据酿酒商协会(Brewers Association)公布的最新统计数据，大芝加哥地区的酿酒厂远超全国其他城市，共计167家，居全美首位。“与波特兰、西雅图等城市不同，芝加哥的啤酒种类繁多”伊利诺州酿酒协会执行董事达历桑德罗(Danielle DAlessandro)称芝加哥为“多元啤酒城市”。他表示，芝加哥榜首的地位凸显了其酿酒行业的强劲表现。是芝加哥啤酒精酿社区、当地农作物和密西根湖的淡水，以及伊州各地啤酒爱好者的支持，共同成就了伊州在酿酒业的亮眼表现。

    如今随着越来越多的人开始了解精酿啤酒文化，高品质的精酿啤酒在美国比以往任何时候都更受欢迎，甚至和与啤酒相关的其他一些体验也人气颇高。因而对于啤酒爱好者来说，在假期中计划参观啤酒厂已不再罕见。如果你是一个啤酒爱好者，以下的5个啤酒厂供你选择开启浪漫的啤酒之旅。justhavefun_chicago

Dovetail Brewery

 如果您是乡村啤酒的爱好者，那么Dovetail啤酒厂适合您。Dovetail啤酒厂并没有采用美国传统的方式来命名他们的产品，而是选择了一条纯粹主义者的路线，以突出产品风格或关键成分的标题对其命名，比如 Dovetail Lager, Dovetail Hefeweizen, 或者 Dovetail Kolsch。

在这里，只需要15美元，就可以钻研过去的啤酒酿造工艺-参加啤酒花揉和麦芽品尝，参观有108年历史的世界上最古老的啤酒厂的设备，以及免费品尝将近一升的啤酒。游览全程大约需要90分钟。

Marz Community Brewing

与Dovetail完全相反的是Marz，它成立于2013年，是一家独特的源自美国的啤酒厂。Marz以美国的白小麦啤酒丛林布吉（Jungle Boogie）和红宝石之泪（Ruby）为名。

为了提供一个展示芝加哥其他商店都没有售卖的、独特啤酒的地方，它将一个经过改建的仓库作为酒吧，为顾客提供包装精美、味道可口的食物和酒水。Marz酒吧可以说是人们第一次约会或与同事朋友聚会的完美场所。

酒吧内有二十四个啤酒水龙头，从ChugLife——一款闪闪发光的拉格啤酒，到Dillinerweiss——一种带有莳萝和红辣椒片的柏林Weiss。

他们的菜单倾向于轻食，在这里我们推荐Wagyu Pastrami 和 Eggplant Marinara sandwich.最近Marz为马德拉狂欢节发布了新品牛奶烈性黑啤酒，旨在唤起芝加哥对paczkis的热爱。之后这些啤酒、康普茶、苏打水以及咖啡在酒吧内也会陆续推出。

除此之外，啤酒厂创始人Ed Marszewski还与他人共同创立了名为玛丽亚的包装商品、社区酒吧及其食品业务。艺术对Ed Marszewski来说一直很重要，他创立了《伦彭》杂志和电台。在啤酒厂内也会按季节更换艺术品，并出售版画。

goose island brewery

1988年约翰·霍尔（John Hall）在结束了自己人生的欧洲之旅后，决定在芝加哥这个经典的啤酒酿造城市开设鹅岛啤酒厂和Brewpub，因为在这里可以轻松便捷地使用世界上最大的淡水系统之一。由于该精酿啤酒厂在芝加哥广受欢迎，1995年，霍尔开了一家更大的啤酒厂和一个装瓶厂。1992年，鹅岛推出了他们的第一个波旁郡烈性黑啤酒，以纪念他们酿造的第1000批啤酒的周年纪念，这使它们成为中西部地区首家尝试使用桶装陈年啤酒的啤酒厂之一。

波旁郡烈性黑啤酒最初因没有符合任何现有样式分类而被美国大啤酒节取消参赛资格，从此便掀起了一场啤酒革命。

大约20年后的今天，桶陈啤酒已在GABF享有自己的竞争级别，甚至有自己的节日，称为木桶和桶装啤酒节。

目前鹅岛仍然是芝加哥生产力最高的啤酒厂之一，在美国50个州和英国都可以看到它的踪影。

Revolution Brewing

如果您看过《酒鬼》，那么您可能认识到Revolution Brewing。毕竟，由Olivia Wilde和Jake Johnson扮演的虚构人物就是在这个啤酒厂工作。正如Revolution Brewing的创始人之父Josh Deth所言，他的目标是从一开始就创建一家独立的啤酒厂，具有与城市最大啤酒厂竞争的规模和能力，但又不牺牲小批量精酿啤酒的完美主义。乔什（Josh）是波士顿人，于1996年到达芝加哥。他从鹅岛的酒窖经理那里升职，成为其Clybourn酿酒厂的首席酿酒师。2000年，乔希（Josh）正式开始了他一个人的酿酒之旅。

  Revolution Brewing位于芝加哥洛根广场（Logan Square），现已成为伊利诺伊州最大的独立啤酒厂。来自世界各地的啤酒爱好者都可以体验他们的酒馆和酒馆，在那里他们生产数十种风格的啤酒：IPAs, porters, pilsners, Belgian-style, pale ales 以及 barrel-aged beers.来满足人们对各种啤酒的渴望。

在首席酿酒师Jim Cibak的带领下，Revolution Brewing将品质与对新鲜度的不懈追求融为一体。他们对细节的持续关注从麦芽的收获，一直持续到您打开罐子的那一刻。这创造了芝加哥酒吧场所或美国任何地方最令人印象深刻的啤酒菜单之一， Revolution Brewing也被列入了Brewer's Association的前50名精酿啤酒名单。

如果您想品尝原始的芝加哥风味啤酒，可以前往Revolution Brewery将近90,000平方英尺 Kedzie Avenue的工厂进行参观。

在那里他们生产啤酒并装满小桶和罐子以进行分配，在这30分钟的游览中，您可以在探访该州最大的精酿啤酒厂的同时，品尝将近五十种新鲜的Revolution啤酒，在创新品鉴站品尝各种不同批次的啤酒，并获得免费的纪念品koozie。

WildBlossomMeadery&Winery

WildBlossomMeadery&Winery是芝加哥第一家酿酒厂，也是北伊利诺伊葡萄酒之路上唯一的蜂蜜酒生产商。作为一个蜂蜜酒生产商、野生花牧场和酿酒厂。二十年来WildBlossomMeadery&Winery一直使用当地生产的食材来酿酒，比如通过自己饲养蜜蜂，来收集酿酒需要的蜂蜜，再将其与酵母发酵制成酒精饮料。

它的负责人说：“我们生产的每一瓶酒都产生了积极变化的涟漪效应，因为每生产一瓶，我们的蜜蜂需要授粉约2000000朵鲜花。这些种子又产生了20到4000万颗将成为新花的种子。植物对环境的积极影响是众所周知的。”

同时，他们也通过净化并使用来自密歇根湖的水来生产葡萄酒。所以当你从那里购买酒的时候，相当于你已经种下了数百万种新花的种子，并投资于当地的社区。

在这里，客人可以在露台或品尝室品尝啤酒厂生产的各种酒水和美食。也会有专门的老师亲自教你啤酒，苹果酒，葡萄酒和蜂蜜酒的制作课程。