厦门最霸气的东南亚餐厅,老板说:我们的菜做得比东南亚更好吃!

2019-01-08
刘小顺
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出发时间1月
行程天数3天
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位于厦门市思明区莲花南路的“香遇巴厘”是厦门最老牌的东南亚餐厅之一,如果你是厦门的老饕食客,肯定不会对这家餐厅感到陌生,很多到厦门旅游的游客也会慕名而来。

恐怕很多人要问,为什么到厦门要来吃“东南亚菜”呢?因为厦门是我国最早开放的沿海城市之一,所以有多厦门人都到东南亚国家去谋生,以至于许多东南亚风味逐渐传入厦门,很多厦门美食都受到了东南亚的影响,比如说我们都很熟悉的厦门沙茶面等等。

你如果想到厦门来品尝最地道最有品质的东南亚美食,“香遇巴厘”无疑就是最佳选择,一走进餐厅,从装修上看,就能感觉满满的东南亚气息扑面而来,尤其是厦门的天气跟东南亚也比较接近,真的像是穿越了时空一般。

这次我是受到“百城百味”体验团的邀请来到这家久负盛名的餐厅,据说老板特地为我们准备了他们最有代表性的东南亚美食,还没开餐,大家就都感觉蠢蠢欲动了。

首先上桌的是一道名叫“冻腌生虾”的凉菜,虽然虾是生的,但因为搭配了泰式辣椒和纯正的泰式小柠檬,入口格外清爽鲜香。

接着是大家都不会陌生的泰式冬阴功汤,老板告诉我们,他们家的冬阴功汤用料特别足,汤和底料配比甚至可以达到一比一,所以味道特别浓郁,香气四溢。

还有明炉青柠鱼,也是东南亚菜的经典招牌之一,鱼肉鲜嫩,入口即化。

新加坡黑胡椒海蛎也是他们家很有代表性的招牌菜,新鲜的海蛎带着自然的香甜,跟黑胡椒的味道纠缠在一起,非常和谐,令人久久回味。

接下来就是最受大家欢迎的泰式美食的代表作之一,咖喱皇炒蟹,用这个咖喱汁拌饭,简直是人间美味,相信没有人可以抵抗吧?

那么,米饭也同样相当关键啦!这家餐厅选用的是上等泰式香米,米饭一端上来,米香就足够让人口水直流了,哪怕什么菜都不配,光吃米饭都能让你吃到停不下来。

最后,“香遇巴厘”的老板一边帮我们上菜一边向我们解释,他们为什么有底气说他们的菜比东南亚做得还要更好吃,是因为东南亚很多地方做菜都是用冰冻的海鲜,但这并不符合中国人的饮食习惯,所以他们的食材都坚持使用最新鲜的食材。因为厦门靠海,海鲜品质有保障,虽然成本增加了不少,但菜品的品质是大家有目共睹的,也是这家老牌东南亚餐厅在厦门几十年屹立不倒的”法宝“之一。

那么,你来厦门有吃过这家知名的东南亚餐厅吗?你觉得味道怎么样呢?如果下次有机会再来厦门的话,你想不想到“香遇巴厘”来尝尝这据说是比东南亚还要更好吃的东南亚菜?欢迎大家留言评论哦!

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