西郊壹号 南苑铁板烧 日料

冬日的阳光拂去夜晚残留的寒意，懒洋洋地投射在西郊壹号，这里素来有着大户人家庭院般的安静雅致，少一份歌舞升平的噪杂。来到这里用餐的人，大多不会是路边经过的人群，这里不是靠噱头红极一时的网红店，而是沉下心来做真正有匠心与创新精神的高档铁板烧餐厅，懂得它的调性与品位，为它的味道专程而来。

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【店名】西郊壹号南苑铁板烧日料

【地址】虹桥路1829弄6号

【交通】

一地铁10线到水城路站下，1号口出，步行550米到达目的地。

二公交车827到水城南路虹桥路站下，步行870米到达目的地。

【特色】免费停车。

【营业】11:00-22:00

【支付】现金、微信、支付宝、信用卡。

【人均】B套餐1180元、A套餐1680元。

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隐于老洋房内，以传统的日式庭院布局融入了中式江南园林的“小、精、巧”的模式，柔和润泽的光影，线条明晰、格调高雅，营造出休闲、随意的生活意境中，给人一种贴近自然的宁静享受。

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坐在铁板台前，欣赏铁板台后大厨双手挥舞刀铲的厨艺表演，将铁板变做烹饪的舞台，并能第一时间领略铁板烧炙热的美味。不仅是视觉的享受，还是味蕾的享用。

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【服务】从进入包房、入座到用餐，全程由专职服务员服务。

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【美食】

铁板烧考验食材水准，南苑的食材选用要用苛刻来形容，从根本上铸就了高贵典雅。新鲜之余也独蕴心思。

南苑套餐以餐前水果、汤、汤品、主菜、色拉、主食和甜品的次序呈现，令视觉和味觉有起伏与回转。

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#时令餐前水果#餐前1小时吃水果好处：1有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。2增加点饱腹感，减少主食的摄入。

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#黑松露蘑菇汤#黑松露薄片撒在奶油芝士蘑菇汤上，香滑细腻，菌味彰显，味道鲜美，配法式脆面包，吃起来有层次口感，赢得满堂喝彩。

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#龙虾#选用每只都在1.4斤左右的龙虾，肉质最佳。淋上芝士就足够鲜甜，配上餐厅自制的花生酱，更是锦上添花。

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#午仔鱼一夜干#鱼肉扎实，鱼肉不油腻，还更增添了一股迷人的咸香味。经铁板烤后，外皮干酥香脆，留有咸香海盐味，鱼肉则保持着充足的水分及鲜度，鲜腴多汁，每吃一口，咸香的鲜味让你彷佛置身于凉风拂面的海边。

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#普罗旺斯色拉#翠绿是刀豆、红色是番茄片、白黄是鸡蛋片、牛肉片，丰富的色彩，清爽的口感，起到一个清口、解腻，为更好品后续主菜铺垫作用。

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#澳洲M9和牛双重奏#入口即化，说的就是这款牛肉，雪花油脂均匀地分布在粉红色的肉中、火炙数秒，搭配主厨自调的胡椒粉（由黑胡椒粉、白胡椒粉、绿胡椒粉、红胡椒粉按照比例混合，几乎不呛鼻，辣度低，为清香之胡椒气味）入口的第一下咀嚼就能感受到油花的甘香四溢，丰盈的肉汁回荡在口腔中的每一个角落，滑嫩得超乎想像，牛肉的脂肪在口中化开，溶化于舌尖的感觉让瞬间上瘾。

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#铁板时蔬#高丽菜质地脆甜，故用铁板炒是最能体现此菜原汁原味的甘甜以及带点奶香味。

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#甜品#高颜值、小巧玲珑的奶酪蛋糕，奶香浓郁、质地轻软，堪称完美的收场。