厦门老城区宴请好去处，餐厅设计获行业大奖，德化茶油美食就是香

连绵的阴雨，没有什么比一顿美食更振奋人心了！这次和小伙伴们来到位于厦门白鹭宾馆13层的茶油香·飨宴，在获得过2021DesiDaily环球设计中国餐厅&酒吧设计TOP15的环境下，品尝一顿德化茶油养生菜大赏，没有槽点，身心愉悦！

餐厅在白鹭宾馆顶楼，周围都是老厦门人熟悉的风景，园林植物园、虎溪岩、白鹿洞、中山公园等，一边享用美食，一边还能居高临下观赏城市景观。餐厅内宽敞的空间，柔和的光线，温润的木质元素，还有古朴的酒具，到处充满设计感，一切都显得那么静谧安宁。

茶油香这个品牌源于2008年，是厦门首个以山茶油烹饪为主题的养生私房菜餐厅，食材主要来自福建戴云山脉，在厦门已有4家门店，位于白鹭宾馆的这家是茶油香私宴的升级版。

德化红米酒（十年老酒）

以山泉水、糯米、红酒粬为原料酿制，很适合女性喝，尤其是闽南这边坐月子时更是少不了。香浓、微甜，热着喝、冰着喝都可以。

爽口玉女瓜、藏红花百香果

餐前的凉菜，摆盘精美，玉女瓜清脆可口，百香果柔韧清爽，养眼又开胃。

富贵捞手撕德化黑鸡

选自戴云山原生态放养黑鸡，加之德化特色老姜盐卤，吃之前拌入五颜六色的辅料，并点上几滴山茶油，鸡肉细嫩清香，口感层次丰富，令人齿颊留香。

茶香薰德化黑兔

德化黑兔，肉质口感扎实，并且高蛋白质、高磷脂、高消化率和低脂肪、低热量、低胆固醇，还有明目的功效。经过茶香烟薰，风味独特。

茶油焖德化黑山羊

德化黑羊，也是泉州德化的特产，肉质细腻，没有腥膻味，经过富含不饱和脂肪酸的茶油焖煮，味道鲜嫩，连皮带肉吃真过瘾。

黑椒海蛎小青龙

黑椒海蛎与小青龙的组合，虽说是第一次遇见，倒也不觉得违和。

飨野红菇炖农家老鸭汤

来自深山的野生红菇，鲜美珍贵，散养跑山的正番鸭，肥美滋补，这道汤品分量实在，却是妥妥地光盘。

松露甄选牛肉粒

火候适当的甄选牛肉粒，不仅佐以松露，还有软嫩的鹅肝，赞！

山茶油猪肚蛋

由猪肚、鸡蛋、山茶油等食材烹饪而成的古早味猪肚蛋，充满福建特色，亦是一道暖胃养胃的菜肴。

山茶油干煎严鱼

严鱼是什么鱼？或许是当地的方言吧。鱼块以山茶油干煎，酥脆鲜香。

茶香斑斓虾球

茶油炸制的大虾仁，裹着香甜中带着微辣的酱，不油不腻，一口一个满足。

红菇拌德化面线

德化面线细长弹牙，即使经过浸泡也不会烂糊，口感甚佳，加上粉嫩的颜色更是增加食欲，墙裂推荐。

德化白粿龟

德化的特色小吃，外层是糯叽叽的口感，里面包着脆嫩的笋干，哪怕已经饱了还是吃下了一整个。

厦门老城区宴请好去处，餐厅设计获行业大奖，德化茶油美食就是香！