早就听闻好友说这家日料秉承“真材实料”，没有浮夸的作风，只有低调钻研的态度，创造出一道道让人惊叹的美味，也正是出于从心底对日料的热爱，才能将这份情感从每一道料理中传递给顾客，让每一位食客吃到具有温度的料理。



【店名】Toshima丰岛会席料理(宏汇店)

【地址】中山西路1600号宏汇国际广场6号楼（徐虹中路，社会科学院分部对面）

【交通】

一地铁3、4、9号线到宜山路站下，5号口出，步行800米到达目的地。

二公交车548路到西区汽车站下，步行450米到达目的地。

【营业】11:00-22:00

【特色】食材都是老板亲自挑选，保证质量。

【车位】餐厅门口免费停车（地面免费，地下车库收费）。





【环境】

隐匿在商务楼背面6号楼内的2楼，餐厅门口一大颗樱花树，餐厅内的墙壁上还挂着日本艺伎的画，在日式风味十足之中体验日料，绝对不是满足口腹之欲，是味觉、视觉、嗅觉的三重享受，美妙到不行，真正体验到了“酒香不怕巷子深”这句话的含义。



包房有4间，大堂基本都是火车头靠背沙发供2人-4人用餐的长方形桌以及圆桌供4-5人用餐，有敞开式和半敞开式格局，用餐环境安静舒适，来用餐的客人基本低声私语交流。







#酥炸海龙#等朋友时，点一盘杨枝鱼，可作零食消磨时，根根酥香，嘎嘣脆，很是过瘾。



#鲍汁鲍鱼#饱满不缩水的鲍鱼，吸收了汤汁，口感弹牙更鲜美。



#红酒鹅肝#红酒味道浓郁，肉质细腻的鹅肝，底部搭配黄瓜，丰美多汁不油腻，理解了何为入口即化的感觉，绝对能够刺激你的味蕾。





#生蚝#它家的生蚝是日本熊本县出品，品尝前可一饮而尽壳内的海水，独有的清淡海洋味道、鲜味四溢的海藻气息，清爽、鲜甜、细嫩的肉质，原汁原味的口感，一定会使你为之发狂。而且买它家358元团购，畅吃熊本生蚝哦。



#刺身拼盘#老板对刺身食材的要求也极高，坚持自己亲自进货，采用有品质的食材，坚持零添加，刺身都是现杀现做的，让食客最大限度的享受到食物的原汁原味。

1#海胆#就是要当场即开即吃，这样才保证最新鲜的海味，好丰腴的海胆入口一抿就融化在口中。

2#牡丹虾#最大的亮点，个头很大且新鲜，入口甘甜，题外话，知道如何识别正宗的牡丹虾了吗？看下图照片我圈出的地方：白点，前后都有对称的，一共有4个白点哦。

3#丹麦三文鱼鱼腩#吃的时候一口一快进嘴里，油脂莹润，肉质软嫩，入口糯丰腴。不要用牙咬断三文鱼品尝哦。

4#鲷鱼#用筷子夹一片鲷鱼片放在盘里，再拿适量的芥末放在鱼片上，然后将鱼片折叠，蘸上些许酱油，拿起来送入口中，你能够渐渐发觉其中的美味芥末的刺激与酱油的鲜味，再加上鲷鱼片的鲜嫩，滋味美妙无比。另外鲷鱼也可以寿喜烧，微弹的口感在昆布柴鱼高汤调理下出落的细腻而紧密，有弹性。

5#蓝鳍金枪鱼#作为贵族食物，可以吃到这一美味，也成为了一种身份与地位的象征。生吃是最佳吃法，粉嫩的颜色宛如樱唇，厚身且饱满，光是看着就是让人不自觉地咽下口水，入口即化，口感绵糯，肉质细腻柔嫩，每一口下去都可以让你感受到一个与众不同的味觉盛宴。瞬间触动到了味蕾，让再挑剔的舌尖都为之震颤和满足。

6#兰维乐鳌虾#轻轻一扭小蛮腰，饱满弹牙的整颗虾肉蹦了出来，蘸上爽快刺激的芥末，柔嫩鲜甜滋味在口中绽放，满足的冒泡泡。





#火焰海螺#火焰和玫瑰即为保温，同时也是烘托用餐气氛，螺肉娇嫩带点奶味。



#佛跳墙#一揭盖就把我魂儿都给吸走了，这道菜可吃可喝，浓汤足够醇厚，不用放盐都够惹味。富含胶原蛋白、滑溜溜的花胶，我的最爱，加上嫩嫩的鸽蛋，筷子的起起落落，从心里感受到物超所值。



#玫瑰盐煎澳洲4A牛排#油花分布均匀，油脂丰富，整块进嘴油脂的细滑在嘴里游走，肉汁和油脂在口中迸发的感觉让人惊艳。



#蒜香烤鲜带子#海鲜用于蒸自然最原汁原味，但蒸结合烤却能做出别样风味，而且他家的澳洲带子不仅保留鲜嫩湿润、入口即化的口感却又多了烤制品的喷香。



#蒲烧活杀#置于青花瓷盘之上，浓郁的油脂香气，已扑面而来，仿佛能感受到油脂滴落炭上的香气，鳗鱼外皮已烤酥，浸满酱汁的蒲烧鳗鱼，恰到好处的逼出鳗鱼的鲜气，再给舌尖一发重击，让鳗之香气给味蕾再次留下深刻的味觉记忆。



#鳕鱼西京烧#西京烧在日本指是腌制方式的一种，用西京烧这词语比用腌制小清新多了。鱼肉紧实细腻，鲜甜甘美，酱香浓郁。



#水晶虾饺#吃的到大块的虾仁，皮薄且能吃到鲜香的肉汁。



#麻球#这可是用日本大米做的淡淡的金黄色麻球，而不是我们日常用糯米制作的麻球，馅是萝卜丝，第一次尝试吃皮薄脆香带点甜而内陷咸口味的麻球，甜中带咸，不沾牙，吃起来不腻。



#冰淇淋#搭配了松脆的蛋卷碎，沁人心脾中带点脆甜感，让品尝客瞬间心情愉悦。