说起湘菜馆，印象中往往是充满乡土气息的传统复古设计，然而最近在厦门万象城5层的天空花园里，发现一家时尚雅致、与众不同的鲜湘碰撞菜——传位堂。

餐厅空间很大，装修设计里含有许多木质元素，从天花板、立柱、屏风，到架子、桌椅等。柜子上、餐台上摆放着一排排白色陶瓷器皿做装饰，富有设计感的吊灯、台灯，还有窗外满眼的绿植，总体呈现一种清新自然的氛围。

中午用餐时间，食客们更喜欢坐在靠窗的座位，明亮而舒适的感觉。

透明厨房，一目了然，对于食客们来说，感觉更加安心。

服务态度也是非常好，从进门、用餐，再到出门，迎送、上菜等各项服务都挺到位的。

落座，点单，很快一场鲜与湘的华丽碰撞即将展开。首先是两道摆盘精美，清爽开胃的凉菜——脆爽柳丝芥兰、薄荷酱拌鲜核桃。

脆爽柳丝芥兰

清甜脆嫩的芥兰，如何象柳丝一般纤细，又如何摆成这样如塔状的造型，不得不佩服大厨们的精湛刀工和奇思妙想。倒入苹果醋拌一拌，既清爽又开胃。

薄荷酱拌鲜核桃

核桃干果常吃，这新鲜的核桃倒是少见，吃起来与干果很不一样，鲜香脆嫩，加上薄荷酱，又有了另一番独特的清香。

彩电龙虾（湘味炒）

彩电龙虾，肉质鲜嫩弹牙，清蒸是常见的烹饪方式，以湘菜油重色浓的手法炒制，我还是第一次吃，香浓醇厚又有嚼劲，独具风味。

辣椒爆炒关东海参

海参营养价值高，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，对身体有滋补功效。以湘菜的辣椒炒肉手法来烹调海参，Q弹有韧性的海参，味道更加浓郁鲜辣，平常对海参无感的我，也觉得好吃呢。

大金湖剁椒鱼头

剁椒鱼头，是湘菜的传统名菜。店家倡导“降一度辣，提十度鲜”，因此辣度适应本地人口味，这家以大金湖有机鱼头为原料，上面铺满青色的泡椒，一尝之下，细嫩鲜辣，吃到停不了筷子！

鱼头吃得差不多时，适当加入一碗菠菜面，拌着咸鲜微辣的汤汁，面食爱好者表示：爱了！爱了！

铜锅小肥肠

肥肠处理得很干净，柔韧的口感，恰当的辣度，非常适合喜欢湘菜又有点怕辣的朋友品尝。

羊肚菌炖菊花豆腐、湖北野藕汤

就连炖盅也如此精美讲究，豆腐雕成花儿，羊肚菌鲜味十足，我更喜欢来自湖北的野藕，粉、糯、丝长，回味无穷。

石磨有机黑豆腐、脆米炒高山小土豆

这两道菜也不要错过，有机黑豆腐不仅营养丰富，而且口感更嫩更有弹性，高山小土豆，软糯绵密，鲜辣入味，直到吃完最后一块，依然意犹未尽。

传位面包油条

长达半米的仿佛面包一样的油条，只要是喜欢油炸食品的一定会爱上！外酥内软，蘸着绿豆浆吃，太赞了！

绿豆浆，并不是绿豆做的，而是普通豆浆里加了菠菜汁，你想到了吗？

厦门传位堂·鲜湘碰撞菜，环境、服务没话说，每一道菜品都可见用心，绝绝子！