2019重庆当地人吃的火锅,教你如何品尝正宗重庆味道!

2018-11-12
M29****2053
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重庆火锅作为魅力重庆的一大特色,深受全球美食迷热爱,但自诩吃货的你,真的读懂重庆火锅了吗?重庆火锅的标配味碟是哪些?火锅涮烫的首菜是什么?各类食材的涮烫时间你清楚吗?下面,重庆巴掌门老火锅资深大厨,为广大重庆火锅迷准备了一份火锅秘籍,供大家参详!

杨超(右边第一位),你可别看他年轻,这位大师傅可是重庆巴掌门老火锅总部的得力厨师精英呢,长期受巴掌门老火锅总部派遣到全球各个品牌连锁加盟店驻店指导,长年走南闯北的经历让这位大师傅深感必须出一份重庆火锅秘籍,让广大重庆火锅拥护者感受真正重庆火锅的魅力。

重庆巴掌门火锅经典CP——味碟

要想享受到正宗重庆火锅的味道,哪些让人眼花缭乱,不知从何下手的酱料,可不是重庆火锅的标配。香油、蒜泥、香菜,简单三样,才是正宗标配,然后就可以完美品尝到重庆火锅的麻辣鲜香。对了,忘了告诉大家,重庆巴掌门老火锅的香油可是好东西,不仅提味降温,还能促进食物的消化和吸收,更具有滋润皮肤和呵护肝脏、心脏的功效。

重庆巴掌门火锅各种食材最佳涮煮时间

泰安门香菜丸子:5分钟

千厮门鲜椒排骨:8分钟

翠微门嫩牛肉:1分钟

朝天门耗儿鱼:10分钟

通远门鲜鸭血:5分钟

西水门上上签牛肉:2分钟

金紫门手工水饺:5分钟

洪崖门鲜虾滑:2分钟

毛肚、鸭肠、鹅肠等这类15秒涮烫菜很好区别生熟,鸭肠微卷,毛肚刚变硬,就可以放心食用。而且,毛肚还是重庆火锅涮烫的首菜呢。像腰片这类食材,配合巴掌门老火锅的秘制干油碟,味道更巴适,时间在15秒左右。

皮一下(干豆皮):1分钟

逗你玩(黑豆腐):2分钟

蒂花之秀(土豆片)15秒

青青子衿(生菜):30秒

悠悠我心(油麦菜):1分钟

海域风情(海带):3分钟

浪漫秋色(金针菇):2分钟

看了这么多,爱吃重庆火锅的你,掌握到火锅精髓了吗?还不赶紧来重庆巴掌门老火锅实践实践,地址就在重庆市渝北区观音岩工商银行旁。

 

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