房县土城黄酒，旅游路上的佳酿

此次和朋友一起去武当山、神龙架游玩，除看到美景外，最重要的是喝到了非常适合我口感的纯手工酿造黄酒—房县土城黄酒，这个黄酒入口微甜、细品微苦、满口醇香，不添加焦糖色，无药味、灰烬味，好入口有后劲，着实不错，在此推荐。不少酒友问联系方法，我现在主要是通过公众号 房县土城黄酒 沟通。如果下方分享的文章内容对你有帮助，可以分享、点赞、转发给身边朋友。

此次在房县土城镇农户家中喝到黄酒后，感觉非常不错，饭后就向当地农户做了一番请教，从他们口中得知，房县土城黄酒这个名称是房县土城镇人将地名+黄酒组成的一个俗称，在房县当地，黄酒主要是土城镇部分农户采用流传了4500多年的工艺纯手工酿造，其历史比绍兴黄酒更早400多年，早在周朝、唐朝已经是“封疆御酒”、“帝封黄酒”，现今，每年9月份，是当地人手工酿酒的季节。

除了以上内容，我在网络上也找了一部分关于房县土城黄酒的资料，想了解更多的酒友，可以花点时间看下面的文章：

“房县黄酒”历史悠久。据史料记载，楚王派《诗经》作者尹继夫于公元前827年向周宣王献酒。宣王盛赞此酒，称之为“封疆御酒”。之后，他奖励功绩卓著的大臣就用此酒，“房县黄酒”在唐朝时进入鼎盛时期。唐太子庐陵王被流放到房陵（现在的房县），后来非常喜欢这个黄酒，痴迷成瘾，餐餐不离其口。他从宫廷中带来的700多位工匠不断改进“房县土城黄酒”，后来还有了“思饮黄酒三小杯，不辞长做房陵人”的诗句。到了现在，当地人更多的称呼其“房县土城黄酒”。

房县土城黄酒的酿造过程主要有以下步骤：

淘米

上甄

蒸米

淋酶

晒霉

垒窝

房县土城黄酒经过以上几道工序后，还需要发酵30天以上出洑汁黄酒，在整个酿造过程中，最重要的是酿造师傅的经验。

房县洑汁酒与黄酒的联系

房县黄酒洑汁、房县黄酒是产于湖北省房县地区的一种特产黄酒，从诞生至今历时已经超过4500年，在这漫漫的时间长河中，房县地区农户一代代传承这种纯手工酿造黄酒的工艺，在房县当地，虽然统称为黄酒，实际上是有等级之分的，等级高的房县方言叫洑汁，翻译为普通话也就是头道原浆，普通房县黄酒则是在房县黄酒出酒后加水二次发酵后产出的酒。

房县洑汁酒与黄酒的区别

酿造区别

洑汁酒是头道原浆，其只在酿造前添加适量洑水进行发酵，一般3斤糯米才能产出一斤洑汁；普通黄酒为洑汁黄酒出酒后的醪糟二次加水发酵，一斤醪糟可以产出2斤普通黄酒。

口感区别

洑汁黄酒口感相对柔和，普通黄酒口感相对较差

手感区别

洑汁黄酒少许放于手指会有非常明显的粘粘感，普通黄酒则不会有这种感觉

温饮房县土城黄酒

加热黄酒是喝黄酒的传统方法。冬天，用美味的菜肴加热一壶黄酒真是无敌！黄酒温热饮用更适合体寒的人饮用。温饮黄酒的显著特点是黄酒香气浓郁，风味柔和。但加热时间不宜过长，否则酒精会挥发，清淡无味。加热后，香气溢出。

冰镇房县土城黄酒

加冰是炎炎夏日喝黄酒的常用方法。加冰后，这种古老的黄酒会有一种独特的风味。首先，在杯子里加入一些冰块，然后倒入少量黄酒，最后加水稀释饮用。有些人也可以在玻璃杯里放一片柠檬。黄酒的味道似乎更醇后。

果汁或饮料调房县土城黄酒

这种喝黄酒的方法比较新，然后放三分之一的黄酒、三分之一的冰块、三分之一的冷冻苏打水、果汁、雪碧或可乐、绿茶等。这种饮用方法有防暑降温的效果。

房县土城黄酒泡制药酒

有些饮酒者喜欢用中药材酿造药酒。他们认为酿造后的药酒会有更大的保健作用。他们可以在黄酒中加入枸杞和其他药材酿造。不过，一般来说，黄酒更适合直接饮用。

加鸡蛋食用

加鸡蛋是一种非常有中国特色的饮酒方法，黄酒煮蛋，饮用价值会更加高，适用于女性坐月子期间食用。

房县土城黄酒适饮人群

1.吸烟、饮酒、生活不规律和亚健康，经常饮用房县土城黄酒，保持身体健康，清理肠道垃圾，减少脑血栓、心血管疾病等突发性疾病

2.对于失眠，经常饮用房县土城黄酒可以调节睡眠，提高睡眠质量，帮助睡眠。

3、老年人每天饮用房县土城黄酒，能放松筋骨，活血化瘀，调节睡眠，增强体质。

4.有痛经史的女孩可以通过饮用房县土城黄酒来减轻疼痛。饮用方法为热饮，加热至35-40度，月经前三天饭后饮用。

5.产妇饮用房县土城黄酒，具有祛风、祛寒、益气的作用。它可以打开产妇的血管，恢复身体，促进产奶，减少疤痕和妊娠纹。

6、更年期妇女每天睡前喝1-2杯凉房土城黄酒，可缓解更年期症状，平复烦躁，有助睡眠。

7、方县土城黄酒入药，能充分发挥药力，堪称百药之王。

不应该空腹饮用

人在饱时，酒精的吸收慢，而空腹时吸收快，容易喝醉。

不应该喝得太快

喝黄酒应慢慢品尝，放松节奏，平静心情，充分享受酒的味道，才是真正的饮酒。房县土城黄酒营养丰富，慢饮易吸收，是一种好方法，也是一种好状态。

不应该混合饮用

不同种类的酒混合在一起会让你很容易喝醉，并会导致胃痛和头痛等副作用。

不应该过量饮用

黄酒的味道是温和的，但不要小看他，因为喝醉后的余味更足。一般你的酒的酒量有半斤，喝黄酒一定不要超过82两，所以比较好。适量的定期饮酒，对身体有好处。

饮酒后不要洗澡

喝水后洗澡会消耗体内储存的葡萄糖。血糖急剧下降会导致体温急剧下降，严重时还会休克。

以上就是我本人饮用房县土城黄酒的经历分享，如果大家去武当山、神龙架游玩的话，这个房县土城黄酒一定有必要亲自品尝一下。