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京城网红烤鸡爪,来银川了
小宇吃银川
2019-09-02
阅读 3.2千

小宇/主编/摄影

可以毫不夸张的说:中国人吃掉了世界上绝大多数的鸡爪!甚至前几天网上有人开玩笑的说:每天都有很多只鸡因为中国吃货,而失去双jio!的确,好像只有中国人比较钟爱鸡爪这类满满胶原蛋白但肉并不那么多的食材。

而真正的吃货的终极哲学就是:不在意肉多肉少,只在意享受滋味的过程。鸡爪好吃到不需要攻略,懦软的皮肉,而大多数人第一口直冲最精华的掌中宝,没有什么美食第一口就这么让人满足,好吃到上瘾。不管是街头卤味店的卤鸡爪、各大烧烤大排档的无骨红油鸡爪、辣爆鸡脚。家常馆子的酱鸡爪、超市里多到数不清的泡椒鸡爪、精致诱人的豉汁蒸凤爪!你几乎会惊叹这样一个简单的食材怎么可以被做出这么多味道和形态都不一样的美食?

而如果你在建发大阅城六层看到阿芮烤鸡爪的时候。你会感叹:原来鸡爪还能这样吃?秘料卤制过后的鸡爪,在烤炉上在高温加持下外皮冒着小泡泡,发出滋滋的声音。不断刷酱,撒上孜然和芝麻之类自带香气的干料。单是途径隔壁的沃美影院,都会被这味道吸引驻足。

一串两个大个鸡爪,外皮微焦。第一口就轻易体会到胶原蛋白被烤融的曼妙,满口软糯。这就是火遍北京城的名小吃,各路美食达人、明星早都在个人主页自来水安利过这个爆红烤鸡爪!而如今,这家店也被银川爱吃的小姐姐从北京带回银川了!

这就是宁夏首家阿芮烤鸡爪,不用打飞的去北京,看电影的时候顺路就可以尝尝这个鸡爪为何这么受欢迎了。店面最显眼的位置看到有趣硬核的一句话啊:好吃到嘶吼的摇滚鸡爪。

整体不大的空间里设计感十足,年轻人一定会喜欢这样的风格,贴心的布置了吧台座椅和小桌,可以堂食,但大部分客人更喜欢逛商场的时候来一大份,店里的包装也很酷。

烤鸡爪是这里的主打,提前卤制过的鸡爪已经足够入味,再撒上独家的酱料,没有过多的附着的调味料,软烂度对老人小朋友也都十分友好。

如果说味道是大家沉沦下来回购的原因,店里的小细节才是众吃货“陷入”的原因。每只鸡爪个头就比常见的大一些,而且个个在卤制之前都已经做了“美甲”,修剪掉看起来就非常干净放心。鸡爪需要放进秘制香料里经过几个小时的秘制卤料,有了这样的细心和时间的加持,鸡爪上烤炉的时候就已经十分入味。

而且由于提前卤制过,烤制的等待时间也不长,很快就能享用自己的美味:焦香、肉香融合得无比和谐,原味状态因为之前卤制过略有一点辣味,如果喜欢吃辣还可以再加辣,肉质厚实,而且出乎意料的软糯,很适合用一个已经被用无数次的词来形容:入口即化!而这一次,是真正的入口即化!

除了鸡爪外,店里还有秘制的烤鸡翅,特别喜欢他们家酱料的香味,鸡翅也和常吃的完全不同,口味独特,焦黄的外皮就一定让你垂涎。还有一道名字听起来诙谐有趣的“皮开肉赞”,这个一定是鸡皮爱好者的福音,当中不只是鸡腿肉,还穿插了鸡皮,秘料提前入味,炉火烤制之后,鸡皮中的油脂流到鸡肉上,看起来超级诱人。

一大把肉串放一起就是过瘾的代名词,忍不住把烤得酥嫩的鸡jio,连骨带肉一起入口舍不得骨髓中的每一滴美味!才是对烤鸡爪的完美交代!打听了下,店里后续也可以叫外卖。不想出门,宅在家看电视,或许是个好选择!

地址:银川金凤区正源北街建发大阅城6楼(电影院门口) 阿芮烤鸡爪

THE END

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