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房县土城黄酒,旅游路上的佳酿
出发时间
3月
行程天数
14天
人均花费
1.4千
和谁出行
和朋友
此次和朋友一起去武当山、神龙架游玩,除看到美景外,最重要的是喝到了非常适合我口感的纯手工酿造黄酒—房县土城黄酒,这个黄酒入口微甜、细品微苦、满口醇香,不添加焦糖色,无药味、灰烬味,好入口有后劲,着实不错,在此推荐。不少酒友问联系方法,我现在主要是通过公众号 房县土城黄酒 沟通。如果下方分享的文章内容对你有帮助,可以分享、点赞、转发给身边朋友。
此次在房县土城镇农户家中喝到黄酒后,感觉非常不错,饭后就向当地农户做了一番请教,从他们口中得知,房县土城黄酒这个名称是房县土城镇人将地名+黄酒组成的一个俗称,在房县当地,黄酒主要是土城镇部分农户采用流传了4500多年的工艺纯手工酿造,其历史比绍兴黄酒更早400多年,早在周朝、唐朝已经是“封疆御酒”、“帝封黄酒”,现今,每年9月份,是当地人手工酿酒的季节。
除了以上内容,我在网络上也找了一部分关于房县土城黄酒的资料,想了解更多的酒友,可以花点时间看下面的文章:
01房县土城黄酒的历史
“房县黄酒”历史悠久。据史料记载,楚王派《诗经》作者尹继夫于公元前827年向周宣王献酒。宣王盛赞此酒,称之为“封疆御酒”。之后,他奖励功绩卓著的大臣就用此酒,“房县黄酒”在唐朝时进入鼎盛时期。唐太子庐陵王被流放到房陵(现在的房县),后来非常喜欢这个黄酒,痴迷成瘾,餐餐不离其口。他从宫廷中带来的700多位工匠不断改进“房县土城黄酒”,后来还有了“思饮黄酒三小杯,不辞长做房陵人”的诗句。到了现在,当地人更多的称呼其“房县土城黄酒”。
02房县土城黄酒的酿造过程
房县土城黄酒的酿造过程主要有以下步骤:
淘米
上甄
蒸米
淋酶
晒霉
垒窝
房县土城黄酒经过以上几道工序后,还需要发酵30天以上出洑汁黄酒,在整个酿造过程中,最重要的是酿造师傅的经验。
03黄酒洑汁与黄酒的区别
房县洑汁酒与黄酒的联系
房县黄酒洑汁、房县黄酒是产于湖北省房县地区的一种特产黄酒,从诞生至今历时已经超过4500年,在这漫漫的时间长河中,房县地区农户一代代传承这种纯手工酿造黄酒的工艺,在房县当地,虽然统称为黄酒,实际上是有等级之分的,等级高的房县方言叫洑汁,翻译为普通话也就是头道原浆,普通房县黄酒则是在房县黄酒出酒后加水二次发酵后产出的酒。
房县洑汁酒与黄酒的区别
酿造区别
洑汁酒是头道原浆,其只在酿造前添加适量洑水进行发酵,一般3斤糯米才能产出一斤洑汁;普通黄酒为洑汁黄酒出酒后的醪糟二次加水发酵,一斤醪糟可以产出2斤普通黄酒。
口感区别
洑汁黄酒口感相对柔和,普通黄酒口感相对较差
手感区别
洑汁黄酒少许放于手指会有非常明显的粘粘感,普通黄酒则不会有这种感觉
04房县土城黄酒的饮用方法
温饮房县土城黄酒
加热黄酒是喝黄酒的传统方法。冬天,用美味的菜肴加热一壶黄酒真是无敌!黄酒温热饮用更适合体寒的人饮用。温饮黄酒的显著特点是黄酒香气浓郁,风味柔和。但加热时间不宜过长,否则酒精会挥发,清淡无味。加热后,香气溢出。
冰镇房县土城黄酒
加冰是炎炎夏日喝黄酒的常用方法。加冰后,这种古老的黄酒会有一种独特的风味。首先,在杯子里加入一些冰块,然后倒入少量黄酒,最后加水稀释饮用。有些人也可以在玻璃杯里放一片柠檬。黄酒的味道似乎更醇后。
果汁或饮料调房县土城黄酒
这种喝黄酒的方法比较新,然后放三分之一的黄酒、三分之一的冰块、三分之一的冷冻苏打水、果汁、雪碧或可乐、绿茶等。这种饮用方法有防暑降温的效果。
房县土城黄酒泡制药酒
有些饮酒者喜欢用中药材酿造药酒。他们认为酿造后的药酒会有更大的保健作用。他们可以在黄酒中加入枸杞和其他药材酿造。不过,一般来说,黄酒更适合直接饮用。
加鸡蛋食用
加鸡蛋是一种非常有中国特色的饮酒方法,黄酒煮蛋,饮用价值会更加高,适用于女性坐月子期间食用。
05房县土城黄酒适饮人群
房县土城黄酒适饮人群
1.吸烟、饮酒、生活不规律和亚健康,经常饮用房县土城黄酒,保持身体健康,清理肠道垃圾,减少脑血栓、心血管疾病等突发性疾病
2.对于失眠,经常饮用房县土城黄酒可以调节睡眠,提高睡眠质量,帮助睡眠。
3、老年人每天饮用房县土城黄酒,能放松筋骨,活血化瘀,调节睡眠,增强体质。
4.有痛经史的女孩可以通过饮用房县土城黄酒来减轻疼痛。饮用方法为热饮,加热至35-40度,月经前三天饭后饮用。
5.产妇饮用房县土城黄酒,具有祛风、祛寒、益气的作用。它可以打开产妇的血管,恢复身体,促进产奶,减少疤痕和妊娠纹。
6、更年期妇女每天睡前喝1-2杯凉房土城黄酒,可缓解更年期症状,平复烦躁,有助睡眠。
7、方县土城黄酒入药,能充分发挥药力,堪称百药之王。
06房县土城黄酒饮用禁忌
不应该空腹饮用
人在饱时,酒精的吸收慢,而空腹时吸收快,容易喝醉。
不应该喝得太快
喝黄酒应慢慢品尝,放松节奏,平静心情,充分享受酒的味道,才是真正的饮酒。房县土城黄酒营养丰富,慢饮易吸收,是一种好方法,也是一种好状态。
不应该混合饮用
不同种类的酒混合在一起会让你很容易喝醉,并会导致胃痛和头痛等副作用。
不应该过量饮用
黄酒的味道是温和的,但不要小看他,因为喝醉后的余味更足。一般你的酒的酒量有半斤,喝黄酒一定不要超过82两,所以比较好。适量的定期饮酒,对身体有好处。
饮酒后不要洗澡
喝水后洗澡会消耗体内储存的葡萄糖。血糖急剧下降会导致体温急剧下降,严重时还会休克。
以上就是我本人饮用房县土城黄酒的经历分享,如果大家去武当山、神龙架游玩的话,这个房县土城黄酒一定有必要亲自品尝一下。
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