清明与茶

       每逢清明节，人们总是要去墓园祭奠，以寄托对亲人的思念。清明节，也是中华民族最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子 ，清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史，茶叶作为祭品，是中国历史上就有的传统。

       无论是尊天敬地或拜佛祭祖，以茶为礼都要显的更虔诚、更讲究一些，而且古人视死如视生，生前享用的好茶，死后也要能够享用。而清明茶是在清明时节采制的茶叶，属于新春的第一出儿茶，作为祭品就不足为怪了。

        如今关于“清明茶”的说法已经渐渐消退了，更多的人习惯统称为“明前茶”。明前茶，即鲜叶采摘于清明前，浮梁茶区的茶叶经过漫长冬季雨、霜、雪的洗礼，茶树养分得到充分积累，氨基酸含量较清明后期更丰富，所以明前茶口感香而且味醇！

      清明前期，气温较低，茶叶生长缓慢，芽叶细嫩，达到采摘标准的很少，5万嫩蕊始得一斤干茶，是故浮梁有“明前茶、贵如金”之说！正是浮梁明前茶的稀少与珍贵，能够喝上往往是有身份有品位的象征，浮梁明前茶已经不仅仅是一杯茶更是对更高生活品质的追求。

       瓷器是中华文化几千年的传承，瓷器也是中国人几千年来的习惯。喝茶时的瓷杯，一种茶有一种香，与百般瓷杯，就能交融千般的味。