水煮活鱼：“东街蜀园”，全芳花园对面的重庆小洞天，湖心后街在群盛后面有家四川人开的饭店，前坂頣香园（好吃又特便宜，一斤才6元，菜很贵）。
烧烤：人民影院那边，文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅＋香肠， 西街烧烤。
龟苓膏：六灌路全芳面包对面的“徐其修凉茶”铺，古法熬制的龟苓膏和广东凉茶（有甜有苦）。龟苓膏很正宗，很Q，夏天降火冬天滋阴，熬夜、k歌或者火锅后，吃龟苓膏很养身养颜。凉茶王的功效也很好。徐其修在广东也很有名气，好像 涂门街麦当劳对面有个连锁店。
鸡爪：洪濑的怡庆鸡爪，在美食街，选料好，比较入味，不油腻。据说它们的配方象可口可乐一样机密，的确其他冠名洪濑鸡爪的都不如“怡庆”好吃。它们的其他卤品也很好吃。带回宿舍下酒很爽。
海蛎煎（蚝仔煎）：涂门街百汇对面的深沪小吃，很好吃。它们的马鲛羹也不错。
面线糊：水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现在也在津淮后街开分店了。
猪血：国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点料酒，美味啊，美食街有一分店）。闽南老人都说吃猪血很清血排毒。
炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道吗？就是 开元寺继续往西走，过了路口就是西教堂，然后再往西，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。晚上那里有点灯，门口有很多车，店里发出各种吱吱的响声，呵就是了），小商品街入口。
扁食：升文小学门口，奎霞巷口那家。
肉粽：东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口）。
猪脚：凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹，肠灌肠，方肉）。
牛餐：大洋百货四楼，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街从建行路口走进去一直走，靠右边），关帝庙对面，东兴牛肉店（老牌店，牛蹄不错，泉酒斜对面），百汇对面 石狮牛肉羹（牛尾汤不错），九一路上一家复印店旁边有一条巷子（忘记名字了，就在五中出来的那条巷子对面）拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒，宝州路的好成财牛肉店的牛排。
海螺：西街电影院对面的螺仔芬。
肉燕：丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净，味道也非常的不错。（具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了）， 承天寺对面肉燕美食园。
石花膏四果汤：南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那段。有间生意非常好的石花膏店），威远楼前面的四果汤。
菜头酸水和枫果水：人民影院的菜头酸。这个比较降火。不过体质不好的少吃。
煎包：水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边的一家小吃店买到。
小笼包：侨光电影院旁的远芳小笼包（侨光电影院右手边那条小巷子内的小店）
拌面：奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面。
羊肉狗肉：水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的鸡卷也不错）。
醋肉：旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间 泉州假日酒店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民电影院对面的那个门旁边的小巷子（通往旧的少年宫）第一家小炒老板好象叫国啊旁边的炸醋肉。
鸭子：桥仔头建来发的盐鸭（好地方旁边）。
牛肉羹：百汇对面石狮贤仔牛肉羹，加点醋，好吃！有拌好的牛肉羹，还可以买回去自己煮。
拉面：丰州桥头兰州拉面。
酸菜鱼：全芳花园对面的重庆小洞天再过去的孟家湾。
套餐：康桥庭院咖啡的板烧套餐（里面的台湾风味很浓），田安路名典咖啡的港式排骨饭不错。
咖啡：东街金星酒店楼下的SPR咖啡店。
水饺：闽泉酒店（还有炒鹅肠）。
啾啾螺：文化宫，啾啾螺还是西街电影院对面的那家比较好吃（文化宫的不新鲜哦），串串香。
麻辣烫：据说是 状元街榕树下那摊味道最好，西街影院前面的麻辣烫。
土笋冻：安海下虚巷最尾部。在美食街有一家老阿婆卖的，也好吃。记得加蒜泥！
卤味摊：西菜口（右边那摊的比较好吃，摊主是个胖胖的男的），西街孝感巷口对面的那摊卤料店。
包子：丰泽新村旁边后坂小区有一家东北人做的包子店。
绿豆糕：南菜市七中旁边有家专门做的，一院旁边。
牛筋：知道哪儿吗？华洲牛肉友！过泉州大桥往青阳方向，过了隘门再向前概4百米，正手边，有一排10来间店面的破旧平房（得仔细看），倒数第二间店面就是了。
烤羊腿：六灌路天鹅王饺子馆里面。
石狮：上帝街有一家芋圆，大仑街的阿喊牛肉店，华林酒店门口的烤鸡翅，牛肉粳在观音亭和三落埕那里的N好吃，是鸳鸯池那边一家叫桥记的鸭仔粥和面线糊，绿岛酒店（绿晶酒店也有）的芋头煲。
川菜：前坂“川梦情”。南俊巷"芗情"
卤面：在美食街入口（丰泽街这边的入口）处有家叫铁记大排档的，他那里的卤面就是正宗的泉州卤面。
肉羹汤：后坂“南仔”。
几个小店：中山北路靠近钟楼的地方左手边有个两人多宽的小入口，（墙上好像写了个好大的面字）里面的沙茶面和排骨面，赫赫，真好吃；还有中菜市，人民电影院对面的那个门旁边的小巷子（通往旧的少年宫）第一家小炒，老板好象叫国啊，他做的牛肉炒青菜和虾仁汤，哎呀，回味呀。。。。；田安路。有家韩师傅料理店，都很棒，价格很满便宜的；南俊巷的“乡情”，花巷的“小竹楼”，庄府巷旁边的“小洞天”，美食街的“姐妹”，少林路口的“好望角”，后坂的“小花园”，新华小区的“伏芳”等等，去打牙祭都是不错的选择。
八一对面小商品街入口的烤鸡翅＋香肠高丽火车位于六灌路那家食府再下去一点 丰州四黄的鹅肉，炒碎肉清蒙坪的老良狗肉 丰州桥头的土杀煲，土鲫鱼高速公路 晋江入口的张林姜母鸭 石狮石湖的红膏鲟 永春东平的卤鳗，和牛鞭后诸港的老钱海鲜 宿燕寺的素菜深沪菜市场里面的马鲛羹，和酸鸡爪 双阳市场的印尼菜 客家菜客满楼 河鱼草根汤。
还有什么需要补充的大家跟帖...好让大家吃东西有地方选...