冬季在大理，有一种生活叫吃杀猪饭！

今天是12月21日冬至，是24节气中比较重要的传统节日，在大理民间有吃糍粑的风俗习惯。上周日从姑爹家吃杀猪饭回来，直到今天还念念不忘那热闹的场面。在大理有一种生活叫吃杀猪饭，亲戚朋友聚在一起，品尝着新鲜的杀猪饭，回忆着辉煌的过往，展望着可期的未来。现在把2021年在姑爹家，吃杀猪饭的美好生活瞬间，分享给大家。

二十四节气之冬至：

冬至又称为日短至，是二十四节气中重要的节气和民间的传统节日。古代民间有“冬至大如年”的说法，也是寒冬腊月的开始。

过了冬至，白昼一天天增长，开启了“数九过寒冬”的日子。冬至这一天，全国大部分地区吃饺子、汤圆等不同的食物，而在大理民间，则有着吃糍粑的习俗。

冬天！没有任何一个季节会像冬天一样，简单、率性、纯粹、执着。其实，被色彩斑斓疲倦的味道，更渴望在一个纯粹的情感里永生。闻过春的气息，执遍夏的炎热，看尽秋的丰盈，让我们相约在冬季，携一缕清风阳光，度一段如歌岁月，尝一顿丰盛的杀猪饭！

冬季在大理，有一种生活叫吃杀猪饭。每到暖冬吃杀猪饭的季节，总会想起往年吃杀猪饭的时候，亲朋好友相聚一起，欢声笑语、热闹非凡的场景。

冬季在大理，有一种生活叫吃杀猪饭。每到暖冬吃杀猪饭的季节，总会想起往年吃杀猪饭的时候，各种家乡拿手菜吃到撑了肚子的场景。

冬季在大理，有一种生活叫吃杀猪饭。每到暖冬吃杀猪饭的季节，总会想起往年吃杀猪饭的时候，最美人间烟火的场景。

2021年12月19日，又是一年去姑爹家吃杀猪饭的日子。时光飞逝一年光阴匆匆而过，这时候忽然想起去年吃杀猪饭的情景，犹如发生在昨天一般。打开家里的冰箱，在冷藏柜里面，去年在姑爹家吃杀猪饭的时候送的猪肉还未吃完。感恩亲人，带给我们一年的美食享受、美好回忆和无限的乡愁。

关于2020年在大理吃杀猪饭的美好瞬间，请参考纪实游记：《在大理，有一种乡愁，叫做杀猪饭》，或许可以帮助到你更多。

早晨从大理“愿无违”开车去祥云县美长村接上父母二老，才驱车去祥云县的存德村姑爹家吃杀猪饭。父母年岁大了，太远的地方都不怎么出门了，这次专门去接他们，也是想让他们去姑爹家热闹一番。

在姑爹家午饭过后，开车拉着父母二老去他们年轻时候去过的地方随便走走看看。有“白龙潭”村、“存德村”里营和外营等，其中“存德村”里营的那个“冲水式发电机”，是他们印象最深刻的，可惜没有找到。只见在各个自然村子里面，道路干净整洁，一些政策宣传醒目可见，处处洋溢着新农村新气象。

在冬季农闲季节，农村结婚办喜事的人家比较多，也是杀年猪吃杀猪饭的好时候。在村子里面随意逛逛，就遇到几家吃杀猪饭的。冬季在大理，有一种生活叫吃杀猪饭，真是实至名归。

杀猪饭主要以新鲜的猪肉为主，辅助一些农村菜地里面新鲜的时令蔬菜加工制作而成。这次吃杀猪饭，印象最深刻的一道菜是改良过的祥云“生皮”，与大理白族的“生皮”不一样，这里的吃法是把生猪肉油煎熟透切成丝状，再找一块上好的生猪肉，用菜刀把它慢慢刮下来，两种猪肉混在一起最后再加上佐料搅拌均匀，端上桌就可以吃了。在杀猪饭当中，还有爆炒猪肝、小炒肉（带着柴火的味道）、酥肉、粉蒸肉和排骨、排骨炖萝卜、“猪血煮大肠”等。

质朴善良的老孃，一整天就看见她忙里忙外的，都没有坐下来休息过。每当厨房搞好个什么大菜，总是先用小碗搞一点让我尝尝。大方淳朴的姑爹，席间每桌都要去敬酒，喜欢热闹的姑爹到那里都会带去欢声笑语。

姑爹家今年也是杀了两头年猪，看着堆满一屋子的猪肉，一年的幸福感顿时充满心间。临走之时，姑爹又给我们准备了带走的猪肉。给我父母的估计有20多斤猪肉，还有两个猪心肉；给我的也有10多斤猪肉，我说“少要一点，去年的还没有吃完呢”，大方的姑爹说都准备了就带回去吧。

在姑爹家吃完晚饭，把父母二老送回到祥云县美长村。一轮明月从美长村东边的“老茅山”缓慢升起，天色渐渐灰暗下来，迎着月光返程回下关。在返程的一路上，脑海里面都是吃杀猪饭的美好瞬间。

冬季在大理，有一种生活叫吃杀猪饭！吃杀猪饭的美好生活，必将带来未来一年的美好回忆和无限的乡愁。

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