宜宾
宜宾芽菜 | 声名播百载 美味传四方
> YoYo_7N3T0L9A宜宾游记评论
作为四川名菜和宜宾特产，芽菜不仅有着悠久的历史，还具有香、脆、甜、嫩的特点。
既可称之为宜宾燃面的灵魂，又可从中觅得四川名菜咸烧白的独有韵味，既可独自成菜，又能与许多菜肴搭配。
芽菜的滋味就是如此的独到而醇厚……
声名在外，味美可口
宜宾芽菜那燃面之魂的美名自不用说
芽菜甜香混合花生碎的酥脆
配以熟油海椒的香辣
一碗筋道的宜宾燃面
可以令人身心舒爽
此外
它还是宴席大菜咸烧白的重要“搭档”酱渍过油后猪三线肉切厚片
整整齐齐地码在芽菜段上
放入已经上气的蒸笼里
少倾，混合猪肉油气与芽菜甜香的
咸烧白便开始勾魂
闻者食指大动
无论是佐酒还是下饭，皆是良品软、糯、香，每一个拥有灵魂的红桥猪儿粑，都离不开和有宜宾芽菜的肉馅，猪前夹肉、芽菜、笋丁经精心炒制为馅，优质糯米为原料的红桥磕粉作皮，一出笼便香气十足，咬一口满口留香。
2023-12-26发布 阅读量1.1千
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