重庆美食探店 | 这家蒸汽石锅鱼，鲜到舌头跳

众所周知，云南好吃千千万，过桥米线、鸡肉烂饭、坨坨肉等等，每一款都足够拿出来显摆。作为云南十八怪之一的蒸汽石锅鱼，你吃过吗？ 每次出场就自带仙气，头戴草帽的石锅里面唆进新鲜的鱼肉，用高温蒸汽的制法，极大程度的保留了肉质的鲜嫩爽口，可以做到入口即化。吃腻了火锅串串，不妨试试这家大里岑·云南蒸汽石锅鱼。

店内采用别致的工业风融合中式装修，干净敞亮，搭配竹制灯饰，座位安排和合理，不会拥挤，食客坐在里面用餐感觉也很舒心。

蒸汽石锅鱼，作为云南当地的具有地域特色的烹饪方法，高温快蒸，能让食客快速吃上的用时也保证了鱼肉的鲜味。蒸时，阵阵仙气会从草帽里散出来，满满的仪式感带来视觉和味觉上的惊艳感受。每条活鱼处理干净上桌，肉眼看得见的新鲜，再淋上秘制汤底。

锅底有多种口味可供选择，经典原汤、苗家椒麻、渝味麻辣。还可以加上豆腐一起煮，盖上草帽几分钟就可以吃了，掀开盖子就像打开宝藏一样，鲜香扑鼻而来，一切的等待都值得了！一口鱼肉一口汤，简直鲜掉眉毛，实在美哉。豆腐吸收了汤汁中的精华，汤底呈奶白色，营养含量高，老人小孩都可以吃。

锅里面可以加上许多配菜，小编最喜欢的就是娃娃菜和豆腐，选择困难还可以直接上一个拼盘。除了吃鱼，还有许多招牌菜手工虾仁蒸饺，每一枚饺子里面都是Q弹的虾肉。傣味小木耳，爽口香脆。麻辣鲜香的口水鸡，还没吃就垂涎欲滴了，更多菜品等你去解锁。

如果你是嗜辣爱好者，麻辣锅或是椒麻锅都是口碑王。大里岑自家特制的底料，怎么样？是不是光看图就流口水了？

没有多余的修饰，只有十足的材料。让人欲罢不能的麻辣和鱼细腻的肉质,浑然天成的交融在口中。舀上一大勺鱼肉放入口中，无需牙齿的用功，舌头碾动几遍迅速分离，麻椒和红椒在口中迸发。

看到这里心动了吗？不用千里去云南，就可以安排一场云南美食。

温馨提醒大家，这家店在江北区观音桥步行街新世纪百货奥特莱斯5F，想吃云南美食的小伙伴可以去试试哦