一节竹筒饭,百里清风香

2017-05-05
野录
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每一次出门,带着锅碗瓢盆,寻找着美食的真谛。让我都忘记了,真真的是美味,其实是不需要这些器皿的。最简单的就是最美味的食物。

上饶县:活立竹达1600万株,是全国的“毛竹之乡”。

肆意生长的竹林,让空气都弥漫着清竹的味道。毛竹坚韧,可塑性强,颜色淡雅,经常会被做成其他精美的的器物。今天来制作一道以竹为器的美食。

驾车来到竹林,拿上米,腊肉,还有一些辅料,就地的食材,就地的器皿,成就佳肴。

竹林深处,有一处即将枯竭的水库,正好是安营扎寨的好地方,搭起帐篷,先解决掉晚上住的。

  拿上铁锹,行走在这苍翠的竹林中,探索着食物的根本。找寻那些还没有破土而出的嫩笋,是个技术活,不是每个地方都有的,找这些地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方,用脚轻踩有松软感就是有笋的可能性。

看这还没破土而出的笋,刚从土里挖出来,掺杂着泥土,身上的绒毛还是那么的鲜活

这坑还是要把它填回去的,主要能让它再次生长。

适量的竹笋

主要的器皿:选根碗口粗的竹子,去除每节的竹枝,将竹子成节砍下,在竹节的一头开一个小洞

拾点干草,干柴,把火点燃。

倒出一粒粒的米。腊肉,香菇,笋切丁,

热锅倒油,下腊肉,香菇,笋,豌豆,翻炒

最后下生米,和其他的料抄匀。

炒到一半把食材装入竹筒里,加入适当的水,石头封口

把竹筒放置在火堆上烤制,让它受热均匀

   等待美食是一个享受的过程。

    等着竹筒表面烧焦,带着竹子的清香,食物的香味弥漫而来的时候,揭开石头

竹筒对半劈开,米包裹着豌豆,竹笋粒,香菇粒,腊肉粒,,看着就是这么有胃口,吃进去的第一口,那软糯又带着竹子自身味道的饭。满满的食材,带着自己的味道,在味蕾上跳动

竹子用4年的时间,仅长了3cm,在第五年开始,以每天30cm的速度疯狂的生长,仅仅用了六周的时间就长到了15米。其实,做人做事亦是如此,不要担心你此时此刻的付出得不到回报,因为这些付出都是为了扎根,等到时机成熟,你会登上别人遥不可及的巅峰!送给所有正在打拼的伙伴们!一定要把心沉下来,认真做好每件事! 做最好的自己!

THE END

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