犁耙辘轴拉梯子格子都是插秧的前奏，五一假期去广州犇牛牧场春耕

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。这两句诗词描述了一粥一饭当思来之不易，耕田的辛苦，收获粮食的艰难。仅插秧一项劳动，就有6套工序，少一项禾苗都长不好，就是犁田、耙田、打辘轴、拉楼梯、拉格子、插秧。五一假期，游客来位于广州增城区石滩镇三江的犇牛牧场就可以体验插秧的整个流程。

插秧不只是农耕劳动，而且是一项民俗，带着美好的寓意与祝愿。第一天插秧，称为“开秧门”。主妇要备好饭菜酒肉，供家人和帮工者聚餐。餐间，每人要吃一个鸡蛋，意谓“讨彩头”。蹲下去拔秧，先用缚秧苗的稻草在秧田上面横扫几下，意谓防止“发秧疯”。插秧结束，称“关秧门”，有的户主绕田走一圈，拔一把秧苗带回家，扔在门墙边，说是“秧苗认得家门，丰收由此进门。”插秧结束那天的晚餐，主人家要宴请帮工者，称“打散”。插秧种田时，一天三餐外，还要加两次点心。

那么在插秧前，要先做好以下准备工作，最先使牛犁田，将过了一个冬天刚灌满春水的田翻过来，翻成一块一块的，如果是犁田的老把式翻出来的田块大小均匀，地沟笔直而且深浅差不多。犁完田后开始耙田，用牛拉着铁耙，将田块耙成小泥块。完成耙田工序后，就要用辘轴将小泥块滚成泥浆，滚得越碎越烂对秧苗的生长越有利。

完成犁耙辘轴后就开始拉梯子，将沙包放在木梯的上面，用绳子在整块田里拉，将田拉平。最后一道工序就是拉格子，在田成静水状，水变清后，就开始拉格子，横竖一拉，田就变成一个个小方块，插秧按照方块线条插就变得整齐有致了，整块田就像一幅画一样。

在农业机械没有运用之前，犁耙辘轴梯插秧必备的工具，家家户户都有，一到春耕的时候，整个田地里，可谓十八武器样样得用上，热火朝天的春耕场景扑面而来。现代农业机构慢慢普及后，这些古老的农具也慢慢退出了历史舞台。

今年五一假期，游客们可以来到犇牛牧场参加春耕节，认识这些古老的农具，并用这些古老的农具来春耕，再现上个世纪田野春耕场景，过一个真正参加劳动的劳动节，让孩子真正体会到粮食的来之不易。