐养江,一个充满诗意的地方。江岸两侧,大片大片的芦苇迎风拂动,阳光下,白色的芦苇花绽放出夺目的光彩。芦苇丛中,成群的白鹭和水鸟结伴觅食嬉戏,江面上,村民驾着竹筏缓缓前进。只可惜天公不作美,突降暴雨,不然必定要上竹筏,感受勐养江的诗情画意。

07历史遗迹宣抚司署

南甸宣抚司署,坐落在梁河县城遮岛镇南甸路103号,建于清咸丰元年(1851)年,是目前云南保存最完好的土司衙门,也是目前德宏州唯一独有的国家级文物保护单位。细雨蒙蒙中走进这座深宅大院,感受不一样的历史气息。该建筑群按汉式衙署形式布置。由四个主院落,十个旁院落,四十七幢,一百四十九间房屋组成。

先得给各位解释下什么叫宣抚司?这是朝廷派来安抚地方的一种官员职位,专门用于治理少数民族的地方一级行政机构,职能在当地官员之上,“宣抚司署”就是他们办公的地方,从这大院子看得出来,这官员对于生活品质,还是有一定要求的。

在宣抚司里面土司居住的房屋旁边有8座楼房,俗称“小姐楼”,里面的“小姐”就是土司的老婆,而最后一代土司一共有7个老婆,羡慕啊 。

房屋规划整齐,主次分明,木制结构,粗梁大柱,青龙屋顶、雕梁画栋。庭院里微微探头的小花点缀了青石板路,青翠的草丛让威严的建筑,焕发了勃勃生机。

这几块彩色玻璃的窗子,据说全是民国二十四年从缅甸方向进口而来的英国产品,如今钉子、压条都是原件。

08古朴九保

位于德宏州梁河县的九保村,又称为九保古镇,始建于东汉,东临保山腾冲、西接盈江,与缅甸相邻,为云南千年历史文化名城。辛亥革命名将李根源故居在此,明清时期的匾牌、古城墙、石板街、寺庙祠堂等名胜古迹遍布古镇,漫步街头,可以感受到浓浓古时气息,沿街琳琅的各式小吃,更是不容错过。

当地的卷粉依然沿用传统的手工方法制作,其过程如同雕琢精美艺术品一般,精心配制的调料,食之而不能忘却的家乡味道。

九保古镇朴素地不像一个景点,这里的人将梁河最平凡的日常生活展现在我们眼前,老旧的剃头店,没有花里胡哨的器材,只有手艺人淳朴的手艺,相熟的老客,打着招呼踏进门,一张罗就是人情的味道。不像知名的古镇,游人如织,到处是店铺,沿街是叫卖声,在九保,生活就是最美的风景。

过去的九保古镇仿江南水乡建造,水系纵横,有点现今丽江古城小桥流水的味道,既有美化作用,也有消防作用。九保正街大概500米长,南北两道门,北门有黎元洪手书,南门则有照壁和月拱门,人要先穿过月拱门,之后才进入城门。夏新鼎说,至民国时期的九保古镇依然有城墙、护城河以及六道城门,但从上世纪50年代起便逐渐消失。

悄然伫立于县城东北角,东倚鳌山,西临大盈江的九保古镇,古城门、城墙、石板街、寺庙祠堂、古朴居民等人文资源无不诉说着她的古风古韵和悠然姿态,舒适的气候养育了这个稻花飘香、蔗田茂郁、竹林成荫的世外桃源。

在过去的几百年间,九保一直是梁河的政治经济文化中心,这里是南方古丝绸之路的重要节点,同时也是爱国人士李根源的故里。九保近代史及文化精髓几乎是围绕李根源展开的,要读懂九保就要先从李根源先生说起。我们走进国民党元老、著名爱国人士李根源先生在九保的故居,这座院子1946年兴建,1947年落成,为土木结构庭院式建筑。

一幢典型的四合院两照壁滇西民居建筑,将这里人杰英风娓娓道来,斑驳的墙壁,深深的庭院,记载着李先生的过往。蒙蒙细雨,让这座古朴的建筑多了些沧桑的味道,木门上斑驳的痕迹,记录着历史和变化,但不变的,始终是那份英气。

中原文化与边疆少数民族文化的碰撞融合促成了这里独特的民间文艺、戏曲剧社,古老的洞经音乐在这个地方源远流长。如果不是来到这里,我一定不会听到这样风格优美、朴实、典雅的乐曲,旅行不一是见识了美景,看到了大好河山,更能接触到小众而独具地方特色的人文艺术。

短短四天,并不能够让我体味梁河的所有美好。

这座美丽的小城还有着许多值得探索之地,漫步轻雾江畔,古镇街头小憩,在这里时光会突然慢下,让人有更多的时间去放松和寻找自我,与其去那些喧嚣的热门旅游城市感受尘世嘈杂,倒不如来梁河感受一番真正的宁静和自然.

THE END

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