金秋季节，农作物成熟，人们都在分享丰收的喜悦。这个季节，除了人类，动物们也在共享地球上的丰收成果。这几天，在广州市增城区石滩镇三江幸福田园犇牛牧场负责农耕工作的吴叔发现，牧场的稻田竟然来了几只山鸡，它们在稻田里品尝稻谷美食，咯咯地叫着撒着欢。家乡在粤北山区的吴叔从小就开始与山鸡打交道，但是在珠三角平原地区发现山鸡，这还是比较罕见。

犇牛牧场今年秋天种植的水稻面积有30多亩，其中有一块稻田率先成熟了。整个幸福田园的稻田秋天成熟时间都在10月下旬左右，牧场这块稻田提早了播种抛秧时间，主要是用于中秋国庆假期游客体验收割水稻，所以在国庆假期前就已经成熟了。

率先成熟的稻田“鹤立鸡群”，很快就给各种鸟类知道了。这个消息经过鸟类的鸟际传播后，这块稻田成了麻雀为主的各种鸟类的大饭堂，每到下午3点过后，麻雀们就成群结队来品尝免费的稻谷大餐。面对麻雀大军，吴叔他们想了很多办法，声控驱鸟、稻草人驱鸟都用了，麻雀们都适应了，一点也不害怕。

更让吴叔如同哥伦布发现新大陆一样的事情是，前来品尝稻谷自助餐的鸟类大军中竟然还有山鸡。前几天，吴叔发现了有2公2母4只山鸡结群来到稻田游玩，成熟的稻谷成了它们的美食大餐。它们穿梭在田埂上，不时用嘴巴去啄食垂下来的稻谷，吃几粒又沿着田埂上跑一段停下来再吃。吃饱了则用嘴巴啄羽毛梳理妆容，长相漂亮、羽毛艳丽的雄鸟还会去逗维鸟，向雌鸟示爱。

即使在看起来没有什么干扰的地方，山鸡也会保持高度警惕，只要一听到人靠近或其它声音，立即警觉地抬起脑袋用眼睛向四周看，发现情况不妙马上跑入稻田深处。如果人靠得太近，就会立即扑动翅膀起飞，远离危险。

吴叔说，发现这4只山鸡已经几天了，估计它们没有离开的意思，鸟为食而来，成熟的稻谷是山鸡们这个季节最好的美食，也是最容易获得的美食，所以它们想在这里安家落户，生子育女。在他的家乡韶关南雄，山鸡是常见的飞鸟，南雄人习惯叫山鸡为“雉鸡”。现在生态环境好了，人类保护鸟类的意识也强了，所以山鸡繁衍得非常快，成为了常见鸟类。

雉鸡单独或成小群活动，善奔跑，也善于藏匿。见人后一般在地上疾速奔跑，很快进入附近丛林或灌丛，有时奔跑一阵还停下来看看再走。在迫不得已时才起飞，边飞边发出“咯咯咯”的叫声和两翅“扑扑扑……”的鼓动声。飞行速度较快，也很有力，但一般飞行不持久，飞行距离不大。落地后又急速在灌丛和草丛中奔跑窜行和藏匿，轻易不再起飞，有时人走至眼前才又突然飞起。

吴叔谈到，牧场发现的山鸡是环颈雉，很常见的品种。雄雉鸡羽色鲜妍华丽，有较宽的白色环颈，故名环颈雉。在他们家乡，雉鸡被誉为吉祥鸟，称见到雉鸡会的人会行好运。在中国古代的年画作品中，雉鸡和牡丹都经常被画在一起，寓意着吉祥和富贵。

山鸡跑到平原稻田里生活栖息，这个的确比较罕见。三江一名老村民介绍说，上个世纪90年代前，这边也不时会遇到山鸡，尤其是秋天稻谷成熟的季节。平时它们栖息于农田、地边、沼泽草地，以及林缘灌丛和公路两边的灌丛与草地中，秋季常集成几只至10多只的小群进到农田、林缘和村庄附近活动和觅食。90年代后，这边就很少见到山鸡。现在山鸡重现，说明了生态环境的确变好了，物种丰富了。

雉鸡自古就被视为“吉祥鸟”，在中国明清瓷器中，无论筒瓶、棒槌瓶、花觚还是将军罐上，雉鸡和牡丹都经常被画在一起，寓意着吉祥和富贵。