五天行程，四天都吃榴蓮。一年一度的超級榴槤迷到檳城吃食榴槤的紀錄。

美食團到檳城吃榴槤，不招外人，只靠口耳相傳，今年已經去到第十年。

跟電影《無間道》的經典對白「三年又三年，三年之後又三年……」一樣；一個對榴槤不太上「癮」的人，由做「榴槤臥底」開始，慢慢再入戲而成為專家。

檳城榴槤品種多，可以說得上是馬來西亞之冠。品味榴槤，要熟知天、地、人三大條件因素。檳城榴槤盛產於每年六、七月，以英文 D 為代碼。果農培植榴槤，透過雜交繁殖，會生產出不同品種，每有新品，就會去農業局 MARDI 做登記注冊。而常見的檳城榴槤就有十多、二十款口味！

吃榴蓮，十個榴槤，十種口味。一般是依味而行，由甜香平和的開始，慢慢到濃口回甘的味道。小紅、坤寶、葫蘆、青皮與紅蝦是檳城主流的味道，味道上的各有方向，比起港人熱炒的貓山王與近年流行的冠軍新貴黑剌價格更相宜。

榴槤認種，可以按肉色做分類，林鳳嬌肉白透淡青，入口甘苦中帶甜，味道有「白朱古力」香，是個人最愛。葫蘆，果如其名，身形成葫蘆狀，也不騙人！榴槤滿身是剌，一般人怎看也分不出，貓山王是近年種最多，價錢也至高。要懂分別，看看榴槤底部，有一顆啡色的五角星擴散，就是正貨。

黑刺價貴，也要懂辦真偽，底部尖尖有啡粗黑刺而命之。榴槤由注冊編號到改「名」做銷售，買的是形神滋味。榴槤的培植透過雜交繁殖而成，產出新品種後，果農會到農委會登記獲編號。編號前加上了一個代表榴槤的英文字母 D ，就出現了 D 707、D14、D 604、D700 等一大堆不同品種的榴槤。D7 是檳城流行的品種，一般人不知到，不過一叫它「青皮」，就每一個人也認識！「青皮」是檳城本地的名種，味道輕淡清香，吃食次序最前，一般人都會有印象；只不過同一款榴槤，換一個名字，吃的人就不會分別。「慈悲七號」數年前第一次聽到，問了相熟的果農與榴槤檔，聽過的同樣不多，結果查了數天才知道，只是口音上的分別！

青皮以外皮顏色去定名，坤寶以接種出新品的母樹開發者劉坤寶名字而來。榴槤改名一般以外形與顏色為主，也有以「味道」來定名。今年整體表現優秀的 SUSU 牛奶，味道入口像淡味煉奶，甜蜜如奶昔。 D14 肉口纖維細，入口微甜帶甘苦，啜一口忌廉一樣的口感，香滑中滲榴槤清香，雖然重未奪冠，卻是果農口中的「冠軍」。

D24 又叫蘇丹皇，據說是蘇丹皇妃吃了喜愛而命名，盛產於南馬，檳城有農民培植，淡雅中見花香。榴槤重要的是內涵與質素，名字其實是代號！