让你疯狂咽口水，厦门重量级的料理，烤鸭吃一口就服气

可能，这是全厦门最好吃的烤鸭！



现在人寄托给食物的东西越来越多了：比如精致的装盘，别致的搭配，舒适的装潢等等。而越来越忽略了美食最基本的特征：好吃。

上饍中国厨房位于厦门环岛东路，JFC品尚中心B座。他家的烤鸭被人称为厦门第一！没有什么特别的原因，就是烤鸭是要预约才能吃到，而不是烤好回炉再加热的，就凭这一点，已经是最具有说服力的理由。好吃，就是一家店的硬实力





餐厅舒适典雅，灯光调的非常好，开扬却有种私密空间。除了大堂还有包厢。







前菜 · 花絮初开 APPETISER

前菜

翡翠香芒双味卷：非常有中国风的一道菜，适合夏天的调调，翠绿和柠黄，餐厅是用艾草叶和芒果做成薄嫩的卷皮，包裹着虾肉和西米，口味相当清爽。



荔枝伊比利亚火腿沙拉：采用伊比利亚火腿沙拉，在果蔬中别出心裁的加入了岭南荔枝，东西食材的碰撞很出彩，带着红菜头香的油醋汁更令人难以抗拒。





汤 · 水袖涟漪 SOUP

粥水翅针贵妃蚌：一盅白色汤罐优雅的卧着已处理好的贵妃蚌和鱼翅还有丝瓜，由上而下倒入滚烫的米汤，再撒入粉色木槿花花瓣，颜值惊艳。而醇香的粥和海鲜的清甜只需要一秒就俘获全场。







主菜 · 上鳝炙味 SHANGSHAN GRILLED DISH

鲟鱼子酱北京烤鸭：以吐司面包为基底，铺上金黄的烤鸭皮，最后点缀名贵的鲟鱼子酱。

一口吃下，鲟鱼子酱的咸鲜和土司的酥脆加上烤鸭皮的醇香，好吃极了！





片皮鸭肉采用传统吃法，烤鸭、酱、小菜、白糖，放到极薄的荷叶饼上，一口咬下去，鲜甜柔嫩香气溢满口腔，味道好极了。





副菜 · 烟火人间 POCLTRY & MEAT

细嫩的鳕鱼排裹着香酥的米粒，淋上独特的桑叶汁，再配上一块清甜红艳的莲雾。红配绿，除了口感丰富外，画面也跳跃招人喜欢。



樱花虾花胶翡翠丝瓜：胶原蛋白爆棚的花胶和翡翠丝瓜，花胶汤头醇厚，翡翠丝瓜清脆，樱花虾肉爽滑。

单看这一锅颜值就是一个大大的满足，单吃或泡饭，都是不错选择。





奶黄酱雪花牛肉：浓郁的奶黄酱搭配鲜嫩多汁的雪花牛肉，时间把握的恰到好处，火抢炙烤过的绝妙口感，一口就忘不掉。





主食 · 稻谷为粮 RICE AS FOOD

黄鱼面线：粉色的虾滑细嫩，乳白色的鱼汤咸香，煮面线的那种鲜甜，简直不能再美味。





蔬菜 · 轻捻草色 SEASONAL VEGETABLE

云南松茸炒台湾山苏：产自宝岛的山苏细滑清脆，松茸的浓香润滑令人沉醉。



甜点 · 蜜上心头 HONEY IN HEART

姜汁冰淇淋：不规则的椰子壳做容器，细腻的冰淇淋隐约透着姜汁的香味，而冰淇淋下的花生碎更增添了香气和口感，吃着冰淇淋挖着椰肉，这才是夏天的feel啊~

