刘宏成：火宫殿的人间烟火气



湖南长沙市坡子街，曾有个祭祀火神的庙宇叫做“火宫殿”，又叫乾元宫，建于距今400多年前的明朝。几经损毁修葺，现在已成为集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的大众场所。尤其是这里的风味小吃，享誉三湘，名传华夏。毛泽东曾经称赞这里的臭豆腐，“火宫殿臭豆腐闻起来臭，吃起来香。”很多国家领导人和中外名人都在这里品尝过风味小吃，也给这里增添了不小的名气。





近日有幸在长沙停留两日，长沙的老友邀我去火宫殿逛逛。走过牌楼进得院子，却恍如走进旧日时光：院子里都是深红色基调的中式传统建筑。左手边立着一座金色的毛泽东立式塑像，基座上刻着他评价臭豆腐的话，字体是毛体，不知是否真有这样的手写体题词还是仿制的？如果是真的，老人家也是真的深入群众接了地气，评价臭豆腐的题词亘古未有，长沙的臭豆腐应该无尚荣光。院子中间是一圈民俗手工艺品摊床，捏面人、做糖画、剪纸……内容上却看到与时俱进的变化，芭比娃娃面人、流行语的剪纸、变形金刚工艺品等等，但年轻的手艺人却是一丝不苟地做着每个作品。院子里还有几处拜神的地方，祭祀火神的、观音菩萨的，还有做臭豆腐的作坊，都没进去祥看。院子右侧却保留有一处戏台，古香古色，戏台两侧挂着楹联：“象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实；味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘。”据说是清代一书法家撰写，倒是对戏曲和人生有些高度概括的味道。当天色刚刚黑的时候，一个湘剧团在台上开始演出，第一个曲目是《借鞋》，当地人把“鞋”读作“孩”。戏台前有不少观众坐在长条凳上津津有味地观看。很多传统戏曲的特点就是故事节奏慢，细节铺陈细腻，唱腔婉转悠长。韵味是有了，还得有足够的耐心去品。老友让我去左边的饭店边吃边看，选了个面对戏台的座位，我也就边看边吃。一瓶啤酒下肚，戏还没演完。听不清台上咿呀的唱腔，但感觉得到那些穿着古装戏服的湘剧演员们，还是在努力地表演。而我，已经完全被桌面的长沙小吃吸引了。



















臭豆腐、姊妹团子、红烧蹄子、龙脂猪血、小龙虾……色香味俱全，每道菜都有来历，每道菜都有特别的味道。难怪这里经常是一座难求。只是那小龙虾，辣得我满头大汗，吃了三只就不敢再吃。老友也是东北人出身，她说她的饮食习惯已经被同化了，这点辣味真的不算什么。我不再吃辣的食物，但我却喜欢上这种感觉：坐在一个古香古色的座位上，几份精致的小吃，入口回味悠长。举一杯酒，与老友的茶水轻轻一碰，那些关于爱情关于友情的往事，就在两人的叙说中氤氲开来。时光慢慢倒流，人生经历就铺展开来，故事就长长短短起起伏伏在缥缈的热气中，跨越时光的友情就在不知不觉中浓厚。戏台上还有人在咿呀着湘言湘语的歌词，听不懂，却分明是佐酒的歌谣，有些摇头晃脑的韵律。我想，那些古代的帝王将相、文人墨客，面对如此的良辰美景、经年老友，即便只是一个过客，怕也要和我一样，本以为“不可不醉，不可太醉”，却已是“酒不醉人人自醉”吧？窗外天光渐暗，暖黄的灯光下人流穿梭，人间烟火气就从火宫殿周边流动开来，在城市的高楼大厦之间、在大街小巷之间，踽踽独行，而又汇聚成流。











津门网作者 刘宏成