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吃在龙游的确名副其实,除了三头一掌,还有这家古色古香的美食大院
钥匙找锁的旅行
出发时间12月
行程天数1天
人均花费200
和谁出行亲子

名人都喜欢来这里啃兔头的杨爱珍大排档

呃,上次来 龙游 也是晚上,来游了一圈,但是没有进这家店。只听说这家店是非常厉害的一家店,女的老板娘做鸭头,做兔头特别厉害。这次看到他的招牌写的是大排档,但是招牌弄得金碧辉煌。

一进来玻璃里面就是在大锅煮的各种鸭头兔头猪蹄之类的,满屋都是香气扑鼻。

店里面显眼处都是挂的老板娘跟名人的各种合拍照,这里最明显的一张就是韩寒,不过这个韩寒现在看起来感觉有点胖哦。不知道是不是因为在他家吃了鸭头跟兔头,然后吃胖了。

中辣微辣,非常辣,三锅分开在煮。

这种鸭掌卤蛋蹄胖,分别放在锅里面,在汁 水里 面浸泡着。当客户来买的时候才会捞出来,这样汁水就含在里面,非常的鲜。

嗨,老外也喜欢到这里来吃,还吃的这么干干净净,难道不怕辣吗?话说他们家的味道确实不错,特别是鸭爪,但是兔头的话我吃起来虽然会吃辣,但是感觉也是非常的辣,至少吃好以后嘴巴上下一圈都是辣的。

如果不会吃辣的,真的应该是选那种微辣的,稍微调剂一下口味就可以了,要不然真的是辣的,冒冷汗为止。他们家的手艺就是不错,烧出来的鸭头都是非常的完整,但是实际吃的话又是很容易把骨头拆开。

大名 鼎鼎的兔头端上来了,满满一大盆,就像有拳头这么大一个,因为外面的皮都煮掉了,牙齿外露看起来像一个老鹰的头。有很多的小伙伴看到这个东西就感觉有点害怕,因为白骨都露出来了。然后牙齿又比较难看。

个人感觉吃的话可能还是鸭头好吃一点,肉会比较多,然后可以比较可以拆分,像兔头的话拆分比较困难。只能知道外面的一层肉,里面的话根本撬不开。

最喜欢还是他们的鸭掌,味道比鸡爪好多了,凉下来吃更加有嚼劲。颜色也是蛮好看的,中辣的话还能吃的小一点,在高铁回去的高铁上就啃了好几个。边上邻座的一定给我馋死了,那个香啊。

这是 衢州 三头一掌里面的另外一个头,鱼头。他们家的味道做的也是非常的棒,黄辣椒,红辣椒。鱼肉也是非常的松。口感一级棒,这个是蛮推荐的。

这是第1次看到他们家还有羊骨头,这个羊骨头应该是羊的大腿或者是哪个腿上面弄下来,把这个拿起来啃的话是感觉非常的豪放。他家的羊肉有真正的羊味,并没有完全把它的羊味除掉,其实这才是真正的羊肉的味道。

这个大个大个的是牛舌头。像一下经过他们卤煮过以后切开来,那个味 道真 的是跟普通的不一样。记得下次一定要来尝一下。

这可是著名的下酒菜猪耳朵,等凉了切成丝喝点小酒的时候味道最棒了,有嚼劲吃起来咔嚓咔嚓响。

龙游排名第一的冯家大院

每次来到 龙游 ,必定要来冯家大院。冯家大院的排名在大众里面也是当地的数一数啊,很多机关啊,单位啊,以前都是到他们这里来吃饭,老板也是对美食非常的有讲究,包括从选材开始到出来,造型也是非常的别致。

夜色下的冯家大院也是非常的美,透着 中国 古典院落的感觉。这里真的像一个大院里面的院子,里面可以停车。

包厢也分为很多个这里挂着的是他们的处事之道,为人之道,经营之道,就是要以诚为本,诚信天下。要是所有经商的人都有这个想法就好了,也不会有那种缺斤短两一次充好,没有回头客的事情了!

酒糟螺丝青。这道菜是用鱼做的,老板非常耐心的把它腌在酒糟里面。恰到好处才把它拿出来,现在蒸出来以后吃起来的味道就像臭桂鱼那种,或者黄鱼那种一块块的感觉。

说起这种酒,老板又给我们打开了话匣子,这种酒它是在 景德镇 专门定制的,这种瓶子,这种瓶子定了一批,后来 景德镇 发了大水,把那个厂给冲毁了,所以这种酒现在肯定是变成了孤品,也是奇货可居了,所以吃完了饭,顺便收藏了一瓶,不知道有没有升值的空间。

家烧水库鱼

这个大家猜一下这个是什么小炒,一般猜不到吧,这个只有 广西 和 浙江 山里面的人才吃的,这就是你们不要伸张啊,这是狗肉。

冬天吃特别的好。记得有个笑话说领导下乡去村,村里村干部为他弄了一条狗肉,吃的时候我还跟他神秘兮兮说这个可壮阳哦,结果领导晚上等了一宿,也没等到另外的安排……

菜头烧泥鳅。 这个特别要说一下泥鳅炖菜头,泥鳅是从当地溪沟里抓来的野生泥鳅,所以加上菜头,这两个在冬天吃,就是人参加上人参,然后泥鳅营养价值也是非常的高,也属于会活动的人参的一种。确实吃起来这些泥鳅的肚子里面非常的干净。要知道泥鳅是不破肚皮的,所以泥鳅的来源也是非常的讲究。当然我觉得如果是萝卜烧泥鳅的话,可能会更赞。

砂锅焗百合。我叫它瓦片百合。下面是瓦罐,上面是瓦片,那种没有烧过的那种,最上面放着百合,下面用小蜡烛点着这个造型非常的美观好看,配上白色的百合吃起来感觉也是跟普通的餐具不一样,感觉特别有意思。

这是模仿 四川 的口水鸡,虽然样子看着很辣,但是其实吃起来一点都不辣,这个已经根据 浙江 人的口味进行了调整,就是看着比较像 四川 吃的不像 四川 的那种。所以会更加适合本地人或者 浙江 人, 上海 人的口味,这个也是老板的一个私房菜。也是属于老板的一个创新菜。

大厨正在认真的处理草鱼。

这是 龙游 发糕,他进行了两面煎,所以吃起来更会香一点,更加有嚼劲,但是我还是喜欢吃软软的 龙游 发糕, 龙游 发糕也分成好几种,根据里面添加的东西不同,有红枣的,有红糖的,有白糖的。有各种不同的口味。我家里每年过年的时候都会采购一些这种龙油发糕放在冰箱里冷冻,然后要吃的时候蒸一下就可以了,每天都能吃到新鲜的糯糯的 龙游 发糕。

玉米干菜饼虽然有点油油的,但是干菜的香就像吃到了精华素饼,我们老家的味道其实精华跟龙有真的离得很近,所以用干菜来做饼也是当地的传统,配上毛竹的簸箕,看起来很有农家的风范。

这个才第1次看到。水煮毛豆居然被油里煎炸了一下,看起来有点像四季豆,但是口感的话跟水煮的又有一点区别,会比较糯。这也算是看到的第1个有关水煮毛豆的创新菜吧。

这个南瓜非常的甜,跟另外的相比它不是很油的那种,所以口感会更好,上面撒了白芝麻和绿葱,颜色也非常的到位。它下面有一种大蒜捂在里面,那种大蒜是比较特别的,吃了是没有味道的。不知道老板这种工艺是哪里学来的,还是他的品种关系。

彭家大院这个冷菜做的也非常的到位,是各种酸菜非常的爽口。

炸土豆看起来颜色非常的好看,油已经被控的很少很少了,撒上白芝麻,所以吃起来会非常的健康。口感的话也非常的棒,毕竟土豆又是粮食又是菜,做法也是千变万化。

冷切羊肉,这个是羊腿,口感也是非常的赞,特别有羊肉的香味。从口感一尝就知道这是山羊的味道,如果是湖羊的话,一般会用来红烧,因为那个味道会特别的大。记得小时候妈妈也会买这种义桥白切羊肉回家。对,就是那时候的味道。

腌黄瓜口感非常的脆,有点像蔬菜干的那种感觉,这个特别下饭。也是非常的到位里面配了一些红萝卜配上 江南 特有的山水画的小碟子作为前菜,非常的开胃。

最后他家上来的饭也蛮有意思,都是一个小小的不锈钢饭盒里面蒸着的饭,就像以前上学的时候,大家需要蒸饭一样。

小吃大王王阿盖

这家王阿盖是第1次看到,也是第1次去吃。

他家里杨爱珍的店非常的近,都在同一条街上。所以走路过去也是非常的方便,是不是所有好吃的都集中在这条街上,的确也是我们去了第3家,也是在这条街上说明好吃的都在这条街上,所以下次你来只要选中一条街就可以了,或找对一家店就可以了。

装修风格看起来有点像波西米亚风,空间非常的大,分成各个区有,小吃的地方有吃,奶茶的地方,咖啡的地方,反正各种人来都能够比较适合吧。

这里还放着一些他们家的土特产大礼包,这些买回去送人的话也是非常的好,特别是现在过年了,这些都是地道的 龙游 的特产。

上来也是满满一大桌,真的是快吃不下了,我慢慢来为你介绍吧,具体有哪些东西?

小笼包这个可能大家都会常见一点,这是南方的小笼包会是发过的,比较有弹性,就像小馒头,然后北方的小笼包就是没有发过的皮,就是一张皮,代表是 天津 的狗不理之类的, 上海 的那个小笼包也是这种发过的。

红豆水晶糕,名字也非常的漂亮。这个像不像在 四川 吃的那种凉粉凉皮。的上次来有老爷子推的车,在路边卖的那种冰凉冰凉的,冰皮啊,桂花味啊,什么味啊,这个是里面加了红枣,如果吃火锅的话,吃这种是最好的,降温最快一辣一喝这个马上就降下去,是吃火锅的最好伴侣。

烧卖老板介绍说会比较特别,里面加了蟹黄啊,蔬菜啊,然后还有香肠丁啊之类的,反正吃起来口感是蛮不错的。

这个蹄胖的颜色真的是好看,非常的精致,可惜我们已经吃得很饱了,不能再吃下去了,只能看着。

他们家也有在卖鸭头,因为三头一掌可是 衢州 的特色,所以他们这边也有在卖。

炒饭里面放了牛肉丁,非常的香,口感也是一点都不油腻,加上了青椒和绿椒的香。首先端上来,他从颜色就征服了我。所以马上成了一碗配上他们的紫菜榨菜汤一起吃就是绝配。

这个炒粉干跟 温州 的又不一样,这个看起来更像是炒面条之类的。

龙游 卖饼,这个饼的话见的会比较多,像在马路上啊都会有这个在卖,价格大概在5块左右,里面是干菜和葱非常的饱,然后烤的又非常的脆,吃起来就是口感很脆很香的那种。

北乡汤圆。这个糯米丸子里面包了素菜香菇之类的,吃起来有点像汤圆的感觉,看起来确实是像鱼丸一样又白又胖。这个也只有 衢州 能够吃得到,另外地方的可能都是像是汤圆的,里面是没有性的。

煎发糕

小笋粿外皮焦脆,里面是咸菜笋丝笋丁。如果吃的时候蘸上一点辣椒酱,味道更加的棒。

胖卤鸭头。

这个是特色拌粉干。个人感觉不是很喜欢吃。上面如果换成萝卜干丁就好了。

葱花馒头长得胖胖的,外面的面皮发的非常的饱满,里面的馅料也是非常的多,各种咸菜,肉丁,笋干笋丝,新鲜的笋丁。所以口感的话比画卷这些好多了。如果喜欢吃辣的,还可以在上面空里面淋上一些辣油之类的,更加适合吃辣的朋友。

这个忘了他们是在做什么,一个小吃卷起来,然后烤一下外面应该是土豆丝还是什么食之类的。这个没有买来吃,有知道的可以说一下这个是什么点心!


THE END

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