炊牛叔 牛腩煲（上海首店）

每月好友聚餐会，选择了大家出行方便、主打牛杂煲的这家餐厅，而且是家新开店，开业薅羊毛这种好事怎能错过，用完餐还可以逛逛环球港。

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【店名】炊牛叔·牛腩煲（上海首店）

【地址】普陀区中山北路3300号B1花园中庭大食代旁

【交通】

一距离地铁3、4、13号线金沙江路站直达B2层130米。

二距离地铁11号线曹杨路站1号口840米。

【特色】牛腩牛杂煲、鸭屎香手捣柠檬茶。

【人均】100元。

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【环境】

沉稳的色调，卡座沙发位，墙面不规则镜面、金属流线装饰，以及幽默的漫画、文字夸张的表达，液晶信息板随处可见，处处彰显用餐环境轻松愉快。

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【服务】

服务员小哥很热情，有求必应。添加汤料时的规范动作，无不体现服务的标准化。

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【菜品】

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#鸭屎香手捣柠檬茶15元#这爆款茶饮是炊牛叔与东市有茶局联名款的黑暗饮料，与鸭屎甚至跟鸭子丝毫没有半毛钱关系，与茶叶成茶形似鸭屎有关，属于乌龙茶的品名，且茶水的香气很雅致醇厚回甘，香气持久，用它作茶底与柠檬果肉混合，让鸭屎香和柠檬香充分碰撞后做成饮料，整体味道异常清爽，轻尝一口，足以让人疲惫尽消，神清气爽，酸甜的滋味在舌尖绽放，在唇齿间顿时感觉沁人心脾，是饭后消腻的饮品。

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它家的煲有四款：牛腩牛杂煲、牛腩牛筋煲、牛杂煲、牛筋牛杂煲。

味型有三种：原味、微微中辣、微微微辣。

煲的大小两种：中煲（3-4）、小煲（2人）

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我们点的#牛腩牛杂煲（中煲158元）#由牛腩、牛肚、金钱肚、牛肠、牛舌、牛肉丸、萝卜、豆腐等组成，萝卜和豆腐可以免费无限续加。一勺子下去满满的料，用料一点不手软。牛腩牛杂提前吸收了汤底精髓锁住了原始自然味道，经过几道准备工序后，再用文火慢炖，酝酿出的煲绝了。端上桌再煮几分钟，汤滚起来就可以吃了。开吃前记得先喝口美味的汤底，有香浓汤底的把持，即使不蘸料也很够味。将大片大片的牛腩摁入汤汁里稍加翻滚，吸入美味汤汁，满满的肉铺开，食肉兽口水都要流出来，一口咬下去，肉感丰盈。纯手工的潮汕牛肉丸，Q弹到爆。

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#鲜牛肉腩包香菜卷25元#喜食香菜的美食客，千万不要错过这道菜刷20秒的香气宜人的嫩牛肉。

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#横切黄牛肉36元#牛肉里面黄牛肉的口感比水牛肉嫩，很适合刷15秒，一大口咬下去浓浓的牛肉味，锁住的汁液在口中迸发，简直太俘获食肉兽的心啦。

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#捞起鱼皮27元#鱼皮搭配配料（柠檬、洋葱、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生米）五彩缤纷上桌，服务员现场亲手凉拌呈现，口感脆脆的。

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#苹果海蜇18元#第一次吃苹果海蜇混合的凉拌冷菜，这种组合本身就让人不可思议，不过我还是强烈推荐，特别爽口，酸酸甜甜的，脆嫩有嚼头，还能起到开胃、解腻、解酒哦。

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炸响铃。

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#鸡汤泡饭9元#四个字：鲜美无敌。每粒米都饱吸鲜美的鸡汤，搭配上鲜嫩的鸡肉，一颗颗看上去平淡无奇的饭在此刻变得美妙绝伦，悠悠扬起的热气，每一口，都是回味无穷。

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#泰式脱骨凤爪26元#鸡爪皮Q肉嫩，整块肉嚼着韧中有脆，肉筋柔弹耐嚼，咀嚼间丝丝酸甜味令人难忘，大口大口吃肉不是一般的爽！

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四川峨眉山的特色小吃#牛滚泥9元#类似上海的糯米胶，软糯的糯米粉裹着黄豆粉、花生碎，糯米团非常醇厚，吃起来很香。

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#奶盖红糖糍粑23元#外酥、绵软、香甜、奶味浓，划重点：趁热吃，只是吃的时候要小心哦，别烫到嘴巴。