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青田、巴塞罗那等2地

旅居巴塞罗那的日子---青田人

在来西班牙以前,我没有听说过青田这个地方。只知道欧洲最多的中国移民来自温州。他们靠在欧洲卖中国制造的小商品和成衣发家。青田离温州开车1个小时路程。这里地少人多,没有工业。因此很多人年轻时就出国打工。县城里气派的建筑,地道的西餐和咖啡厅,都有欧洲的痕迹。青田县人口70万,超过50万人都在欧洲打工,葡萄牙,意大利,西班牙。他们村子里有一条龙服务,办签证,去上海面签,买机票,到了当地打工还是开店都有人接应,照顾。他们一句西班牙语都不会说就开始站在柜台后面做生意,有的在建筑工地打工,有的开面包店,有的开家居超市,还有酒吧。通常他们一人扎根,全家亲戚都会陆续出来。他们甚至可以在巴塞搞同学聚会,因为反正大家都在这里打工。我认识一家人,兄弟五人,只有一人在家奉养老人,其他人都在这里做不同的生意。同时也会在老家青田投资生意。他们的儿女都是和青田人结婚。每个地方的人都会有一些相似的外貌特征,青田人也有。他们头比较圆,身材属于娇小型,肤色很白。以至于我女儿班里的同学第一次见到她的时候,都问她,你是不是中国人,为什么长得和他们不一样?没有护照和签证,也有办法来巴塞。我听过一个大哥的经历,真是叹为观止。他30年前,付给中介9000块钱,一路往北,途径内蒙,俄罗斯,乌克兰,匈牙利。每到一个边界处,都有人接应他,带他爬山越野,避开边防检查,就这样,历时九个月才到达巴塞。刚到的时候,在朋友的仓库搬货,后来自己开百元店,酒吧,仓库,样样都经手。不管多苦难,口袋里没几分钱,却从不偷抢,靠双手积攒家业。

在中国,如果你需要针头线脑,锅碗瓢盆,文具餐具,枕套被单,清洁用品,甚至居家装饰和绿植去哪里买?我不记得在中国怎么解决这些问题,可能去五金店,超市,文具店?在巴塞罗那,要买这些东西,就找中国人开的家居超市。它是一种很奇特的存在,当地人口中,把这些店称为中国人的店。我在店里挑东西的时候,会有当地客人问我什么东西在哪里,以为我是店里的员工。中国人叫它百元店,就是一百样东西都能找得到的意思。谁的居家生活也离不开百元店。刚来巴塞安家的时候,我甚至一天要逛两次。百元店的东西会在郊区的仓库进货,价格翻倍后摆上货架。开百元店不需要技术,唯一要的就是耐心和细心。想象一下一排排货架上琳琅满目的东西,你要对它们的位置和价格烂熟于心,不停整理,时不时面对客人的询问,马上要精准定位。新货上架,旧货入库,非常繁琐而单调。我家楼下的百元店的老板是一对来自青田的中年夫妻,我们交流不多,但是每次买东西,老板都会把零头去掉,少收我几毛钱。他们家的三个孩子放学以后都会在店里帮忙理货或者收银。后来两个大姐初中毕业都不继续读高中了,于是他们又盘下来旁边的店面,给姐姐打理,专卖布艺和小家具。他们家还有第三个店,是拐角处的面包房。据说巴塞罗那的连锁面包房百分之八十都是中国人投资的。他们加盟了以后,公司会提供面包,店面装修和员工。我看到每次放假的时候,在人手不够的时候,孩子们都会在店里打扫卫生。

我女儿班级里的中国同学,家里都是开店的。其中一家我比较熟的,和很多青田人一样。起初,是爸爸办理旅游签证去了葡萄牙,在那里的建筑工地打工,辗转来到巴塞罗那,五年以后,申请居留卡,然后把在青田老家的老婆儿子接来,一起开店。他们家开的是酒吧。爸爸以前并不会做饭。酒吧是从中国老乡手里接过来的,没有添置任何家具厨具就直接开业了。乍一听,我觉得很神奇。不会做饭怎么开饭店?这就是西餐的妙处。菜单上大多数菜都可以买到成品,比如火腿,奶酪,咸鱼;饮料和酒水都是超市买了价格翻倍再卖;热菜大多数是油炸食品,买来配好味道的冷冻材料,油炸就可以了。唯一需要动手做的就是中国炒饭和炒面。炒面还是使用浙江特色的一种特别细的米粉,青田人管它叫炒粉干。通常爸爸在厨房备餐,妈妈在前台负责收银和酒水。后来哥哥初中毕业也来店里打工。他们开店九年,一周七天,从不休息,连首都马德里都没去过。早上七点半开门,晚上十一点关门,如此日日反复,节假日更加忙,因为游客多,不舍得关店休息。平均每个月可以转到3000到5000欧。

在巴塞开店还有一个现象,就是一个店可以一直开下去,从爸爸到儿子,你的客人也都是住在附近的居民。他们来你的店里并不是你做的饭味道好吃,而是离家近,位置方便,就餐区视野好,想出来坐一会,看看报纸,和朋友聊聊天。只要天气好,酒吧里面没有客人,大家都坐在外面阳伞下就餐。早上,一杯咖啡,一个可颂面包,中午一个三明治,一份炸土豆块,晚上,一份牛排配沙拉,就是普通人的三餐。对于厨师来讲,这是一份非常省心没什么挑战性的菜单。真实应了那句话,吃的不是味道,是情怀。

2022-11-01发布 阅读量282

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