私藏厦门燕鲍翅参专门店，藏不住了，匠心传承35年太专业

燕鲍翅参这些泡发类的高级食材，如果处理不当那就是暴殄天物。

这是家私藏的专注燕鲍翅参等珍品食材的专门店，匠心传承了35 年的悦霖轩开业啦。



位于悦华路联发悦 10 空间，拥有14间高端私密包厢，全店是典雅高级的新中国风，舒适的包厢，私密性极强，最为主要的是周边停车还很是方便。















【浓汤牙钩翅】精选的黑金牙钩翅，历经 168 小时，12 道工序，配有香菜，豆芽还有红醋，汤鲜味浓，翅粗壮且长，可见食材十分的优秀，轻易地就能用筷子夹起，入口软绵丝滑，十分高级的享受。









【原生态燕窝】精选印尼极轻毛燕，质地纯洁，纯手工挑毛，清炖后的燕窝颜色清透，带着淡淡的蛋清香味，口感Q弹、清爽不油腻，一盅的含量不少，甚至可以用筷子夹起，滋阴养颜，品质很棒。





除了燕鲍翅参，当然还有其他单品，可选，感觉更偏向潮汕菜系。【古早炒豆干】，【优鲜黄花鱼】、【文蛤豆腐汤】，【烟熏跑地鸡】，【潮汕冻猪脚】都是相当有特色。







不同于厦门的酱油水做法，【优鲜黄花鱼】是典型的潮汕做法，细嫩的黄花鱼味鲜肉质细嫩，普宁豆浆赋予咸味，鲜上加鲜，搭配了普宁豆酱碟，如果觉得味淡，可以蘸豆酱。





【烟熏跑地鸡】鸡肉鲜嫩不柴，烟熏味足，很是好味。



【潮汕冻猪脚】软Q的口感非常棒，猪脚很是入味，咀嚼后口腔里蹦跶出来的香气很是回味，一点不腻口，蘸点米醋味更甜。



烟火气的【古早炒豆干】有家的味道，豆干很香，干贝、香菇、五花肉也很提味，下饭神器，米饭喷香，泰国金兔牌茉莉香米，明星款虎牌电饭煲，蒸出来的就是不一样。



一直只知道老妈常常抱怨自家搞鲍参翅肚这些的泡发很麻烦，没想到从厨房到餐桌，需要经历 15 天，数十道繁琐工艺，才能上桌。专业的事情还是留给专业的人做，吃燕鲍翅参就到悦霖轩，不走弯路就能享受妙品滋味，何乐而不为。