探店报道 | 一起去深圳去找那杯咖啡正确

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端午时，跟小伙伴去了一趟深圳

6间深圳咖啡分享给你：

十日谈 decameron coffee

深圳市福田区福华路350号岗厦皇庭大厦（皇庭中心）L1层

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《十日谈》是意大利作家乔万尼·薄伽丘创作的小说，14世纪瘟疫流行，10名男女在乡村别墅避难，每人每天讲一个故事，共住了10天讲了百个故事。对比现实，我们正经历着疫情时刻，看店名颇有代入感。

皇岗十日谈收藏很久了，全玻璃房内开放式吧台回字形结构。就进去就闻到咖啡烘培的味道，原来是烘焙室开了个小门。原来店里的豆是自家烘培的，菜单上面有经典咖啡，还有不少的以豆名的咖啡。

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【招牌拿铁】多奶少啡，用的拼配豆唯品奶。由于奶味偏浓，烘托出轻轻果酸味，奶啡敏合度很高。

【短笛】短笛是少奶 ，咖啡味重。咖啡的质地感比较清晰，一喝回魂。

【澳白】咖啡感重且好喝，我感觉它是拼配的，曼特里在里面一味的巧克力风味很明显。

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Highlight of My Day

深圳石厦北五街39号丽阳天下小区地下停车场入口处旁(拐角门店)

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店铺在居民区拐角临车场口，临窗位贴墙位，甚至是没空调都室外位都有人。上下两层结欢声笑语，从体验氛围来看，真是社区店的一个好模范。

作为主理人来说，MK真的有趣。短发造型女生，非常爽朗该活泼又好玩，可以跟店内的每一个人打成交道。忆去年来探，偶遇她宿醉不醒，去了旁边5sense，哈哈哈哈。

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‍【菠萝将军】MK亲自推荐和制作，真是很不错，味觉记忆瞬间记住。以菠萝汁+冷萃咖啡+菠萝甘酒，其中咖啡的油脂与香水柠檬完美合体，刚上杯快喝还有沙冰感。

【椰奶咖啡】椰香味很明显的咖啡一杯，是那烤过的椰子片与清新椰奶加成，让本事不小的咖啡更有了海岛风情。

【柠檬茶】以为单纯柠檬茶，谁知一喝的味道好像大大泡泡糖，是加了果糖的效果。

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明谦咖啡 (新洲)

深圳福田区新洲南村62号楼101号

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来自上海的MQ咖啡，在深圳开的第二分店，香蜜湖那间一直想去未去，先来附近这间解解毒。拐角位灰色正方体店铺，城中村入口旁是人来人往。

室内结构是座位包裹吧台，一面背墙是随身听音乐桌和冰滴，另一面是沙发座位。吧台跟座位距离很近，客人坐着就可以跟咖啡师攀谈。

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因为刚开业的时候，门顶被货车撞坏了，并不是做旧工业处理。

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【躺下来】材料是厌氧日晒耶加，乌龙茶，接骨木，柠檬汁。味道中规中矩，手法比较年轻，不算太大胆。

【巧克力牛奶】就是阿华田的味道，没有想象中甜，巧克力味道比例大。

【美式】是一支果酸的豆，甜先后酸，搅拌饮真不错。🤣第一杯可能没搅拌，喝着以为是过萃，让咖啡小姐姐换了一杯，才发现是没搅拌。

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Baker's Base

深圳福田区梅林广夏路12-1号

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早餐时间发现的这间“烘焙师基地”的店，位于梅林站附近。登上半层入内，满室的贴心日式装潢，一墙红砖将堂食区与烘焙师隔开。

店名是面包店的法语表达boulangerre，出品也是法式面包为主，也有日式甜品在柜等挑。随着面包不断出炉，不少快递小哥陆续进店取外卖。

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【可颂】原味纯粹，内心黄油多，口感偏湿，幸好层次感依在，只是吃多会小腻。

【芝士可颂】黄油同样让包心松软同时带来饱腹感，表面芝士碎烤焦制作，在奶油间带着丝丝咸感。

【巧克力可颂】小小一道巧克力馅料抹在可颂内，咬开到底能吃到，浓度偏重，小而怡然。

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【香草核桃布里】多款包中最美味一款，切片先吃到外皮核桃焦香，内包的香草cream，搭配完美。

【可露丽】幸运遇到刚出炉就点上，放凉一阵让表皮焦脆更扎实，糖化程度高分，朗姆酒蛋儿渐飘。

配上人手一杯的【拿铁】【美式】，这次面包早餐算是完满。

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廿八咖啡

深圳园岭新村85栋110-2

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藏在社区居民楼下，非常时期需要绕到唯一正门再穿过几座楼房到达。看外墙涂鸦，之前应该是宠物店，现在变成一间日式简约咖啡。

店名[廿八]是老板的年龄吗？我猜是的。看着他身穿西装小马甲，认真专注做咖啡，不时也跟客人开玩笑，甜咸皆宜。

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对应老板人设，店铺也相对属于男生向。那那面本该安静的墙面，贴上了巨大的圆形咖啡风味图鉴，在日式环境中十分抢眼。

【单丛拿铁】茶感的拿铁，是真正茶泡加奶，但你不会联想到奶茶，就是一杯花香味咖啡。

【冚加柠咖啡】哈哈哈一听就知不是善男淑女，就点你啦。在柠檬苏打中，倒入浓缩咖啡，化为烟雾般的交融。味道很通爽，喜欢。

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As Coffee Extraction Laboratory

深圳八卦二路城市主场A栋518

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听说是深圳已知最年轻的咖啡店老板。她的店不是在铺里，也不是在大商场里，而是在公寓楼上，甚至就在她自己的床边。

她叫派大星，一个因为热爱咖啡而自学咖啡，买齐了全套咖啡器材，放在可升降的桌面，每天就这样制作咖啡分享惊喜。或许你也能在其他店里遇到她，她是个耐心学习者。

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【special 】菜牌是临时随意写的，花式可以根据实际的情况来改变。就像这杯special，浓缩咖啡加入气泡水和菠萝啤。曾在佛山喝过啤加啡，但没有面前这杯浓烈，这杯的菠萝啤香跟咖啡油脂共同融合泛发而出。

【手冲】豆子是个哥斯达尼加，来自白鲸咖啡豆子店。出来风味有杏桃、玫瑰、红加仑，豆好味好.

【拿铁】低酸耶加豆子加多奶成啡。可能是年轻的缘故，这杯相对平淡，干净度还蛮清晰。

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Oasis Pastry&Coffee

深圳红荔社区岭一街路边园岭新村32栋108-1

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绿洲，仿佛在很多地方都看到这个名字的运用，看来大家都很喜欢将在城市中的一片绿化，称之为绿洲。

建议来之前跟老板打个招呼，然后到了之后在门外按门铃，老板就会出来帮你开门，因为这个小区是封闭式管理现在，到了门外按铃，老板会出来帮你开门。因为小区封闭式管理不方便开放。

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进去发现真是绿洲，咖啡吧台直面正门，后面有小长廊座位，还有天井可以看到城市之间的绿化，成为一片美好的世界。

我点了一杯柠啡和巴斯克切件蛋糕。朋友发现邻居有云吞面可以点。奇妙的画面出现了，咖啡蛋糕跟云吞面同时出现在一个桌子上，大家其乐融，成为深圳行最后一站。

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深圳店铺更新速度飞快

开店规律独特难抓摸

本文仅更新缘分之店

END.

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十日谈 decameron coffee

深圳市福田区福华路350号岗厦皇庭大厦（皇庭中心）L1层

周末 8:00-21:30 周一至周五7:30-21:30

Highlight of My Day

深圳石厦北五街39号丽阳天下小区地下停车场入口处旁(拐角门店)

周末 13:30-00:30 周一、周三至周五 10:30-22:30

明谦咖啡 (新洲)

深圳福田区新洲南村62号楼101号

周一至周日 9:30-21:30

Baker's Base

深圳福田区梅林广夏路12-1号

周一至周日 8:00-20:00

廿八咖啡

深圳园岭新村85栋110-2

周一至周日 9:00-23:30

As Coffee Extraction Laboratory

深圳八卦二路城市主场A栋518

周二、周四、周六 14:00-18:00

Oasis Pastry&Coffee

深圳红荔社区岭一街路边园岭新村32栋108-1

周二至周日 12:00-20:00

本期内容制作青年团队

摄影、文字：J君

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