搓顿肉蛋还要分早中晚？

“How would you like your eggs?”

关于西餐里的蛋，不能只知道回应“sunny side up”这些，西式也可以有炒的做法，等等，也多了去了。

其中，班尼迪克蛋，往往被认作是偏贵气的水煮模式，终究是要惹人对Ta捅一刀不可，然后看其黄浆失禁流淌的快感。

红酒牛舌班尼迪克：牛，舌吻了双蛋的画面，这份早午餐是预先带动了牛年将至的热量满满。

睁开眼就是肉蛋伺候，也不会感觉腻得慌。岩板上点缀了菜蔬的陪衬，很是清爽。而整套早午餐里，还另有份凯撒色拉，与周围小清新装扮的环境，很是搭。让人仿佛置身于田园系。

这个时间的餐厅里，客人不会太多。带着半分未醒透，不赶时间的，可以慢慢。

探店对应商户：Share斜杠青年西餐厅(淮海中路店)

上海  淮海中路1333号二层

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午餐，要有点分量，才可以撑得起整个下午。

而对于很多上班族来说，通常午休也就一到一个半小时，可能还要遇到餐厅现场等位所要耗费的时长。

直截了当选主食。

先说说湿的。

葱烤大排面 + 荷包蛋：大荤 + 小荤的浇头，再喝几口苏式面点回甜的汤水，细面顺滑管饱。出乎预料的是，排骨和巴掌差不多大，多肉。光一块大排塞下去就老结棍了。

再加了荷包蛋，还想要什么搭配？其实，足够撑。

在以汤包为主角的食店里，当然是会先想到来一笼的，只要还吃得下。毕竟一笼有六个呢。

探店对应商户：老盛昌汤包（江宁二店）

上海  江宁路631号3号楼101室

再来说说适合午间偏干的（也并不尽是干巴巴）。

在茶点单背面较不起眼的位置，蜜汁叉烧饭的名字低调存在。

蜜汁叉烧饭：上桌时，叉烧是分装开的，盘底的汁水很充足。一并倒进盛了米饭的大碗里，拌匀了可口。叉烧并非太精瘦，切了看起来比较过瘾的厚片入口是酥软的。

米饭上半个卤蛋，一些菜蔬、豆子的点缀，跳出了一些色彩感。套餐里，还包括了，带点辣的小份榨菜、一碗蛋花汤，已经算丰富了。还会需要再加什么陪衬呢？就连蛋，在这套里，都已经有两种样态的化身，偏干（卤蛋），偏湿（蛋花汤）。

作为工作日打发一餐，不到三十的价格，这套性价比非常不错了。在视觉方面的色彩搭配，也会让人感觉并不老套与沉闷。不会让人有泄气感的工作餐考虑方向。

探店对应商户：避风塘(静安寺店)

上海  万航渡路146号3F

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“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。”这句理论，其实好多人是做反的。也只能反着来，因为到了晚上，才有相对从容的时间可以好好吃一顿。

没错，这顿大肉就是在晚餐时间享用到的。

招牌红烧肉：浓稠的酱汁也分享给了边上的蛋蛋。看起来是一块块老壮肉，夹起来是极具弹润感的可摇摆晃动，不过每块肉都是肥一层精一层的夹花，入口并不会感到太腻味。本帮浓油赤酱的调教，让顶端的那层皮有韧劲的同时又有着几分糯糯的肥美感，但同样不会有油腻腻的滋扰。蛋，被P得很规整，两两为半。深度入味的肉肉，与粉粉口感的淡味蛋黄，交替切换，还不忘让蛋蛋在入口前多蹭几下肉肉上的酱汁。赞！

本帮里的代表之一，是团聚、宴请时，经常会见其身影的。作为年菜，也会有Ta。

用过这样的大肉蛋组合，最好是来道素菜暂缓下。不过这家店里又一本帮人气款，肉皮煮了汤，也十分吸引人。有了肉、蛋，还不肯放过肉皮，贪心也没办法了，谁叫那是特色呢。

这家厅堂够大，偏怀旧的装修。砖墙、花砖地面、老式灯柱、旧时的画报，兴许还能见到停放了“老坦克”。

探店对应商户：和记小菜(龙茗路店)

上海  龙茗路1300弄118号古美生活广场201

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平时不多外出，恋家的，也好办。

回家，自己弄，肉饼子炖蛋。

也能极具海派地搓一顿。

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