在来西班牙以前，我没有听说过青田这个地方。只知道欧洲最多的中国移民来自温州。他们靠在欧洲卖中国制造的小商品和成衣发家。青田离温州开车1个小时路程。这里地少人多，没有工业。因此很多人年轻时就出国打工。县城里气派的建筑，地道的西餐和咖啡厅，都有欧洲的痕迹。青田县人口70万，超过50万人都在欧洲打工，葡萄牙，意大利，西班牙。他们村子里有一条龙服务，办签证，去上海面签，买机票，到了当地打工还是开店都有人接应，照顾。他们一句西班牙语都不会说就开始站在柜台后面做生意，有的在建筑工地打工，有的开面包店，有的开家居超市，还有酒吧。通常他们一人扎根，全家亲戚都会陆续出来。他们甚至可以在巴塞搞同学聚会，因为反正大家都在这里打工。我认识一家人，兄弟五人，只有一人在家奉养老人，其他人都在这里做不同的生意。同时也会在老家青田投资生意。他们的儿女都是和青田人结婚。每个地方的人都会有一些相似的外貌特征，青田人也有。他们头比较圆，身材属于娇小型，肤色很白。以至于我女儿班里的同学第一次见到她的时候，都问她，你是不是中国人，为什么长得和他们不一样？没有护照和签证，也有办法来巴塞。我听过一个大哥的经历，真是叹为观止。他30年前，付给中介9000块钱，一路往北，途径内蒙，俄罗斯，乌克兰，匈牙利。每到一个边界处，都有人接应他，带他爬山越野，避开边防检查，就这样，历时九个月才到达巴塞。刚到的时候，在朋友的仓库搬货，后来自己开百元店，酒吧，仓库，样样都经手。不管多苦难，口袋里没几分钱，却从不偷抢，靠双手积攒家业。

在中国，如果你需要针头线脑，锅碗瓢盆，文具餐具，枕套被单，清洁用品，甚至居家装饰和绿植去哪里买？我不记得在中国怎么解决这些问题，可能去五金店，超市，文具店？在巴塞罗那，要买这些东西，就找中国人开的家居超市。它是一种很奇特的存在，当地人口中，把这些店称为中国人的店。我在店里挑东西的时候，会有当地客人问我什么东西在哪里，以为我是店里的员工。中国人叫它百元店，就是一百样东西都能找得到的意思。谁的居家生活也离不开百元店。刚来巴塞安家的时候，我甚至一天要逛两次。百元店的东西会在郊区的仓库进货，价格翻倍后摆上货架。开百元店不需要技术，唯一要的就是耐心和细心。想象一下一排排货架上琳琅满目的东西，你要对它们的位置和价格烂熟于心，不停整理，时不时面对客人的询问，马上要精准定位。新货上架，旧货入库，非常繁琐而单调。我家楼下的百元店的老板是一对来自青田的中年夫妻，我们交流不多，但是每次买东西，老板都会把零头去掉，少收我几毛钱。他们家的三个孩子放学以后都会在店里帮忙理货或者收银。后来两个大姐初中毕业都不继续读高中了，于是他们又盘下来旁边的店面，给姐姐打理，专卖布艺和小家具。他们家还有第三个店，是拐角处的面包房。据说巴塞罗那的连锁面包房百分之八十都是中国人投资的。他们加盟了以后，公司会提供面包，店面装修和员工。我看到每次放假的时候，在人手不够的时候，孩子们都会在店里打扫卫生。

我女儿班级里的中国同学，家里都是开店的。其中一家我比较熟的，和很多青田人一样。起初，是爸爸办理旅游签证去了葡萄牙，在那里的建筑工地打工，辗转来到巴塞罗那，五年以后，申请居留卡，然后把在青田老家的老婆儿子接来，一起开店。他们家开的是酒吧。爸爸以前并不会做饭。酒吧是从中国老乡手里接过来的，没有添置任何家具厨具就直接开业了。乍一听，我觉得很神奇。不会做饭怎么开饭店？这就是西餐的妙处。菜单上大多数菜都可以买到成品，比如火腿，奶酪，咸鱼；饮料和酒水都是超市买了价格翻倍再卖；热菜大多数是油炸食品，买来配好味道的冷冻材料，油炸就可以了。唯一需要动手做的就是中国炒饭和炒面。炒面还是使用浙江特色的一种特别细的米粉，青田人管它叫炒粉干。通常爸爸在厨房备餐，妈妈在前台负责收银和酒水。后来哥哥初中毕业也来店里打工。他们开店九年，一周七天，从不休息，连首都马德里都没去过。早上七点半开门，晚上十一点关门，如此日日反复，节假日更加忙，因为游客多，不舍得关店休息。平均每个月可以转到3000到5000欧。

在巴塞开店还有一个现象，就是一个店可以一直开下去，从爸爸到儿子，你的客人也都是住在附近的居民。他们来你的店里并不是你做的饭味道好吃，而是离家近，位置方便，就餐区视野好，想出来坐一会，看看报纸，和朋友聊聊天。只要天气好，酒吧里面没有客人，大家都坐在外面阳伞下就餐。早上，一杯咖啡，一个可颂面包，中午一个三明治，一份炸土豆块，晚上，一份牛排配沙拉，就是普通人的三餐。对于厨师来讲，这是一份非常省心没什么挑战性的菜单。真实应了那句话，吃的不是味道，是情怀。