元帅故里 土菜名县 | 山美、水美、人美、味美，走进秀美衡东，领略别样风情

倏忽秋色尽，寒意渐入冬。

初冬是外出旅游的佳时，更是文旅盛宴的良辰。

11月18日至20日，2022年湖南省首届旅游发展大会在张家界举行

11月25日至26日，2022年首届衡阳市旅游发展大会在南岳区举行

作为湖南省文化旅游的龙头，南岳衡山近些年来发展可圈可点。而在南岳之东的衡东县，旅游发展同样亮眼。作为“元帅故里，土菜名县”，衡东以“山美、水美、人美、味美”享誉三湘。

走进衡东，湘南大地的人文底蕴将向您步步解锁，秀山明水的锦绣画卷将向您徐徐展开，土菜名县的特色美食将向您一一呈现。

秀美衡东，美在历史悠久，文化深厚

衡山之东，名曰衡东。

衡东自古吸衡岳罗霄之精华，得湖湘文化之熏陶，经历史嬗变之浸润，沐湘江、洣水之灵气，形成了衡东特有的文化属性，造就了衡东人文繁盛、文脉流长的景象，炎帝文化、遗址文化、状元文化、红色文化、民俗文化等在此融入一脉。

在历史长河中，徜徉文化之奇。流经炎帝陵寝后，穿境而过的洣水河，哺育了世代在此生活的衡东人民。

洣水河畔的草市镇传承至今的灵山庙会，赛龙舟，赶分社，依旧热闹非凡。

南湾街上的异公享祠巍然耸立，罗荣桓元帅曾在这几间厢房度过少年时光，随后走上革命道路。

柴山洲特别区第一农民银行历经无数沧桑，这是中国共产党创办的第一家革命银行，见证了当年的风雨激荡。

舍生忘死推惊马的英雄欧阳海倒在了铁轨上，但是舍身为公的精神，将和欧阳海烈士纪念碑一同永存。

在技艺传承中，探寻文化之谜。勤劳淳朴的衡东人，用双手和智慧，世代传承着先辈们的精湛技艺和精彩绝活。

惟妙惟肖的衡东皮影戏，配上独具特色的四平腔，传说故事在光影之下，瞬间鲜活起来；

始于明末清初的大桥剪纸，在装饰之外，更被赋予吉庆祥和的象征，逢年过节，男婚女嫁，丧葬祭祀等场合都少不了大桥剪纸的身影；

小印章，大产业。衡东作为“印章之乡”，生产制作的印章，以做工精美，物美价廉等优势，占据了全国75%的印章市场，并远销海外；

此外，衡东更是全国群众文化工作先进县、全国诗词之乡、全国楹联之乡、湖南书画之乡。

衡东县钟灵毓秀，人文荟萃。深厚的文化积淀，和丰富多彩的历史文化，由此催生了一大批先贤达人，他们从衡东这块沃土，走向全国，留名史册。

共和国开国元勋、十大元帅有其一——罗荣桓

元代状元有其一——何克明

清代状元有其一——彭浚

民国“四大画家”有其一——陈少梅

中科院院士有其一——刘新垣

舍身为公英雄有其一——欧阳海

秀美衡东，美在山灵水秀，难忘乡愁

衡东生态环境优美，绿意盎然，全县森林覆盖率达53.64%，是“全国造林绿化百佳县”。

南岳七十二峰，衡东境内有晓霞、采霞、凤凰3峰耸立，雄踞其东。

洣水宛如玉带，蜿蜒衡东72.5公里，水质清澈，曲折迂回。独特的环境地貌，使得衡东形成了山、水、城相融一体的独特美景。

洣水河因水质清澈，被称为“小漓江”，两岸风光延绵宛如“百里画廊”，获评“全省最美河湖”，是国家水利风景区、国家湿地公园。

“楚南第一景”锡岩仙洞，怪石嶙峋，如梦似幻，留下了杜甫、黄庭坚、张九龄、谢灵运、怀素的痕迹，60余处文人题咏是仙洞的宝贵财富；

省级森林公园四方山万亩竹海，四季长青，层峦叠翠，空气清新，留有“人间至爱四方山，梦幻天堂惹人醉”的美名；

省级自然保护区天光山为衡东县第一高峰，海拔高度814米，春花，夏云，秋叶，冬雪，处处都是景，四季皆可游。

“洣水明珠”洣江生态园是远近闻名的采摘胜地，种植的“软条白沙”枇杷，皮薄、汁多、肉厚、质细、味甜，堪称 枇杷中的“爱马仕”。

南岳七十二峰最东的山峰凤凰峰，因山形似凤凰而得名，凤凰山上建有凤凰山滑翔伞基地，是漫步云端，拥抱蓝天的绝佳去处；

凤凰峰下，地底400米深处涌出的汩汩泉水，水质清澈，天然滋养，让湘·江南温泉度假村，成为养生休闲的不二之选。

汇山、水、田、林于一园的枫仙岭生态庄园，提供了一个亲近自然的契机，乡游、登山、垂钓、农耕，让你在青山绿水间中寻找舒适。

四季如画的花奇里景区是衡东县浪漫新地标，百万花海四季是景，手制花卉栩栩如生，萌宠、粉沙滩、沙生植物，来这里怎么玩都好玩。

湖南省首个通用航空项目大浦通用机场，是游客高空跳伞的最佳基地，体验失重，拥抱蓝天，在空中换个视角看衡东，好山好水尽在眼底。

衡东县不仅望得见山，看得见水，还能记得住乡愁。

被中国传统村落目录收录的杨林老街，形成于宋、元时期，盛于清代、民国。古街依山傍水，历来是商贾云集之地，虽历经数百年风雨，历史的痕迹依然深深烙印在青砖灰瓦间。

草市古镇的庙会也是乡愁之一，每到农历九月中旬，草市游子的心便开始起涟漪。这场因纪念灵山候的活动，从舜帝时期传承至今，虽然时过境迁，但草市庙会已经成为文化烙印，印在衡东游子心。

秀美衡东，美在物华天宝，满口生香

金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。美食是无法拒绝的诱惑，也是一个城市的记忆和名片。

衡东作为全国唯一的“中国土菜名县”，制定了全国首个地方乡土菜省级标准，铸就了“中国土菜名县”的金字招牌；

以“鲜、辣、美、便”为特点的衡东土菜，发端于田间院落，成长于国道公路，聚集于街道城镇，提升在餐饮酒店。

衡东土菜道道是佳肴，口口都美味。

猪脚、发肉、鸡蛋、大卷、红枣组成的衡东土头碗，是土菜份量最重的一道菜，位居各菜之首。

“东方红云”杨桥麸子肉，源于衡东人民对春节红红火火的美好祝愿，麸子肉肥瘦相间，肥而不腻，让人齿颊留香，回味无穷。

名声在外的石湾脆肚，是吃衡东土菜必点的佳肴，嫩滑Q弹的脆肚，配上香辣脆爽的黄贡椒，一口下去，余味绵长。

以衡东大浦的放养嫩鸭为主料，制作而成的大浦血米鸭，肉质细嫩，香气扑鼻，味道鲜美，是一道营养滋补的土菜佳肴。

新塘削骨肉是一道下饭利器，精选脊骨之间的零星碎肉来烹饪，嫩肉浸透青黄贡椒的清鲜，青黄贡椒也附着着拆骨肉的醇香。

衡东土菜美味的秘诀，除了厨师高超的手艺，还来源于“佐中三绝”。

富含不饱和脂肪酸的山茶油，皮薄肉厚、清脆爽口的黄贡椒，再配上口味甘醇的烧米酒，绿色纯天然的佐料，正是衡东土菜特色绝味的灵魂基因。

值得一提的是，黄贡椒的得名也相当有趣，相传清朝嘉庆年间，衡东状元彭浚把黄辣椒带到了宫廷。皇帝品尝后，龙心大悦，钦点黄辣椒为“贡椒”，故名“黄贡椒”。

衡东土菜通过衡东一代代土菜人的传承与发展，形成了衡东土菜特有的品味，成为湘菜体系中独具特色的奇葩。

目前全县拥有湘菜名师4人，土菜大师25人，土菜厨师3000多人。从种植、养殖到加工、配送、培训，衡东土菜产业链条基本形成。

衡东土菜产业链上从业人员超过12万人，土菜产业链产值突破45亿元，产业链每年间接创税近亿元。

天下万物，各美其美、美美与共。

今日之衡东，更添盎然锦绣，更似画意诗情，更显地灵人杰。当您走进衡东，“元帅故里大美衡东”必将给您带来一份浑然天成的惊喜，一份浓烈淳朴的情谊，和一段难以忘怀的记忆。