有这么一个少数民族，800多年前，驼铃叮当，从遥远走来，一路向东。落脚青藏高原边、清澈碧绿的黄河上游水畔，在那里扎根繁衍，穿过百年风雨沧桑。这个民族正是撒拉族，总人口不多，但却有着极其丰富的民俗文化及饮食文化。跟着虎妹的游记一起走进循化，了解撒拉族。

行程规划：

Day1:西宁-循化-宿中和源国际酒店

Day2:县城-孟达天池-品撒拉家宴-骆驼泉-撒拉尔故里民俗文化园

Day3:参加活动开幕式-梁溪号游船

Day4:县城-红光村-班禅故居-返回西宁

租车小技巧：

1.绕车一周慢速拍下整个车身以及轮毂

2.手机拍下汽车仪表盘（主要看油量）

3.一定要买车辆保险，非常重要

从西宁站（高铁）出发，在携程租了一辆7座商务车，用时约两个小时到达循化撒拉族自治县。

中途这两个小时一定不要睡过去，路上的风景也很漂亮。路上可以看到一大片的丹霞地貌，还有清澈的绿色黄河水。

达到循化已经是下午的六点钟，在循化中和源国际酒店办理入住。这家酒店景色很不错，在房间里就能看到黄河。停车场也是足够大，自驾游推荐住在这里，停车很方便。

前台推荐了一家星空顶烤肉拌面，和朋友一起去品尝下撒拉美食。在餐厅坐下后，服务员先是给我们每个人倒了一杯茶，里面配料很丰富，以为是收费的没想到这就是撒拉餐前特色，免费的。里面的甜果干中和了茶的苦味，还是非常好喝的。

来到青海酸奶是一定要吃的，这家的酸奶里面还有甜胚子更是一种特色了。额外再点了拉皮子和烤肉等等。循化的菜量非常非常非常多，点餐前一定要问清楚，女孩子根本吃不完一碗面。20块钱里面一大份面还有超级多的肉，西北好客真的一点都不做假。

吃完美食散步回到酒店，好好感受这座小县城的夜晚。

 孟达天池——青藏高原的西双版纳

来到循化不能不去孟达天池，想要一睹孟达天池的美貌，需要顺着木栈道徒步40分钟左右。在上山的路上，可以看到一片古树林，其中有很多树龄几百年的粗壮古树，非常神奇，可以漫步观赏。

由于这里海拔略高，爬山会相对比较累，要注意慢慢走，不要剧烈运动。如果体力不足，也可以选择骑马上山，在停车场处有当地人提供马匹，骑马上山单程约50元。

孟达天池被十分稠密的森林团团的包围，从池边到山顶，全被森林覆盖，水也是绿色的，几乎和四周森林的颜色相同，让人感觉好像进入了南方的森林大氧吧，来了就不想离开。

撒拉家宴-每盘菜只需动一筷子就能吃饱

青海循化是中国唯一的撒拉族自治县，借用当地人的话说“撒拉宴每盘菜只需动一筷子就能吃饱”，可见其种类之繁多、丰盛。上菜的顺序也很是讲究，从茶果、面点到肉食、汤菜、再到面食，一应俱全、次序严格。

“刮碗子”是循化人生活的一部分，饭前来个盖碗茶是循化人外出吃饭时的仪式感之一。盖碗茶跟宁夏的八宝茶有些类似，将绿茶、带壳桂圆、红枣、枸杞、冰糖等一起泡制，甜甜的盖碗茶搭配肉类很是清爽解腻。

垫底的果干也是西北地区常见的各式坚果、果脯，一边喝茶聊天、一边吃果干，等后续的菜品逐一登场，好不惬意。最先打头阵的“前菜”并不是多数宴席上的凉菜，而是个个诱人顶饱的面点。

油香，是油炸面点之首，用发面加菜油擀成薄饼，划两道口子，油炸至蓬松酥脆，酥香的外皮就着醇厚的发面，吃起来很是满足。炸馓子也是宴席上的油炸面点之一，筷子粗细的脆条，吃起来“嘎嘣“香。

普通的包子也被玩出了花样，各式各样的咸包、甜包成为撒拉宴上的第二梯队。常见的有土豆包、韭菜包、萝卜包…最最漂亮的还属蜂窝糖包，每个“蜂窝”里还会放上几个颜色各异的果干作装饰。

撒拉宴中的主食那必须是肉!每道菜都比较注重食材本身的风味，牧区人民最爱的手抓羊肉，用五六个月大的草膘羊，加盐和香料，大小火烹制个把小时即可，一点也不膻还嫩。白切鸡用的是走地鸡，皮黄肉白、肥嫩鲜美。

这次循化之行被深深种草的线辣椒，别小瞧这道辣椒炒牛肉，辣椒用循化当地的线椒，又香又嫩特别好吃。据说当地的辣椒都走不出循化县，因为好吃又种得少，供不应求。

撒拉宴上的重头戏——土火锅。这种炭火铜锅在青海各处可见，把粉条、豆腐等各类蔬菜码进锅内，盖上牛肉或羊肉，最后倒入熬好的红汤，边煮边吃。一桌人吃着非常的有氛围。

看了这么多你是否完完全全被馋到了，是不是想立马去青海循化赴一场舌尖上的盛宴。

走近骆驼泉边，倾听撒拉族的百年风雨篱笆楼～

骆驼泉位于青海省循化撒拉族自治县街子村，它虽是一泓不大的清泉，但却是撒拉族之乡的一处圣迹，也是传说中撒拉族的发祥地。

一头白骆驼神奇悲壮的传说，一眼清泉水的涌现，开创并见证了这个民族沧桑的历史。而这眼泉水使撒拉族在干旱的西部活了下来，滋润了一代又一代的撒拉族人民。

进入景区后可以顺着右侧的走廊参观撒拉族历史文化馆，在这里可以了解到撒拉族人的一段迁徙历程。

虽然骆驼泉整体的面积不大，也没有壮观的气势，但这里极具文化底蕴，绿幽幽的环境映衬着泉水，格外的秀美养眼。骆驼泉旁的古民居篱笆楼，是土木石混为一体的古老民居建筑，篱笆楼不仅记载着不同时代的建筑特征，也是撒拉族建筑风格的历史记忆，是具有民族区域特色的古建筑。

撒拉尔故里民俗文化园

如果想要更加了解撒拉族，撒拉尔故里民俗文化园是个不错的地方，文化园集水文化展示区、文物展示区、牌楼、婚俗体验馆、美食体验、文化扶贫产业街、教育研学于一体。

在这里建筑爱好者也可以一饱眼福，房顶的四角青瓦是传统的中国建筑风格，外层的纯白城墙和垛子带有明显的土库曼斯坦建筑风格，木制雕窗大门是撒拉族独有的建筑装饰。这里还有撒拉族代表性建筑古民居篱笆楼和清真寺。

第十七届中国·青海（循化）国际抢渡黄河极限挑战赛开幕式

6月17日上午10时，第十七届“和美杯”中国·青海（循化）国际抢渡黄河极限挑战赛在循化县黄河之滨隆重开幕。来自24个国家和地区的248名运动员在碧波荡漾的母亲河中，以抢渡的方式诠释“爱我黄河，挑战极限”的主题。

开幕式当天，各领导、嘉宾及现场观众齐唱《歌唱祖国》并观看了精彩的文艺节目。同时，撒拉族独特的民族体育项目羊皮筏子泅渡表演也精彩亮相，激情助阵黄河挑战赛。

梁溪号游船体验活动

夏季的节假日，循化的清水湾附近就会变得十分热闹，这里被循化人民称为“黄河第一湾”。盛夏时节，吹着晚风，在“黄河第一湾”欣赏波涛汹涌的黄河和对岸北山的美景成为不少循化人和外地游客的必游项目。

红光村-铭记红军恩情，传承红军精神

在循化撒拉族自治县，有个村子叫红光村，这里有全国唯一的由红军建设的清真寺，也有青海省唯一的由红军建设的小学，还有农家庄廓等一系列红军遗迹。

走进村子，映入眼帘的是一副巨大地图雕塑，展示了当年西路军的部分行军情况。红军的到来，使这片荒地有了人间的烟火，出现了新的村庄。在建设红光村过程中，红军与当地撒拉族群众建立了深厚的感情。他们相互帮助，相濡以沫。撒拉族群众帮助和保护西路军战士，西路军战士帮助撒拉族群众改进生产技艺、制作劳动工具、建设基础设施。

在建设红光村过程中，红军与当地撒拉族群众建立了深厚的感情。他们相互帮助，相濡以沫。撒拉族群众帮助和保护西路军战士，西路军战士帮助撒拉族群众改进生产技艺、制作劳动工具、建设基础设施。

在修建过程中，西路军战士巧妙地将红五星、镰刀、斧头、工字、领章等象征革命的图案雕刻在花砖和墙壁上，图案至今仍清晰可见。此外，清真寺的唤礼楼建造技艺也打破了六角楼或八角楼的撒拉族传统建筑风格，采用了更为简单实用的四角楼造型。四根柱子采用一根到顶的通天柱，体现了红军战士抗战到底的决心。

让我们一起参观红色旅游胜地，

铭记红军恩情，传承红军精神。

十世班禅故居

在青海循化生活的除了撒拉族，还有藏族，而且在这里诞生了一位活佛：十世班禅大师。已故十世班禅大师故居，这里是藏传佛教的杰出领袖，十世班禅大师的故乡，大师不平凡的一生就是从这里开始的。班禅大师故居，座落在文都乡麻日村，距县城西南20公里。

1938年，在青海循化的这个院子里，15岁的索南卓玛产下一名男婴，取名贡布慈丹。1949年，他被正式确认为十世班禅大师。十世班禅故居最醒目的便是门口那棵参天的古树。

班禅故居北面的山脚下，一座巨大的佛塔显得特别宏伟主体分为内、中、外三层，塔内地宫共5层，四面有108个门、共128座大小佛殿。

世界吉祥万佛塔为世界和平而建，这是先辈们留给循化人民和雪域高原的一份极其宝贵的历史文化遗产。

班禅故里生态园位于山水如画、景色醉人的太子山景区，距离班禅故居驾车约十分钟路程，四周群峦叠嶂，林木葱郁，空气清新，环境优雅，一个被原生态360°包围的绿色世界，是休闲旅游享受天然氧吧之胜地。

听鸟语虫鸣、赏乡村风情、品农家风味、在这里，可以尽情享受后花园的幽雅和恬静，全身心感受绿色原生态，与自然零距离接触。众多的娱乐设施、诱人的各色美食、惬意的自助烧烤…远离城市中的快节奏生活，尽享清凉和放松！

循化的美，在积石山的伟岸里，在黄河水的浪尖上，还在撒拉艳姑美丽的眼睛里。想要领略撒拉族风情、黄河沿岸美景、红色文化积淀，开启一场与循化的“约会”吧。

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