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曼谷美食神级小吃店推荐,不用考虑,这绝对是曼谷最好吃的TOP4!
美图
喜欢跳高的小鱼儿
2019-09-10
阅读 9.2千

来到美食之都的曼谷,总会遇上这个世纪难题!!!

吃啥?去哪吃?哪家好吃?

曼谷美食的选择太多了!但胃只有那么大,旅途几天,如果没有尝到让人留恋的味道,岂不是一大遗憾。

既然如此,不如去尝尝本地人气餐馆的风味。

想要味道好,无宣传营销成分,那环境势必比不上那些优雅的餐厅,老街、夜市甚至是路边摊,都有可能隐藏着一家各国老饕最爱的泰国餐馆。

唯一能分辨出它们与普通餐厅的不同之处,那就是隔着老远就能闻见的菜香,以及餐厅门前排到怀疑人生的队伍。

待尝上一口,惊喜的泰国味道,让人直呼所有等待都是值得的!还没吃完就想下次再来。

这些火出国际的本地人气餐馆不推荐给你们,那就没有道理了!

01Thipsamai Pad Thai(鬼门炒粉)

Pad Thai,也叫泰式炒粉,是泰国最出名的小吃之一,算得上泰国美食的一大符号了,没吃过就说不过去了。

曼谷最有名的泰式炒粉店,当属Thipsamai Pad Thai(鬼门炒粉)。分店都开了两家,老店开在金山寺脚下,如果刚好在大皇宫考山路唐人街附近,可以搭车前往。

店门前从早到晚的队伍,跟隔壁米其林一星的Jay Fai小吃店,人气不相上下。从点单到开吃,等待时间至少半小时以上。

排队的人虽多,但好在店内伙计分工明细,厨房设在门外,几个炉子一起开,有专门炒粉的,有专门煎蛋皮的,所以翻桌率很高,等15分钟就有座位了。

进店后发现,即使是家街头小吃,但店内环境干净整洁,还提供了冷气,前后两个用餐区宽敞舒适,每个座位旁还有衣架挂衣服。吃个泰式炒粉,却吃出日料的感觉。

在等待的过程中,可以点一瓶店内备受好评的鲜榨橙汁试试。价格不固定,每天都会浮动,在85-160泰铢之间,比市场价贵两倍!

小小的一瓶看着坑,但喝下一口就会被惊艳到,满满的都是真材实料的橙子果粒,没有兑任何水或添加香精,天然健康又好喝,难怪大家愿意买单!

店内只有泰式炒粉一种料理,但变化出的花样却不少。基础款的通常是豆干+虾干+豆芽+炒蛋+金边粉(60泰铢一份)。如果还要加料,一般加的是海鲜,价格还会翻倍不止。

大多数客人点的都是,裹个蛋皮还加了两只大虾仁的Superb Padthai,看上去像蛋包饭一样,一份要90泰铢。

鬼门炒粉的特色是用木炭炉做炒粉,味道自然带着柴火的香气。酱汁味道厚重,咸香带甜,炒粉湿黏,均匀吸附了酱汁的味道,软滑有弹性,的确好吃。

如果不想排队就去分店吃吧,两家分店的味道都跟老店是一样的。

Thipsamai Pad Thai(鬼门炒粉/ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี)其他信息

人均:60-100泰铢(会再收5-10泰铢的服务费)

老店

地址:313 315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200

营业时间:17:00–01:00

电话:02 226 6666

分店1

地址:หมู่ที่ 6 25/25 Phutthamonthon Sai 4 Rd, Salaya, Phutthamonthon District, Nakhon Pathom 73170

营业时间:11:00-20:00

电话:086 429 9999

分店2

地址:8 Rang Nam Alley, Khwaeng Thanon Phaya Thai, Khet Ratchathewi, Krung Thep Maha Nakhon 10400(曼谷市区王权免税店三楼,可领券免费吃,详细请戳:王权免税店)

营业时间:10:00-21:00

电话:092 288 8888

02Tom Yum Goong Banglamphu(冬阴功)

冬阴功作为泰国国菜,几乎每家泰式餐厅都能吃到。用谷歌搜索,就能看到大量的餐厅,比如曼谷老牌网红Pe Aor,虽然说味道不错,但一千泰铢一碗面,海鲜还是冷冻品,这个价格吃得就堵心了。

小泰泰推荐的这家冬阴功店,是一家货真价实的路边摊!别小看只是一家路边摊,人家上电视节目都上了好几回了,每天来吃饭的人络绎不绝,除了本地人外,欧美游客也有不少。

店铺就在考山路附近,一个本地小型服装市场内。沿着人行道摆设,一个雨篷布做顶,下面大约有5张桌子,没有像样的门店,环境也是杂乱差。就算这样,也阻挡不住他家火爆人气!

冬阴功是他家的王牌,每桌必点,跟我们常见的冬阴功汤不太一样,看上去汤色浑浊,没有一点食欲。但喝下一口你就会发现,原来是如此鲜美的味道!

好喝且正宗的冬阴功,汤色一定是要浑浊浓郁的!用虾头虾膏熬汤,不仅汤水浓稠,而且味道鲜香。

但现如今大部分店的冬阴功,为了好看,都是用椰浆来增加汤的浓稠感,口感虽然顺滑,但却少了虾头虾膏的鲜美。

这家店的冬阴功,始终秉承着最正宗的做法来制作冬阴功汤,虾还使用的是罗氏虾,头大身小,虾膏丰富,虾肉紧致,是熬冬阴功汤的上品之选。

一碗汤端上来,虾膏融于汤中,呈现金黄的色泽,肉眼可见与其他店的区别。配料也实在,鱿鱼、蛤蜊、虾、猪肉干,酸辣鲜美,吃得酣畅淋漓!

一大碗冬阴功才200泰铢,这价格绝对划算。喜欢冬阴功汤的,一定要把这家安排上!

这家店除了冬阴功外,还有提供泰式热炒,味道也很出色,可以试试。

Tom YumGoong Banglamphu(ร้านต้มยำกุ้งบางลำพู)其他信息

人均:200-300泰铢

地址:Soi Kraisi, Khwaeng Talat Yot, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200

营业时间:周一休息,周二至周日09:00–20:30

03Fikeaw Yaowarat(炳源热炒)

说起热炒,也就是炒菜类,泰国跟中国的味道差别蛮大的。考虑到有部分游客想吃炒菜,所以推荐了一家泰式海鲜热炒。

炳源热炒是家路边摊,在唐人街的11巷末端处,人流量不多的区域。一边是炒锅、座椅,一边是摆满了蔬菜的摊车,环境简陋。

但也不影响众人的食欲,被这家热炒吸引过来的食客并不少。

味道先不说,厨师每道菜猛火快炒时燃起的巨大火焰的中国烹饪方式,的确紧紧地抓住了不少游客的目光。

每天围观看的人比吃饭的人都多,人气非常旺!

不过人家的味道也是实打实得不错,主要以泰国中部风味为主,用大量的泰式香料去翻炒海鲜或菜。重油重味,味道极香,有辣的也有不辣的,对于中国胃来说肯定不出错的。

推荐菜单有海鲈鱼柠檬沙拉、黑胡椒炒蟹,面条烤虾、罗非鱼,鱿鱼锅、炸大蒜鱼,炸虾、辣椒水菠菜、油炸牵牛花等等。

他家除了炒菜,还有烧烤海鲜。虽然没有招牌菜,但踩雷的几率也很小。来唐人街,不妨过来尝尝吧。

Fikeaw Yaowarat(ไฟเขียว เยาวราช)其他信息

人均:300泰铢

地址:Soi Yaowarat 11, Khwaeng Chakkrawat, Khet Samphanthawong, Krung Thep Maha Nakhon 10100

营业时间: 周一休息,周二至周日16:00–00:00。

电话:097 232 8553

04Somsak Pu Ob(粉丝煲)

吞武里

这是一家传奇的路边摊,仅凭一锅粉丝煲闻名曼谷,甚至享誉国际!虽然老店身处湄南河河西的吞武里,远离景区,但也有不少游客慕名前来。

这家路边摊也十分朴实,就在街边上摆了一排座椅,这就是店面了。虽然简陋,但来吃的人并不少,常常还没等到打烊,所有的粉丝煲都卖完了。

不过幸好,老板如今已在曼谷开了两家分店,其中有家在BTS的Wongwian Yai站附近,比较适合游客去打卡。不过依旧要排队,谁叫它好吃又出名呢。

这家菜单十分简单,只有粉丝煲、血蛤、青口三种菜。粉丝煲的选择也不多,只有海虾、菜蟳和红蟳三种选择。其中最贵的是红蟳,膏蟹十足,吃起来很过瘾!

虽然说只是一道街头美食,通常在夜市里5分钟内就能做好。但在这里,你需要等待10-20分钟甚至更久的时间,才能吃上。

因为想要煮出一锅高品质的粉丝煲,就需要慢慢等待蟹的鲜味融进汤汁 ,这就是王者与青铜的差距!

这家粉丝煲的做法是,将虾或蟹放入锅中,加少许猪油、适量酱油、黑胡椒、香菜根调味,放在火上慢慢煮。然后放入粉丝、酱油,待粉丝吸收汤汁后,放少量的葱起锅。

别看这口锅不大,但里面有足足四只大虾或一只蟹。

汤汁吸收了虾、蟹的鲜甜,粉丝、虾肉也入味了汤汁的鲜香,每样都变得浓郁可口,这种味道尝过一次,就会爱上!

Somsak Pu Ob(สมศักดิ์ปูอบ)其他信息

人均:300至500泰铢

营业时间:周一至周六17:00-22:00,周日16:00-22:00

总店

地址:Thanon Charoen Rat Soi 1,Khlong San,Bangkok

分店1(BTS KrungTon Buri)

地址:124/17 Krung Thon Buri Rd., Banglumpoo, Klongsan, Bangkok 10600

分店2(Ladya,空凋房)

地址:234 Lad Prao Road, Klongsan, Khlong San,Bangkok 10600

THE END

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