重庆火锅哪家最好吃?火锅老味道!感受翻炒的情怀!

2018-11-12
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和谁出行和朋友

小编是一个地道的重庆妹儿,在你们说着“生活不止有眼前的苟且,还有远方的重庆火锅时”,火锅店已经是我的餐桌,我的生活。

身为重庆人吃过的火锅店数不胜数,在我的眼中没有最好吃的火锅,只有翻炒出的情怀;下面小编要跟大家说的红金龙火锅是一家陪伴小编成长的火锅店,从小家里有人过生日或聚餐,都是在红金龙用餐,他见证了我的青葱岁月,我见证了他的火锅情怀。

我小的时候很喜欢红金龙火锅门前的灯笼,总想摘一个下来把玩,可是我太矮,于是就搬一根小板凳,静静的坐在对面看着,想象这是属于我一个人的星星;长大后才知道,这是老板特意挂的,只为在深夜的门前留下温暖的余晖,照亮深夜归来,行人的脚步。

吃火锅,最重要的核心是底料,味道醇厚的牛油,加上石柱红辣椒,茂汶花椒,以及几十种中药材,放入大锅,经过几小时不停翻炒,才能做出一锅汤色清亮,口感滋糯,辣而不伤喉的正宗锅底,红金龙一直坚持用一次性锅底,小时候很早就会被老板炒料的香味馋醒。

小编小的时候,属于比较皮的那种,总是会冒出一些奇奇怪怪的想法,我总是觉得用店里晒辣椒的簸箕装酥肉吃才最香,簸箕带着辣椒和阳光的味道,来上一份现炸酥肉,洒上手工打碎的辣椒面,就是我童年里大大的满足,还好店老板人好,总是顾及我的小心愿。

现在店开久了,平时一大家子来用餐的也很多,为了照顾老人小孩,老板特别准备了番茄鸳鸯锅,酸萝卜老鸭汤,三鲜鸳鸯锅,大骨汤鸳鸯锅等特色锅底,以供大家选择;这些锅底都是老板多年来,一点儿,一点儿琢磨出来,老板常说没有最好的服务,只有最温暖的用心。

现在外地来重庆旅游的游客比较多,天南地北的口味都不一样,有的吃得咸点儿,有的吃得淡点儿,有人无辣不欢,也有人微辣就是极限,为了照顾大家的口味,老板准备了20种不同种类,辣度的蘸料,让大家可以凭自己的口味选择,为大家的用餐之行划上圆满的句号。

至于执着的小编,雷打不动,点上一锅自己钟爱的红汤锅底,只在碗中加入香油,蒜末,坐在桌前,静静的等待红汤翻涌,品味着岁月鎏金。

如果你也喜欢火锅,欢迎你到店里来坐坐,品尝一下小编童年的火锅味道;也许你来的时候会碰见小编与老板在围桌而坐,灼灼而谈;也许你会交到新的朋友,也许你会带回自己的火锅情怀。

THE END

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