ANDALUS摩洛哥特色风味餐厅

11月下旬日要云南腾冲游玩了，每次出游之前都会与同去的好友一起吃个饭，聊聊准备出游的事项，以及行走路线的合理性。朋友约在东海广场见面，没有想到她们选择的这家餐厅总感觉似曾相识，一问才知道，田子坊那家移到这，好在它家的食物我也挺喜欢的。

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【店名】ANDALUS摩洛哥特色风味餐厅

【地址】愚园东路20号2号楼2楼（东海广场）

【交通】地铁2、7号线到静安寺站下，6号口出，步行510米到达目的地。

【营业】11:00-22:00

【特色】摩洛哥小众菜。

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【环境】

印象中这家餐厅是以缤纷绚丽、激情豪放的色调为主，搬到这依旧沿用了万千种浓郁的色彩尽情挥洒。每当夜幕降临，餐厅内比白天更夺目，来自伊斯兰文明的穹顶结构给人无限的延伸感，营造出仿若步入无边无际的沙漠感，可谓绝妙。悬挂的满天星吊灯，一盏盏闪烁着迷离的光影犹如害羞的少女遮着面纱，散落在深蓝色的空际，迫不及待要拿出手机狂拍一番了。

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【美食】

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#薄荷茶#被誉为“摩洛哥威士忌”的甜茶，单点率很高，滚烫的绿茶加几片新鲜的薄荷叶和一点白糖，有效的刮掉了荤菜的肥腻。

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#前菜#由三角塔、芝士雪茄、橄榄油鲜蔬、鹰嘴豆泥组成，也是开胃小食，

三角塔：面皮里包裹由碎肉、海鲜、蔬菜等制成的馅料，然后卷成三角形后油炸或烘烤至金黄色，口感酥脆咸香。

鹰嘴豆泥：略带油质的口感和独特的板栗香味，顺滑豆泥的味道酸中带咸、醇和甘香。

橄榄油鲜蔬：用橄榄油炒新鲜蔬菜，口感酥软。

芝士雪茄：略有些像国内的春卷。

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#酥皮鸡肉卷#这道是摩洛哥节日必备精心制作的肉饼，热食品尝口感最佳，外皮撒着一层薄薄的糖和肉桂粉，内陷鸡肉、杏仁、洋葱、鸡蛋、糖和各种调味料混在一起，入口焦香有嚼劲儿带有隐约耐人寻味的香气。

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↑↓#塔吉锅（Tajin）#源自于摩洛哥的一种古老美味。它戴着圆锥般的高拔尖帽，通过真空慢煮和塔吉快焖来一气呵成颠覆传统的烹饪方式，保留食物最原始的美味。盖头一揭，滋滋作响，看起来是不错，好奇一尝……却是一种闷闷的动物气息混合着耐久储存的香料味道，弥漫在餐厅的各个角落里，并且经久不息。

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羊腿肉塔吉锅，四周点缀着白嫩的萝卜、土豆、洋葱，肉汁四溢，萝卜沾了肉汤的鲜香，爽滑酥嫩；

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鸡肉塔吉锅，配上炖得酥烂的土豆和豌豆，香气逼人；

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↑↓蔬菜酷司：是摩洛哥的主食，小米饭上堆放着白萝卜、胡萝卜、青椒、鹰嘴豆等，搭成一座五彩的小山，搭配着摩洛哥浓汤一起吃，吃到口中是松松软软的。

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