重庆立冬吃什么?大龙湾老火锅码字分享“立冬食”

2018-11-08
火锅家的丸子
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我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始,《月令七十二候集解》中说:“立,建始也”,又说:“冬,终也,万物收藏也。”

立冬,是二十四节气中的第十九个节气。每年的11月7-8日,当太阳位于黄经225°时,即为立冬。今年重庆的立冬一如往常,伴随着落雨寒风,似乎赶着立冬的时节而至,平添了几分“冬”的气息。

立冬吃什么?民间以立冬为冬季之始,立冬期间,有需进补以度严冬的食俗。

第一吃:饺子

俗话说,立冬吃饺子。这是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。

立冬之日吃饺子,似乎是北方人的传统习俗,不过近年来在重庆,各式各样的饺子也卖得火热,吃的花样更是层出不穷。蒸饺、煎饺、酸汤水饺、清水水饺、蘸饺、烤饺,各式各样的吃法,让人大开眼界,真是只有你想不到的,没有你吃不到的~

重庆火锅吃饺子就算是重庆人怕也是头一回,大龙湾应季推出新菜品《纯手工饺子》,手工和馅、手工包饺子,当一个个可爱的饺子咕咚下锅,煮熟了浮起油面时,就可以畅快的开吃啦~滋味如何?必须是个重庆味儿~


第二吃:牛肉、鱼虾等富含高蛋白质食物

立冬要养生,多吃温气补益食物

立冬后,民间有补冬的习俗。在寒冷的天气中,应该多吃一些温气补益的食物,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。

重庆火锅中,除饺子外,还有很多菜品能够满足立冬节后所需,如牛羊肉、鸡肉、虾、鱼等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果最好。还要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。

当然,各地饮食文化侧重不同。立冬后,长江以南地区虽已入冬,但气候湿冷与西北的大干大燥不同,食补还应以清补甘温为好,如牛、鸭、鱼类等。特别是重庆大龙湾老火锅的锅底,一到冬季,酸萝卜老鸭汤鸳鸯锅总会卖得火热!

立冬吃什么?重庆火锅里的立冬味道,你吃过吗?新年前兆的喜庆感,感受到了吗?来大龙湾老火锅,让你的立冬胃暖洋洋,热乎乎~

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