葱须可以入汤，黄翅鱼可以炒菜圃，掏心窝建议你试试这家餐厅

厦门有家餐厅十分有特色，虽有多家分店，每家店的就餐环境宽敞舒适，装修也各具特色，但标致性的八口大锅必不可少。“鼎宴”主营闽南土菜八大锅和海鲜，精挑细选的食材让人很是放心。

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位于将军祠地铁口的“鼎宴（文园店）”是“鼎宴”的又一新店，交通十分便利，地铁口，车站就在周边百米处，装修比起老店更具设计感，餐厅内多以包厢为主。简约舒适风格，最大包厢更可容纳一桌20多人，聚会宴请那是大气有面。

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二楼明码标价的海鲜池，就在八口大锅边上，各色海鲜一应俱全，部分特色菜品更是设了个小冰柜进行展示，特别方便。

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遵循古味又追求出新，新菜品丝毫不敷衍，很是有意思，每回来都得问问有没出什么新菜。

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【波龙海皇粉丝煲】这大概就是波龙最好吃的做法了，明火加热升温，香气四溢的同时迅速将波龙和粉丝翻拌，让味道融合均匀，不仅鲜香，锅汽激发酱香，似有XO酱的那种复合的味道，鲜香微辣激发味蕾，粉丝真的不要太好吃了！满满一锅粉丝好过瘾。

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你见过把煎制后的鱼，拆鱼肉炒蛋和菜圃的菜么？

【吉祥双鱼】就是这样一道特别的菜，黄翅鱼先煎制再拆肉，菜中无鱼骨，蛋香，鱼鲜，菜圃的咸香提味，软嫩又如同豆腐，即下饭又下酒。

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不得不说土灶焖的盐鸡真是香，这份【古法土灶盐焖鸡】里面除了嫩得流汁的盐鸡，藏在里面的鸡蛋更是重点，香味已沁入蛋黄，带着点当归的香，鸡汁的鲜，鸡蛋十分的香，想必也是事先焖煮多时才得此味，一点不含糊。

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【沙葱须炖猪四宝】看了菜名才恍然大悟，原来汤中的丝状物是沙葱须，沙葱也全身是宝，葱须祛风散寒、通气散瘀，汤清味美，生津润肺。

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一整个的大金盆【生蚝毛血旺】，算得上是一道硬菜了，除了常规的毛血旺配料鸭血、午餐肉、毛肚等，还有鱿鱼，甚至还有大生蚝，一份8颗大生蚝，不够还可单独另加。味道不似川味中浓油重口，走的闽南风，微辣鲜香。

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【酱汁捞螺片】一直是他们家的凉菜扛把子，涮烫后的螺片很好的保持着原有柔嫩，酱汁清新淡雅，却入味，特别棒。

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一直很爱它家的芋头类菜色，细问下原来芋头也是精挑细选，同安汀溪农场的状元芋，细腻绵密无纤维感，【肉汁焗仙景芋头】一片芋头夹一片薄三层肉，焗烧后的芋头吸收了肉汁和油份，油润细腻，芋头控真的好爱，【炸芋枣】更是不用多言，公认的贼棒！

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【沙虫干翔安炖宴】和【同安桂花炒】是同安婚宴中必有的特色菜。

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看似炖蛋得【沙虫干翔安炖宴】，内里配料十分丰富：沙虫干、干贝丝、马蹄、瘦肉，香菇等，一勺挖到底，送入口，鲜味爆出，软嫩鲜甜。

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花菜、扁豆、笋、蛋碎、虾仁等各种食材都切成细碎形如桂花一同翻炒，【同安桂花炒】由此得名，又因繁琐餐厅里鲜少出这道菜，炸葱头酥的加入格外提香又增加口感，舀上一口口感很丰富。

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如果你的胃偏向古早味，【银城大肠米血】，【沙虫干翔安炖宴】，【同安桂花炒】足以唤醒你的味蕾记忆。

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【银城大肠米血】米血特别入味，糯糯的，以至于来至翔安的小伙伴说他能一人吃完一份。

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【捞菜大肠头】

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【凤梨醉排骨】

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【厦港苦螺羹】

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【海蛎酥角】

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【斑斓马蹄爽】

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古味心造，最打动人心，真是掏心窝的建议你们试试这家庭餐厅。