花渐开，客常来，人均一千的新派闽菜，环境跟菜品都好棒。清新雅致的环境处处装点着蝴蝶兰，推门而出可以看到环岛路秀美风光与海景。菜品摆盘精致跟餐厅环境一样优雅，绕着盘子四周游来游去的金鱼，挺有意境。鸡油大响螺，片得薄厚适中，吃起来爽脆可口。花胶扣花菇，鲜香四溢, 汤汁浓稠，胶原蛋白满满超滋补。印象最深刻就是脆皮乳鸽鲜香味美，皮脆多汁，令人回味。

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鸡油大响螺

片得薄厚适中，吃起来嫩滑可口，爽脆弹牙，鲜香浓郁，回味无穷。硕大厚实的外壳可以看出这个大响螺身价不菲。夹起一片响螺片，晶莹剔透的色泽，灼好的响螺片还需要用滚烫的鸡油来锁住水分。不用蘸酱都是鲜美无比。

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花胶扣花菇

素有海洋人参之誉的花胶，鲜香四溢, 汤汁浓稠，胶原蛋白满满超滋补。厚实的花胶先切小块，到口中咀嚼的感觉令人印象深刻，Q韧有力，带着特有的滋味。

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红菇炖花胶汤

如果说花胶扣花菇已经是特别滋补了，那么这道花菇炖花胶汤也是美容养颜又补气血的滋补好汤。呈现好看的红色，风味独特，香馥爽口，无与伦比的鲜甜可口。

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脆皮乳鸽

脆皮乳鸽鲜香味美，皮脆多汁，令人回味。别看简单的脆皮乳鸽，制作过程不算复杂，但要达到如愿的效果其实不简单。但这道脆皮乳鸽真是深得我心。

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豆酱伍鱼冻

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甘树子蒸大黄鱼

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古法鱿鱼膏炒面

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笼屉蒸处女蟹

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闽南白菜控

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干煎斗昌

恰到好处香嫩,这道干煎野生鱼香味与鲜味相结合。随意夹起一片就有手掌大煎斗鲳，实在过瘾。

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酱油水血鳗

各种鳗中的“贵族阶层”，据说吃三小段就过百，但是肉质肥美细嫩，还补气养血，用酱油水的做法更突出其鲜美。

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金汤秋葵蜂巢

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花渐开

地址：厦门市思明区会议中心酒店二楼