提到茶，无论是十大名茶，还是富有产地特色的地方茶，茶和城市相辅相成，城市因茶而闻名，茶因城市而被人熟知，在安徽石台，就有一种富有代表性的茶“富硒茶”。



说起富硒茶，不得不介绍下石台。记得初到安徽石台的时候，那个时候就被这个九山半水半分田的小城所吸引，处处青山绿水，可以说是“山水在城中，城在山水中”。并且具有“中国原生态最美山乡”的美誉。



石台县位于皖南国际文化旅游示范区的核心区，在池州境内，这里山峦苍郁峻拔，溪流清澈，空气清新，气候宜人，全县森林覆盖率达81%以上，负氧离子非常高，并且是全国三大富硒地之一。



石台至今仍然保持着原生态，含蓄，宁静，让人向往，很多人慕名而来，只为欣赏一下这里的一山一水，呼吸着高负氧离子的新鲜空气，品尝着富硒的特色美食，当然也少不了“富硒茶”。



近年来茶文化变得愈加浓厚，当地政府也每年通过举办茶叶节来推广“富硒茶”，自2004年石台举办首届茶叶节以来，今年已经是第16个年头了，通过借助石台丰富的茶资源，深厚的茶文化，优良的茶品质，把“茶叶节”这个品牌打好做响，带动相关产业发展，促进地方经济腾飞，提高中国原生态最美山乡知名度和美誉度。



4月18日，一年一度的安徽·石台茶叶节系列活动，又一次在碧水微澜、绿柳和风的秋浦河畔拉开序幕。来自全国各地嘉宾、朋友、客商、游人以及省内外主流媒体、摄影名家纷纷走进石台，开启多形式“中国原生态最美山乡”主题体验之旅。





开幕式在一阵铿锵的鼓声中拉开帷幕。石台茶城广场上空礼炮齐鸣，四面八方聚集在一起观看节日盛况，黄梅戏经典唱段、茶艺表演、目连戏、杂技、舞蹈表演等节目精彩连连，掌声不断。





今年的茶叶节与往年有所不同，在开幕式结束后，除了茶叶节期间推出茶叶旅游及富硒农特产品联展、茶树地方良种科普活动、开展“全民饮茶日、石台茶旅行”活动，邀请茶叶行业专家、爱茶资深人士、茶企代表等品茶，并探讨石台茶叶品类发展、产品特点等丰富多彩的活动外还举办了《秋浦画境》安徽三地中国画作品联展。



茶产业作为石台特色产业，县委、县政府大力扶持壮大茶叶经济发展，不断进行基地建设、技术推广和品牌塑造，同时，紧紧抓住旅游首位产业的“牛鼻子”，创新发展茶旅融合，培育新型经营主体。



截至2018年，全县茶园面积达到11.6万亩，可采茶园8.5万亩，一产产量4200吨，产值2.9亿元。全方位延伸茶产业链，建设2条万亩硒茶观光体验带，开发10余个茶旅景区，培育龙头企业、茶叶专业合作社、家庭农场300余家，综合产值达到10亿元。茶产业已成为石台县实施精准扶贫、加快脱贫脱困、全面建设小康社会的有效措施之一。



开幕式之后，达人们一行来到了石台县天方民俗文化馆，在这里再次深入的体会秋浦人的生活场景与文化精髓。



一踏进博物馆，就被扑面而来的浓郁茶香和眼前的情景惊呆了，博物馆整间房由十万块茶砖搭建而成，馆中收藏了许多珍贵的历史文物，记录了石台茶叶的发展历程。



石台县茶文化博物馆由石台县农业产业化国家重点龙头企业——天方茶业股份有限公司于2015年投资两千多万建造，建筑面积达2000多平方米，是池州市首家以茶文化为主题的博物馆，附设秋浦民俗文化馆以及土特产展示中心。



馆内有七大展区：石台茶文化展馆、雾里青展馆、祁门红茶展馆、石台硒茶展馆、黑茶展馆、詹罗九纪念馆、中华名茶展馆以及黑茶手工作坊。



秋浦民俗文化馆是根据皖南古农村落基本格局，以祠堂和书院为核心，分别设置了民房、手工作坊、商号、茶棚、四角亭、牌坊、看茶棚、场地、凉棚、仓室、古井、土地庙等。





同时、搜集和陈列了300余件古农民常用器物，较为全面地展现了100年前皖南农民的生产生活场景。





参观完茶文化博物馆之后，达人们来到了天方茶艺馆，近距离的亲身感受品茶和欣赏茶艺表演。





石台产茶，石台人爱茶，好山水使石台产出了一方好茶，多年的饮茶习惯也形成了当地多样的茶礼、茶俗、茶生活，成为中国茶文化的重要一部分。





天方茶艺馆里，我们领略到富有石台特色的茶艺表演。茶艺师们将“茶”和“艺”的有机结合起来，根据茶道规则把日常饮茶的习惯通过艺术加工，向宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。



了解茶文化当然少不了来到茶园体验亲自采茶，在西黄山茶博园，做了一回茶农，并聆听了资深茶农介绍关于 “茶文化”的知识。这里有着良好的生态植被，山峦叠秀，自然环境十分优美。尤其是蕴涵深厚的茶文化内涵，形成了浓郁的茶文化氛围。



石台县拥有得天独厚的自然环境，这里被群山黄山环绕，秋浦河水清澈见底，生态优良，旅游资源极其丰富，有“中国原生态最美山乡”之美誉。而且优质的土壤中富含硒元素，是全国三大富硒地之一，在这片独一无二的天然富硒土壤中孕育着独一无二的富硒茶。



对于茶我们大多数是只知道喝茶，很少会有机会去近距离接触茶，了解茶。在茶博园当了一天的“茶农”，亲自体验采茶。



在这片上百亩的茶园，种植的茶树品种达60多种，包含黄金芽、毛峰、安吉白茶、祁门红茶等。



我们把采好的茶拿到制茶的地方，茶农师傅很专业的分拣着茶叶，为炒茶做准备。首先是“杀青”，也就是炒茶，把新鲜的茶叶倒入预热达到180-200℃的炒锅内，快速翻炒。





待叶质柔软，叶色暗绿时出锅，把杀青好的茶叶放置草席之上。





然后我们在茶农示范动作之后开始了揉捻茶叶的步骤，这个步骤是为了让茶叶中的水分能够快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，使茶汁的精华完全保留，然后经过晾晒，就可以品尝到可口的茶了。





