住上海滩品饕餮盛宴，游老街道看百年变迁

上海是中国最繁华的地方，文化多元、中西并重。曾经多次到过这里，但都没有停下匆忙的脚步，仔细打量这座东方“魔都”，看看他的缤纷辉煌。这次“五一”小长假，决定到上海游游，见识什么是“既有腔调又有格调”，倾听流淌在老街道上的百年老故事。

一座城市有一个城市的味道，通过美食可以快速的了解这座城市的传统、繁荣和发展。上海既有“本帮菜”，也有面包、牛排，真是“海纳百川、兼容并蓄”。中国米其林星级餐厅扎堆北上广，上海占一半，这次就以吃为主，打卡米其林，用味蕾体味独特的海派文化。

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第一天（4月30日）

傍晚到达上海，入住和平饭店。

和平饭店，位于南京东路和外滩的交叉口，哥特式建筑，是外滩万国建筑群中的重要一员，绿色铜护套屋顶为最大特色。饭店建于1929年，原名华懋饭店，是犹太商人沙逊创建，据说蒋介石、宋美龄订婚典礼就在此举办，可以说和平饭店见证了上海滩的百年风云。

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那一袭碧绿色的尖顶，犹如绿宝石镶嵌在黄浦江畔，成为外滩传奇地标。

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大堂顶上金色与粉绿相间的彩色玻璃镶嵌于八角庭上，光芒从空中流泻下来，照着琉璃制作的“和平鸽”，其寓意刚好和“和平饭店”吻合。

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店内古典的走廊，仿佛时光隧道，瞬间带你走进了老上海的岁月。

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办完入住，天色已晚，选了一家餐酒吧，开始上海饕餮之旅。

THE NEST,坐落在洛克.外滩源，拥有黄浦江美丽夜景，是上海知名度很高的酒吧。

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吧台上巨大的鱼骨形吊灯是餐厅的标志

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M9和牛战斧牛排，分量超级大，有1.5公斤，5分熟，鲜嫩可口，虽然有多种口味的调料，但是配粗盐最好吃，再来一杯餐厅招牌的灰燕伏特加，一切堪称完美

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三文鱼拼盘，用特别加工的饼，夹上不同口味的三文鱼、鱼子、洋葱、奶酪，一口下去很满足。

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熔岩巧克力，据说是上海最好吃的TOP3，配上冰淇淋，冰火两重天

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第二天（5月1日）
大壶春，上海最受欢迎的一家老字号生煎包店，名气很大，评为米其林必登餐厅（价格大众化，呈现高质量美食的餐厅），据说没有吃过大壶春就不能说吃过生煎包。

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店面不大，人较多，卫生不错。要了一碗千张包粉丝汤，几个生煎包，总体觉得味道一般，无功无过，没有惊艳的感觉，不知是不是昨天的牛排还没有消化

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武康路，由当时上海法租界公董局于1907年修筑，被誉为浓缩了上海近代百年历史的“名人路”，曾有巴金等很多文化名人居住在此。路两旁的高大的法国梧桐遮天蔽日，不时可以看到散落路边的欧式建筑。

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最有名的当属武康大楼，大楼通体的红色砖墙、转角挑阳台，也是上海最早的外廊式建筑，颇有法国文艺复兴时期的韵味。

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逸道，米其林一星，主打淮扬菜。餐厅位于外滩源二楼，厚重的历史建筑，让整个餐厅的格调显得沉稳。

**江南红烧肉**，当天好评第一，色泽红亮，肥而不腻、瘦而不柴，入口即化，我这种减肥人士都有点欲罢不能。

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**加拿大龙虾炒年糕**，虾肉Q弹，年糕软糯，味道鲜美。

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**香煎深海带鱼**，外皮香脆、鱼肉有水分，特别是把鱼块边上的鱼刺去掉，很贴心

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**手剥河虾仁**，一般般啦

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**茉莉花茶熏桂花鱼**，卖相很好，口味一般

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**笋壳鱼**，食材新鲜，肉质很嫩，不过没有什么特色

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**一品炒饭**，颗粒分明，不油腻，香味十足，很见厨师的功力

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吃完饭，散步回酒店。南京路上人山人海，据报道：五一期间，外滩客流量创同期历史新高纪录

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武警、公安组成的拉链式、压迫式人墙引导人流，现场秩序井然，从这点可以看出上海的管理水平的确比较高

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武警战士成为茫茫人流中的定海神针

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路过一家蛋糕店，叫“Salon de Thé de Joël Robuchon”，是米其林传奇大厨卢布松旗下的甜品店，位于外滩十八号，评价很高，他们家的蝴蝶酥据称是上海前三，居然限量供应。甜品的魔力永远不能抵抗，来都来了，还是吃一点吧。

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第三天（5月2日）

蟹家大院，上海最有名的蟹黄面，一碗面就卖出360元的高价。不过面对高价的美食，食客却是络绎不绝，据说光浇头就用了六公六母总公共12只蟹的蟹黄！

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蟹黄真的很多，味道还行，但和我吃过的100多块的蟹黄面也没有什么差别。不过有免费的花生米吃、依云矿泉水随便喝，一碗面还送一个冰箱贴。一句话，除了贵，没毛病。

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法租界，1849年开辟，1943年收回，历时近百年，这是一段屈辱的历史，现在看见的“法式浪漫”，其实与当时的华人一点关系都没有。

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铁门里就是鼎鼎大名的巡捕房

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田子坊，以前这里是一个马路集市，经过政府改造，变身成为现代创意聚集地。节日期间人很多，转一下赶紧走了。

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上海琉璃艺术博物馆，也是亚洲唯一的琉璃艺术馆，美轮美奂，叹服这流光溢彩的美丽

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Mr & Mrs Bund by Paul Pairet，法餐，米其林餐盘奖餐厅，意为选用新鲜食材精心烹制优质美味的餐厅，是一家口碑极好的老牌法餐厅，位于外滩18号，可以饱览浦东璀璨的夜景。

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**伊比利亚火腿**，佐酒的好东西

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**蜗牛**，分别装在小罐子里，配上绿油油的酱汁，还有炸过的蒜片和面包，口感十分丰富

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**海鲜塔**，食材都很新鲜，生蚝壳薄肉满，带有淡淡的甜味，入口爽滑，这是我第一次吃生蚝

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**扇贝**，配上周围的作料，可以吃出不同的口味，层次丰富

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**袋蒸黑鳕鱼**，肉质滑嫩，有弹性，边上配有米饭，十分清爽

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**肉眼牛排**，五分熟，外皮焦脆，汁水饱满

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**鸡肉芙罗旺**，外层酥皮吸满鸡肉和鹅肝的汤汁，惊艳到我

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最后再来点甜品，完美

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华懋阁，位于和平饭店九楼，得天独厚的地理位置，一览外滩美景

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绚烂的霓虹，林立的摩天大厦，配合着幻彩的灯光，向人们展现着这座城市的风情万种

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面对如此美景，我也情不自禁，伸出剪刀手，摆出造型，打卡留念

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第四天（5月3日）

南翔馒头店，位于豫园九曲桥畔，是一家百年老店，久负盛名，米其林必登餐厅，常年排队，店前的长龙已成为豫园的一道“景观”。

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店前排队的长龙看不见尾，四处打听才知道楼上有雅座，赶紧上楼。点了几个本地小菜，四季烤麸、油焖春笋、葱油蚕豆，十分清爽。

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点了不同口味的小笼，结果松茸小笼最好吃，鲜香可口

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蟹黄灌汤包，还发了一个吸管喝汤，太油腻，还有腥味，浅尝辄止

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新荣记，苏浙菜，米其林一星。店面装修低调有内涵，服务非常好。

**虾籽茭白**，开胃凉菜，清脆可口

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**脆皮乳鸽**，外皮焦脆，肉汁丰富，是他们家的热门菜，要头一天预定

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**盐焗长江蛏子**，蛏子很肥，葱香浓郁

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**家烧黄鱼**，肉质细嫩，汤头浓稠鲜美，配上蒸熟的软糯年糕，好吃

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**鲍鱼红烧肉**，味道不错，就是有些肥腻

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**沙蒜豆面**，沙蒜是好像一种海鲜，没有见过，这道菜一般

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**鱼汤煮白菜**，很合口味，好评

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因为开了一瓶酒，于是点了两个最传统下酒菜，民族的才是世界的

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第五天（5月4日）

上海的名小吃：小笼包、生煎包、蟹黄面都吃了，不知道再吃什么。去逛逛商场，看看有什么好吃的。转来转去，看见一家“松发肉骨茶”，味道还是蛮好的，上海永远不缺好吃的。

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Jean Georges,法餐，米其林一星，位于外滩三号，坐拥外滩美丽景色。

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餐前小吃，一个三文鱼、一个黑松露球，果汁味道有点独特

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**蛋黄土司鱼子酱**，鱼子饱满、蛋黄鲜香、吐司香脆，配上一点葱，味道丰富

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**鸡蛋鱼子酱**，把鱼子酱放在鸡蛋白打出的泡沫上，颜值很高

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**深海扇贝配白萝卜泥**，扇贝很嫩，萝卜泥解腻，平衡很好

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**帝王蟹蟹肉烩饭配甜豆**，味道清淡，香味十足，很喜欢

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**M7和牛牛柳配白芦笋**，牛肉5分熟，很多汁，芦笋清香

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**香煎鹅肝配荔枝酱和吐司**，鹅肝厚实、肥腻，香气十足

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**龙虾肉**，虾肉新鲜Q弹，有淡淡的清甜味

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**多宝鱼佐特质黄酒汁**，肉质细腻，带一点点酒香

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**巧克力熔岩冰淇淋**，太甜了

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和平饭店爵士酒吧，位于饭店一层，有一支名闻遐迩的老年爵士乐队在演出，乐队成员平均年龄达到了80岁，整齐的穿着，翩翩的风度，成为和平饭店的一道风景

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点一杯酒，“夜上海”等年代名曲在耳边飘荡，简单粗糙的配器，让你秒回旧上海的灯红酒绿

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第六天（5月5日）

今天是假期的最后一天，下午就要返程，再吃一顿。

御宝轩，粤菜，米其林二星，位于外滩源。因为是中午，就按照早茶的模式，点了一些小点，脆皮乳鸽好评。

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时间好快，这次以吃为主的小长假就要结束了，回想过去的几天，认为上海绝对是美食之都，他不止有本帮菜，还有很棒的淮扬菜、不逊于广州的高端粤菜，更能吃到来自世界各地的厨师奉献的美食。上海独特的地理位置和发展历史，使得全世界各地的美食，得以在上海交融，形成更辉煌的饮食文化。这次有一个小小的遗憾，就是没有去“德大西餐社”，这是西餐传入上海后，经过改良的本土西餐老字号，是老上海人心中“有格调”的记忆，只能下次再来。